گوشت کی بجائے لیھن اس گوشت کو بہت خوبی دیتا ہے
بسن، یا بفاؤ جیسے کہ زیادہ عام طور پر جانا جاتا ہے، گزشتہ چند دہائیوں میں ایک مستحکم واپسی بنا رہا ہے. تقریبا ختم ہونے پر قابو پانے والے، امریکی بائیس کو تحفظ پسندوں نے تقریبا ایک صدی کے سخت محنت سے بچایا. اب خاص بھاگ بہت سے بازاروں اور بہت سے اسٹورز میں اور بیشتر معاملات میں مفت رینج اور سٹیرائڈز، ہارمون اور اینٹی بائیوٹکس سے پاک ہیں.
صحت مند : بسن کا گوشت گوشت، سور، اور یہاں تک کہ جلد ہی چکن سے زیادہ چربی، کولیسٹرول اور کیلوری میں کم ہے.
چونکہ بسنس مویشیوں سے زیادہ بیماری سے زیادہ مزاحم ہیں، انٹیگریٹٹ فیڈ کی کوئی ضرورت نہیں ہے. بائسن عام طور پر میگا کارپوریٹ کھودنے والی ہماری موجودہ نظام سے زیادہ قدرتی ماحول میں بلند ہوا ہے، لہذا آپ کو خریدنے کے لئے بسن کا گوشت آتا ہے جو گائے تیزی سے اور چربی بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. بیشین میں لوہے اور وٹامن B12 میں بھی زیادہ ہے. ان تمام اختلافات کے باوجود، بسن ذائقہ اور ساخت میں گوشت کی بہت ہی اسی طرح کی ہے. زیادہ تر لوگ آپ کو یہ بتائیں گے کہ یہ تھوڑا سا میٹھی، امیر ذائقہ ہے، اور بڑی مقدار میں غیر الرجی ہے.
تیاری : بسن بف سے زیادہ لکر ہے (تیسری چربی کے بارے میں) لہذا کھانا پکانا اور احتیاط سے تیار ہونا چاہئے جب یہ تیز ہوسکتا ہے. ریفریجریٹر میں بسن یا بفس کا گوشت ہمیشہ خراب کریں. مائکروویو کو کٹورا اور اس پکا کے دوران کھانا پکانا، جبکہ محدود، گوشت کی خشک کرنے والی تیز رفتار کو تیز کرے گی. بسن میں نمی شامل کرنے میں مدد کرنے کے لئے، یہ ایک تیل پر مبنی اچار میں اچھالیں جس میں سرکہ یا دیگر ایسڈ پر روشنی ہوتی ہے (جیسے لیتری کا رس).
کھانا پکانے کے دوران خشک کرنے سے بچنے کے لئے اضافی تیل .
کھانا پکانا : بائسن کھانا پکانے کا بہترین طریقہ گل پر ہے. آپ کو اس ماحول میں گوشت میں شامل اضافی ذائقہ مل جائے گا جس سے آپ کو یہ کھانا پکانا پڑے گا. یاد رکھیں کہ بستر کو کھانا کھلانا متنازع نہ کریں. بسن کا راز یہ آپ کے گوشت سے کم کم پکانا ہے.
شدت سے، گرمی گرمی اس سے خشک ہوجائے گی. ایک درمیانی گرمی کامل ہے اور زیادہ سے زیادہ بیف کی ترکیبیں بسن کو درجہ حرارت کو کم کرکے اور باورچی خانے سے متعلق وقت کے چند منٹ میں اضافہ کرکے اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے. بڑے پیمانے پر کٹائی روٹیسیری پر گر چکی ہوسکتی ہے، لیکن آپ کو تیل کی نمی رکھنے کے لئے تیل کی بنیاد پر فضلہ کا استعمال کرنا چاہئے.
ایک بار جب آپ نے بائسن کی کوشش کی ہے اور کھانا پکانے میں فرق کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو یہ ایک گوشت ہے آپ دونوں کو اپنے ذائقہ اور ذائقہ کے فوائد سے لطف اندوز کریں گے.