اپنے خوش قسمتی، گوشت کی سیاہ آنکھوں کے مٹر کو اپنے خوش قسمت نئے سال کے دن کے کھانے کے کھانے سے لطف اندوز یا روزمرہ کے کھانے کے لئے بناؤ. اپنے مینو میں تازہ پکا ہوا کڑھائی یا کنکریٹ مفینوں کے پین یا کھلی چیز کو شامل کرنے کا یقین رکھیں.
ایک بیکار سورج کندھے خریدیں اور گوشت کے بارے میں 8 سے 10 اونس کاٹ دیں. باقی سورج کندھے کو منجمد کریں یا اگلے دن کھلی سورج سینڈوچ کے لئے سست ککر میں ڈالیں. آپ ڈش میں لفافی سوراخ سورج کا کندھے بھی استعمال کرسکتے تھے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ خشک سیاہ آنکھ مٹر
- 8 سے 12 ونس تازہ گوشت کا بونس سورج کا کندھے یا پورک بٹ (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 4 سٹرپس بیکن (diced)
- 1 کپ پیاز (کٹی)
- 1/2 کپ کی چربی (کٹی)
- 3 لونگ
- لہسن (منسلک)
- 3 سے 4 کپ چکن کا شوروت (ناپسندیدہ یا کم سوڈیم)
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- 1/2 چائے کا چمچ کینی
- 1 سے 1 1/2 کپ پانی (یا احاطہ کرنے کے لئے)
- 1/2 چائے کا چمچ
- کجون یا کروری کا موسم
اسے کیسے بنائیں
- سیاہ آنکھوں کے مٹر کو رات بھر لینا. کللا اور نالی بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ بڑی ڈچ تندور یا اسٹاکپوٹ میں، سبزیوں کے تیل میں سور کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر بھوری ہوجائے گی.
- 2 منٹ کے لئے بیکن میں شامل کریں .
- پیاز اور الکحل شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، 5 سے 7 منٹ تک، یا جب بیکن پکایا جاتا ہے اور پیاز ہلکے بھورا ہوا ہے.
- لہسن میں شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- چکن شوروت، لہسن پاؤڈر، مرچ، اور کینی مرچ کے 3 کپ شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. سورج کے ٹکڑے ٹکڑے کافی ٹینڈر تک تک 45 منٹ تک گرمی میں گرمی کم کریں.
- 1 سے 1 1/2 کپ کا احاطہ کرنے کے ساتھ ساتھ برتن میں نالی ہوئے سیاہ آنکھ مٹر شامل کریں. برتن کا احاطہ کریں اور تقریبا 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک گھومیں، یا جب تک مٹر بہت ٹینڈر نہیں ہوتے.
- مچھلی کا احاطہ رکھنے کے لئے ضروری طور پر زیادہ چکن وحشی شامل کریں.
- ذائقہ اور کجون یا کروری کا بوسہ لگانا اور نمک شامل کریں.
ہدایت تقریبا 8 سرورز بناتا ہے.
ماہر تجاویز
اگر آپ وقت پر مختصر ہیں، تو فوری تیز رفتار طریقہ استعمال کریں. پھلیاں ایک بڑی چٹنی میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں (1 پاؤنڈ کے بارے میں 6 کپ). پھلیاں ایک اونچی اونچی اونچائی پر لے آئیں. گرمی سے پھلیاں نکالیں، پین کا احاطہ کریں، اور ایک گھنٹہ یا دو سے پہلے کھڑے ہوجائیں. ڈرین اور ہدایت کے ساتھ جاری رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 201 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 36 ملی گرام |
| سوڈیم | 393 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 16 جی |