روایتی اور معاصر ایکواڈورین کھانا
ایکواڈور اس کے جغرافیہ سے منسلک، اجزاء کے مختلف اجزاء کے ساتھ برکت رکھتا ہے.
اس کے بڑے ساحلی علاقے کی وجہ سے، سمندری غذا بہت زیادہ ہے. ملک کے وسط میں ایک پہاڑی پٹی ہے، جہاں روایتی اینڈی فصلیں جیسے آلو (بہت سے مختلف ملکیت) اور کوئنو اور مکئی کی طرح اناج کاشت کیا جاتا ہے. اشنکٹبندیی علاقے بہت غیر ملکی پھل پیدا کرتا ہے.
آلو، یوکا ، چاول، پھلیاں، پودوں، سمندری غذا، چکن، گوشت اور خنزیر ایکواڈور غذا کے تمام دارالحکومت ہیں. Aji ، ایک مسالیدار مرچ مرچ گرم چٹنی، سب کچھ موسم. Ceviche بہت روایتی ہے (سوپ اور سٹews کے طور پر، خاص طور پر مقبول ہے)، کیچڑ ceviche .
01 کے 06
ایکواڈورین اپیٹائزر
Anastassios Mentis / فوٹوگرافر کی انتخاب / گیٹی امیجز ایکواڈورین ایستیٹائزر یتھروں ، چپسوں اور امپریادوں کے لئے بھرتی کرتے ہیں جو روایتی طور پر گوشت، پنیر، انڈے، سبزیوں یا سبزیاں بھرتے ہیں. قددو ریستناس بننے کے لئے قدیمہ اور ایوکوداڈو نامی پگھلنے والے پکنک میں بدل جاتا ہے. یہاں روایتی پیشکش کے لئے ترکیبیں ہیں:
02 کے 06
ایکواڈورین سوپس اور اسزیوز
Biche de Pescado - ایکواڈورین مچھلی سٹو. مارین بلیز ایکواڈور سوپ اور اسٹیج میں سبزیوں اور پھلوں پر مشتمل ہے جو موٹی یا پتلی اور مائع بنا سکتی ہیں. وہ پہلے کورس کے طور پر دن کے کسی بھی کھانے میں کھایا جاتا ہے. ایک روایتی ایکوواڈور سوپ کیپ ڈان ٹومیٹ کرتا ہے جس کا مطلب ہے، ٹماٹر سوپ کیلے کے ساتھ. لوکرو ڈی پاپا ، آلو سوپ، جنوبی امریکہ بھر میں بہت مقبول ہے جیسا کہ مچھلی سوپ ہیں جیسے چپل ڈی پیسوسیڈو . ان روایتی ترکیبیں کا لطف اٹھائیں:
- لوکرو ڈی پاپا ایکواٹریٹانو - آلو سوپ ہدایت
- Cazuela ڈی Camaron - Plantain میں کیکڑے اور Peanut چاس ہدایت
- چوپ ڈی مینی - آلو اور پیانٹ سوپ ہدایت
03 کے 06
ایکواڈورین مین کورسز
ایکواڈور آلو کیک - Llapingachos. مارین بلیز ایکواڈورین کھانا میں سمندری غذا، مچھلی، گوشت اور سور کا گوشت عام ہے. پودوں کو بڑے پیمانے پر سٹز اور سمندری غذا میں استعمال کیا جاتا ہے اکثر سردی برتن میں مخلوط ساس اور چاول کے ساتھ شامل ہوتے ہیں. یہاں عام اہم کورس کے برتن کے کچھ مثالیں ہیں:
04 کے 06
ایکواڈورین ڈیسرٹ
گھر Dulce ڈی لکی. مارین بلیز ایکواڈورین ڈیسر میٹھی پیسٹریوں سے پائیوں، پھلوں کا مرکب اور مکھن پر مشتمل آٹا سے رینج ہوتا ہے. قددو، ناریل، آم، کیلے اور سرس اکثر مٹھائی میں پایا جاتا ہے. آپ ایک مندرجہ ذیل ڈیسرٹ میں سے ایک کے ساتھ کسی ایکواڈور کھانا کھانے کی طرف سے غلط نہیں جا سکتے ہیں:
05 سے 06
ایکواڈور اسٹریٹ فوڈ اور نمکین
Humitas Verdes - Cilantro کے ساتھ تازہ کارن Tamales. مارین بلیز Humitas ، tamales کے لئے مقامی لفظ شاید پسندیدہ ایکواڈور snack اور سڑک کے کھانے کی وجہ سے ہے کیونکہ وہ بہت پورٹیبل ہیں. پکیوں اور امپانیوں میں مختلف بھرتیوں - پنیر، انڈے، گوشت یا سبزیاں - مقبولیت میں دوسری جگہ کے لئے ٹائی.
ایکواڈورین سینڈوچ سب سے بہتر سینڈیچ ڈی چانچو کی نمائندگی کرتے ہیں، جس میں بروکر سورج کی ٹانگ، کچلنے والی روٹی، سور کا رس اور لال پیاز چٹ شامل ہے. ایک ہلکی نانج تازہ تازہ وسیع بین سیما ہے ، مقامی طور پر ensalada de habas کے طور پر جانا جاتا ہے.
06 کے 06
ایکواڈورین برڈ
ایکواڈور پنیر رولز - روڈیلاس ڈی کرسٹو. مارین بلیز تمام ایک قسم کی روٹی ایکواڈورین کھانا میں موجود ہے، اس میں سے بعض نے تمام جیسے یکا روٹی میں آٹے کے بغیر بنا دیا، ایک گلوبل مفت خوراک کی پیروی کرنے والوں کے لئے بہت زیادہ خوشی ہے. دیگر مکئی آٹا کے ساتھ بنا رہے ہیں. لیکن روایتی طور پر مطمئن کرنے کے لئے مندرجہ ذیل ترکیبوں کی طرح کافی سفید آٹا کافی بھاری ہیں.