یہ ہدایت اچھا اور سادہ ہے لیکن ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. اس بنیادی سیاہ آنکھ مٹر ہدایت میں ہیم ہاکس یا ہگ جول کا استعمال کریں، جو بھی Hoppin جان کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ
- سیاہ آنکھ مٹر (خشک)
- 8 ounces hog jowl یا درمیانے حام ہاکوں کے لئے 2 چھوٹے (یا meaty ہام ہڈی)
- 6 کپ پانی (یا احاطہ کرنے کے لئے کافی)
- 1 بڑے پیاز (محصب کٹا)
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ (کچل)
- 1/4 چائے کا چمچ
- نمک (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- مٹروں پر اٹھاو اور اچھی طرح سے کھینچیں، پھر رات بھر ٹھنڈے پانی میں لینا.
- پانی کے ساتھ ایک بڑی کیتلی میں ہیم ہاکس، ہیم ہڈی، یا ہج جلاو رکھیں.
- مٹی کو ایک ابال لے لو اور 1 1/2 گھنٹوں تک کھانا پکانا.
- ڈرین مٹروں اور ہج جول میں شامل کریں.
- کٹ پیاز، کچا لال مرچ، چینی، اور نمک شامل کریں. اگر مٹر کو ڈھکنے کی ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل کریں.
- 2 گھنٹوں کے لئے آہستہ آہستہ مٹر کو مضبوطی سے پکڑو اور جب تک مٹر ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. گرم پکا ہوا چاول اور کڑھائی کے ساتھ خدمت کریں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 145 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 18 ملی گرام |
| سوڈیم | 373 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 11 جی |