سخت ابلے ہوئے انڈے
- یہ روایتی طریقہ سب سے زیادہ عام ہے، اور یہ تیز اور آسان ہے. آپ کو آپ کے انڈے کی طرح کس طرح کے فرم پر منحصر ہے، آپ شاید کئی منٹ یا تو بھی وقت ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ انڈے کو زرد میں کچھ نمی حاصل کرتے ہیں تو، وقت سے 2 سے 4 منٹ کو کم کریں. اگر آپ انہیں بہت خشک اور فرم پسند کرتے ہیں تو، ایک منٹ یا دو شامل کریں.
- ایک چٹنی میں انڈے کا بندوبست کریں. انہیں ایک پرت میں ہونا چاہئے. انڈے کے سب سے اوپر سے اوپر ایک انچ کے اندر سرد پانی شامل کریں. پین کا احاطہ کریں.
- اونچی اونچی اونچائی پر انڈے لے لو.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور انڈے کھڑے ہونے دیں، 17 منٹ کے لئے بڑے انڈے کے لئے، یا اضافی بڑے کے لئے تقریبا 19 منٹ.
- جب آپ انہیں سنبھال سکتے ہیں تو آئس پانی اور چھڑی کے ایک کٹورا میں انڈے کو منتقل کریں. تازہ ترین انڈے چھیلنے میں مشکل ہوسکتے ہیں، لیکن مجھے اچھی قسمت ہے جو انہیں برف کے پانی میں ڈالنے کے بعد تقریبا فوری طور پر چھڑکاتے ہیں. بس آپ کو چھڑی کے طور پر ڈانٹ رکھیں.
- اگر آپ فوری طور پر ان کی خدمت نہیں کر رہے ہیں، تو فرج میں ان کو 1 ہفت تک ذخیرہ کریں. کھلی بار بار، انہیں ابھی استعمال کرنا چاہئے.
بیکڈ ہارڈ پکا ہوا انڈے
- تندور 325 ایف پر تندور
- ایک مفن ٹن، منی مفن ٹن، یا براہ راست تندور ریک پر انڈے رکھو.
- 30 منٹ تک پکانا.
- آئس پانی کی ایک کٹورا میں انڈے کو منتقلی کریں اور جیسے ہی وہ ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو ان کو چالو کریں. تجاویز اور اسٹوریج کے وقت چھونے کے لئے مندرجہ بالا اوپر ملاحظہ کریں.
سوس وائڈ ہارڈ پکایا انڈے
- سوس وائڈ انڈے ایک وسرجن سرکٹولیٹر کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے، جیسے اینوا پریسنجن کوکر. (ایمیزون سے Anova صحت سے متعلق ککر خریدیں)
- ایک گھنٹے کے لئے 166 F (74.4 سی) پر پکایا گیا، زرد اور روشن کچھ بھی ہوا تھا. اگر آپ منحنی انڈے یا ایک انڈے کی ترکاریاں بنا رہے ہیں تو، آپ اپنے لوگوں کو کم نمی چاہتے ہیں.
- 169 F (76 C) میں، انڈے کے لئے کامل ہے
- یہاں انڈے کے سوس کی طرح کھانا پکانا ہے.
- سرکلول کٹورا کو پانی سے بھریں اور سرکولیٹر کو نمک کی زردیزی کے لئے 169 F (76 C) یا کم سے کم کریں.
- جب سوس وائڈ پانی درجہ حرارت تک ہوتا ہے تو، انڈے کو شامل کریں. انہیں ایک بیگ میں نہیں ہونا چاہئے. ان کو پانی میں ایک پتلی چمچ کے ساتھ کم کریں یا ایک چھوٹا تار تار میش ٹوکری کا استعمال کریں. ایک گھنٹے کے لئے ٹائمر مقرر کریں.
- انڈے آئس پانی کو ہٹا دیں. آئس پانی میں انڈے کھوائیں اور چار دن تک جلدی کریں یا شیل میں ٹھنڈا کریں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں