لتھواینیا بھرے گوبھی کے لئے یہ ہدایت بیلینڈیلیا یا "تھوڑا ڈوڑیوں " کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ڈش مشرقی یورپ بھر میں عام ہے اور یہ ہدایات ملک سے ملک، خطے میں خطے اور خاندان کے خاندان سے مختلف ہوتی ہے. یہاں زیادہ بھرے گوبھی کی ترکیبیں ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سر گوبھی (تقریبا 4 پاؤنڈ)
- 1 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 1 کپ الکحل (پتلی کٹی)
- 1/2 کپ گھنٹی مرچ (پتلی کٹی)
- 2 چمچوں مکھن
- 1 کپ سفید چاول (پکایا)
- 1 1/2 پاؤنڈ زمین بیف (یا میمن یا سور کا گوشت یا ایک مجموعہ)
- 1 چائے کا چمچ لہسن (پتلی کٹی)
- 1 بڑے انڈے (پیٹا)
- 1 چوٹ مارجورم
- نمک چکھو
- ذائقہ کا کالی مرچ
- 1 کپ ٹماٹر خالص
- 1 کپ اسٹاک (بیف)
- 3 چمچوں کھیت کریم
اسے کیسے بنائیں
- گوبھی سے کور کو ہٹا دیں. ابھرتی ہوئی نمکتی پانی سے بھرا ہوا ایک بڑے برتن میں پورے سر کو رکھیں. 3 منٹ کا احاطہ کریں، اور انفرادی پتیوں کو دور کرنے کے لئے کافی نرمی تک پہنچائیں. آپ کو 18 پتیوں کی ضرورت ہوگی.
- جب پتیوں کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو ہر پتی سے موٹی سینٹر سٹیم کو کاٹنے کے لئے ایک پارنگ چھری کا استعمال کریں، بغیر کسی طرح سے کاٹنے کے بغیر. باقی گوبھی کو ہٹا دیں اور اسے ڈچ کے تندور یا بڑے چٹنی کے نیچے رکھیں.
- ٹھنڈے تک ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک بڑے سکیلے میں مکھن میں سایہ کٹ پیاز، پنیر اور گھنٹی کا مرچ.
- ایک بڑی کٹوری میں، پکا ہوا چاول کا مرکب، پیاز پیاز، گوشت، لہسن، انڈے، مارجورم، نمک اور مرچ اچھی طرح سے جب تک. زیادہ مت کرو یا گوشت سخت ہو جائے گا.
- ہر گوبھی کے پتے پر 1/2 کپ کا گوشت رکھیں. گوشت کو روکنے کے لئے آپ سے روکے. پتی کے دائیں طرف مڈل کو پلٹائیں، پھر بائیں جانب پلٹائیں. آپ کے پاس کچھ ایسا ہوگا جسے لفافے کی طرح لگ رہا ہے. ایک بار پھر، صاف تھوڑا سا رول بنانے کے لئے آپ سے روکے.
- گوبھی رولیں ڈچ اوور میں کٹی گوبھی کے سب سے اوپر، نمک اور مرچ کے ساتھ ہر پرت میں موسم بہار. گوشت کی اسٹاک کے ساتھ ٹماٹر خالص کو یکجا اور رول کے اوپر ڈال دیں. ایک فوڑے، کور کو لے لو، گرمی کو کم کریں اور سٹوٹپپ پر ایک گھنٹہ تک پھینک دیں.
- پین کا رس اور آلو کریم کی بھری ہوئی برتن کے ساتھ خدمت کریں، یا کھیت کریم کے ساتھ پین کا رس اور اس کے گوبھی رولوں پر پھینک دیں.
- گوبھی کھانا پکانے سے پہلے یا بعد میں منجمد ہوجاتا ہے اور سست ککر میں بنایا جا سکتا ہے (آپ کے کارخانہ دار کے ہدایات کو دیکھیں).
نوٹ: چونکہ وہ گرم یا کمرہ کے درجہ حرارت پر کھا سکتے ہیں، منی گوبھی رولس عظیم اپیٹائزر بناتے ہیں. بس ان سے بھرا ہوا دانتوں کا ٹکڑا پھینکنا اور آپ جانے کے لئے اچھے ہیں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 401 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 175 ملی گرام |
| سوڈیم | 226 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 29 جی |