ابھی تک اس کے امیر مزیدارپن سے لطف اندوز کرتے وقت کئی طریقوں ہیں جو آپ کو ٹریس لیچ کیک کو آسان بنا سکتے ہیں. اصل میں شارٹ کٹس کے لئے یہ ایک مثالی کیک ہے. امیر دودھ کا مرکب جو پکا ہوا کیک پر ڈالا جاتا ہے، اس میں ٹرے اس کے ذائقہ کو ذائقہ دیتا ہے، لہذا آپ کو بیس کے طور پر کیک مرکب کا استعمال کرتے وقت نتائج صرف اچھے ہیں. میں ہمیشہ ٹاپنگ کے لئے ایک اطالوی meringue بناتا ہوں (آپ کو اس کے پھانسی کے بعد فوری طور پر یہ فوری طور پر)، لیکن یہ بھی اس طرح کے کیڑے والا کریم کے اوپر اوپر کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.
اس کیک کا وقت دودھ کا مرکب اٹھاؤ (رات بھر بہترین ہے)، اور کیک ٹھنڈا کی خدمت کریں. ساخت اور ذائقہ دوسری دن بھی بہتر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیتل مکھن ذائقہ کیک مرکب
- 5 انڈے
- ½ کپ
- تیتلی یا دودھ
- 4 ounces کریم پنیر، نرم
- 4 آون (1/2 کپ) ھٹی کریم
- 1/3 کپ پگھل مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 چائے کا چمچ
- مکھن رم ذائقہ
- 3 چمچ وینیلا
- 3 چمچوں رم (اختیاری)
- 1 14 اچس ملبے سے دودھ پیار کر سکتا ہے
- 1 5 اچھال دودھ پھیل سکتا ہے
- 1 کپ بھاری کریم
- چٹکی بھر نمک
- 1 کپ چینی
- 1/3 کپ پانی
- 1 چمچ مکئی کی شربت
اسے کیسے بنائیں
- تندور 350 ڈگری سے پہلے.
- کھڑے مکسر کے اختلاط کٹورا میں کیک مکس شامل کریں. (یا ایک بڑی کٹورا ، اگر آپ اسے اس کے ساتھ ہاتھ سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں گے). 2 انڈے کے علاوہ 3 یورو ( میرجیو ٹپنگ کے لئے انڈے کے سفید ریزورٹ) اور ½ کپ دودھ یا تیتلی شامل کریں. 30 سیکنڈ کے لئے یا اچھی طرح سے مرکب تک کم رفتار پر مکس کریں.
- نرم شدہ کریم پنیر ، ھٹا کریم، پگھل مکھن، مکھن رم ذائقہ، 1 چائے کا چمچ وینیلا اور 2 چمچ رام (اختیاری) شامل کریں اور درمیانے درجے کی رفتار پر مرکب 1 - 2 منٹ تک اچھی طرح سے مرکب کریں.
- 9 ایکس 13 انچ کیک پین میں بیٹریاں پھیلائیں. 20 سے 25 منٹ تک پکانا، جب تک کہ ایک دانتوں کا ٹکڑا درمیانے درجے میں داخل ہوجائے جب تک صاف ہوجائے.
- کیک بیکنگ کرتے ہوئے، دودھ کی شربت بنانا جو ٹھنڈے کیک میں لینا گا: ایک کٹورا میں، کنسینڈ دودھ ، خشک دودھ اور بھاری کریم (تین قسم کے دودھ، یا ریچ لچک ) 1 چائے کا چمچ وینیلا، نمک کی چوٹ، اور 1 چمچ روم (اختیاری).
- ایک بار جب کیک تندور سے باہر ہے تو، کیک میں آہستہ آہستہ سوراخ کرنے کے لئے ایک فورک یا چھوٹے سکواسر کا استعمال کریں، آہستہ آہستہ سارا کیک پر دودھ مرکب ڈالیں. دودھ کا مرکب فوری طور پر لینا نہیں کرے گا، اور سب سے پہلے اطراف اور سب سے نیچے میں پول ہوسکتا ہے، لیکن یہ آخر میں کیک میں مکمل طور پر لے جائے گا .. مائع کو تقسیم کرنے میں مدد کرنے کے لئے کچھ کے ارد گرد جھکاؤ.
- 3-4 گھنٹے یا رات بھر رات کے لئے کیک لپیٹ اور سر کے ساتھ کیک کا احاطہ کریں.
- meringue ٹپنگ کرنے کے لئے ، ایک الیکٹرک مکسر کے (بہت صاف) کٹورا میں انڈے کے سفید جگہوں کو رکھیں اور تار وائک کو منسلک کریں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں چینی، 1/3 کپ پانی، مکئی کی شربت، اور نمک کی چوٹی رکھو، اور ایک فوق لے لو.
- جب چینی کی شربت کا درجہ تقریبا 238 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچتا ہے (تقریبا 3 منٹ کے بعد)، مکسر کو باندھ کر اور انڈے کے پتوں کو دھونے لگے. جب درجہ حرارت 242 ڈگری فرنس ہیٹ (117 ڈگری سیلسیس) تک پہنچا ہے، تو شربت سے گرمی سے نکالیں. (مجموعی کھانا پکانے کا وقت تقریبا 4 منٹ ہے، اور چینی شربت پتلی سلسلہ بنانا چاہئے اگر آپ اسے کسی کانٹا سے پھینک دیں تو، اور موٹے ہوئے ہوں گے.)
- انڈے کا سفید درمیانے درجے کے سخت چوٹیوں کو بنانا چاہئے. آہستہ آہستہ اور احتیاط سے مکسر کٹورا کی طرف سے سوراخ کرنے والی شربت ڈالنے کے بعد، ہٹا دیا انڈے کے پتوں میں. 1-2 منٹ کے طویل عرصے تک meringue کو شکست دیتی ہے. 1 چائے کا چمچ وینیلا اور 1 چائے کا چمچ رم میں ہلچل کرو.
- کیک کے اوپر میرنگ پھیلاؤ، اور آرائشی چوٹی بنانے کے لئے چمچ کے پیچھے استعمال کریں. پاؤڈر دار چینی کے ساتھ کیک چھڑکیں.
بیکنگ پینوں کے بارے میں ایک نوٹ: ٹریز لیچ اکثر پین کے دائیں جانب خدمت کررہے ہیں، لیکن بعض مواقع ہیں جن کی پیدائشی دن جہاں آپ شاید زیادہ کشش پیشکش چاہتے ہیں. آپ کو 2 راؤنڈ کیک کی پرت پینوں میں کیک پکانا ، لیکن ایک بار وہ تندور سے باہر ہوتے ہیں، انہیں دودھ کو لوٹنے کے لۓ کم از کم 12 گھنٹے دیتے ہیں جبکہ ریفریجریٹر میں کیک بھی موجود ہیں. ایک بار جب انہوں نے تمام دودھ پھنس لی ہیں اور بہت اچھی طرح سے ٹھنڈے ہوتے ہیں، تو آپ ان کو ان سے محروم کرسکتے ہیں اور ان کو اطالوی میرجیو یا چٹان کریم کے ساتھ برف کر سکتے ہیں. یہ پنچھن کاغذ کے ساتھ پنکھوں کے نچلے حصے میں لانے میں مدد ملتی ہے. ایک اور امکان 10 انچ springform پین میں کیک پکانا ہے، اور پھر کیک کے ارد گرد بینڈ کو ہٹا دیں ایک بار یہ اچھی طرح سے پتلی ہے اور دودھ کو جذب کر رہا ہے.
ناریل ٹریز لیچ تغیرات: ½ کپ ناریل دودھ کے ساتھ کیک مکس میں پانی کو تبدیل کریں. ناریل دودھ کے ساتھ ½ کڑا کریم تبدیل کریں. کیک کو ذائقہ کرنے والے 1 چائے کا چمچ ناریل شامل کریں. ٹوسٹ شدہ ناریل کے ساتھ ختم کیک چھڑکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 377 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 140 ملی گرام |
| سوڈیم | 133 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 7 جی |