یہ آلو پولش آلو کے ڈومپلنگ- کارتوفلا کلسکی (کڑھڑھ-فہہ-فلہ-نو کلوس-ک) کے لئے یہ ہدایت ہے- یہ آلو آلودگی کی ہدایت کے طور پر ماسد آلو کے بجائے خام، بھری ہوئی آلو.
یہ گوئی آسان نہیں ہوسکتی کیونکہ وہاں کوئی رولنگ یا شامل نہیں ہے. خالی یا ڈھیلا آٹا پانی میں چمچ کے ذریعے گرایا جاتا ہے اور ٹینڈر تک ابلا ہوا ہے. اور ہدایت میں کوئی انڈے نہیں ہیں!
وہ کدو سوپ کے لئے یا ان کے اپنے مکھن اور caramelized پیاز کے ساتھ بہترین پر مشتمل ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے آلو (کھلی اور پتلی گرے)
- 1 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 کپ دودھ (پورا)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1/8 چائے کا چمچ مرچ (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- نمک پانی کی ایک بڑی چٹنی ایک فوق لے لو. دریں اثنا، ایک درمیانے کٹورا میں ایک موٹی پیسٹ فارم تک گرے ہوئے آلو، آٹا، دودھ، نمک، اور مرچ کے ساتھ ملا.
- ابلتے ہوئے پانی میں چائے کا چمچ ڈپ کریں، پھر ایک چائے کا چمچ ڈمپلنگ مرکب میں ڈالیں، آدھے چائے کا چمچ کھا لیں یا اس سے تیز رفتار ابلتے ہوئے پانی میں سلائڈ کریں. جب تک تمام گھاگ آٹا چلے جائیں گے.
- تقریبا 20 منٹ تک پھنس جائیں یا تکمیل ذائقہ کئے جائیں. ایک colander میں ڈرین اور ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت، ایک Lenten / سبزیوں کے کھانے یا سوپ میں.
پولش کھانا میں آلو
آلو، ان کا فخر، ناقابل یقین نظر آنے والے tubers پولینڈ میں سونے کی نگل کی طرح ہیں. حقیقت میں، وہ بہت مقبول ہیں، پولش میں آلو کے لئے نو سے کم الفاظ نہیں ہیں. ترجیح شدہ لفظ زینییمک ، جس میں جاکوکو زیمی یا "زمین سیب" بھی کہا جاتا ہے، پولینڈ بھر میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن خاص طور پر وارسا ( Warszawa ) میں. ایک اور مقبول اصطلاح جرمن کارتوفیل سے کارتوفیلیل ہے . یہ پورے پولینڈ میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن خاص طور پر سائلیا ( Śłąsk ) میں.
کچھ لوگ کہتے ہیں کہ پرکا آلو کے لئے سب سے قدیم ترین لفظ ہے اور "پیرو" (جہاں آلو پیدا ہوا) کے لئے پولش لفظ سے حاصل کیا جاتا ہے. پوزنی علاقے میں آلو پیرا کے طور پر جانا جاتا ہے. مشرقی پودھلی علاقے (پہاڑی گالال خطے) میں، انہیں گرلا کہا جاتا ہے، جو ترجمہ "spuds" یا " taters " کے طور پر کیا جا سکتا ہے. اوراوا میں، مغربی پودھے میں، انہیں راجپا کے طور پر جانا جاتا ہے.
بالٹک ساحل کے ساتھ شمال مشرقی پولینڈ میں کاززیوبیانا کے علاقے میں آلو بلوا کہا جاتا ہے، جبکہ لوووا کے علاقے میں وہ بدوارا کے طور پر جانا جاتا ہے اور لیمکوس میں جنوب مشرقی کارپاپین ماؤنٹین کے علاقے میں کوپر کہتے ہیں.
کس طرح آلو پولینڈ کے پاس ہے
یہ دلچسپ ہے کہ آلو، معتبر پولش سبزیوں کو سب سے پہلے جنوبی امریکہ میں پالنا پڑا تھا اور اس کے پاس پادرورو کے ارد گرد 1570 کے ارد گرد سپین میں لایا. پھر انہوں نے یورپ کے دوسرے حصوں کو اپنا کام کیا.
یہ خیال ہے کہ کنگ جان سوبیزکی III نے 17 ویں صدی میں ویانا سے پولینڈ کو آلو متعارف کرایا جہاں انہوں نے ترکی کو شکست دی تھی.
ایک طویل عرصے سے، ایک کھانے کی چیز کے طور پر آلو کو زہریلا یا برائی سمجھا جاتا تھا، اور جب تک درمیانی طبقہ نے ان کی اہلیت کو دیکھا تو وہ آرسٹیکریسی کے ساتھ نہیں پکڑتے.
آلو پولش کی مٹی میں اچھی طرح سے اضافہ ہوا اور وہ اتنے شاندار بن گئے، وہ کسانوں کو مارکیٹوں میں خریدنے کے لۓ سستی تھے اور پھر ان پر اپنا اضافہ ہوا. جلد ہی، مقبول جڑ سبزیوں جیسے پارسپس، موڑنے اور رتوابگاگوں کو آلو کے ساتھ ضم کیا گیا تھا اور بالآخر انہیں مقبولیت میں لے لیا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 103 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 339 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |