meringue بنانے کے لئے، آپ انڈے کے سفید ، بیکر کی (سپر) چینی، اور ٹارار کی کریم کی ضرورت ہو گی. ہدایت میں ہر انڈے کے سفید کا نام دیا جاتا ہے، آپ کو 1/4 کپ چینی کی ضرورت ہوگی.
ایک بڑی تانبے، سٹینلیس سٹیل، یا شیشہ اختلاط کٹورا تلاش کریں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ صاف طور پر صاف ہے. پلاسٹک کی کٹوریوں کو بھری ہوئی گزر سکتی ہے، جو سخت چوٹیوں کی تشکیل سے انڈے کی سفیدیاں روک سکتی ہیں.
آپ کو چمچ کی پیمائش کرنے اور کپ کی پیمائش کرنے کی ضرورت ہوگی، اور ایک چھوٹا سا کٹورا یا پچر انڈے کے سفید ہونے کے لۓ انفرادی طور پر اختلاط کٹورا میں ڈالنے کے لۓ رکھیں گے. اگر کچھ انڈے کی زرد کے ذریعے پھیل جاتی ہے تو ایک لامحدود کٹورا ہونے والے آپ کے تمام انڈے کے سفید ہاتھوں کو پھینک دیتی ہے.
آپ اپنے انڈے کو ہاتھ سے نکال سکتے ہیں، لیکن میں اس کی سفارش نہیں کرتا. لہذا ایک الیکٹرک مکسر کا استعمال کریں، اور پھر، یقینی بنائیں کہ بیٹریاں صاف ہیں.
02 کے 10
انڈے الگ کریں
الگ الگ انڈے. فیونا Haynes
تھوڑی عمر کے بڑے انڈے بہترین کام کرتے ہیں، جس کے ذریعہ میرا مطلب یہ ہے کہ چند دن پہلے انڈے ہیں. جب وہ سرد ہوتے ہیں تو انڈے الگ الگ ہوتے ہیں.
انڈے کو جدا کرنے کے مختلف طریقے ہیں . آپ تھوڑا سا آلے کا استعمال کر سکتے ہیں، جیسا کہ میں کرتا ہوں، یا آپ شیل کو کچلنے اور سپلائی کر سکتے ہیں اور اس کے ذریعے سفید پرچی کو چھوڑ کر نصف سے زائد کر سکتے ہیں. یہ خطرہ یہ ہے کہ یہ زرد کی پودوں کو روکنا آسان ہے. بعض لوگوں کو زرعی خالی جگہوں میں ان کے صاف صاف کٹوروں میں پھیلنا ہے اور سفید پرچی کے ذریعے جانے دینا ہے. کیا آپ کے لئے بہتر کام کرتا ہے.
اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی زرد کے ذریعے نہیں چلتا ہے. اگر ایسا ہوتا ہے تو، سفید کو چھوڑ دو. اس وجہ سے، جیسا کہ میں نے ایک قدم میں تجویز کی، پہلے سب سے بہتر ایک چھوٹا سا کٹورا میں سفید ہونے کو الگ الگ کرنا ہے، پھر ان میں سے ایک ایک مرکب کٹورا کو منتقل کریں. اس طرح، اگر ایک زرد سفید سفید آلودگی کرتا ہے تو، بیچ میں سے صرف ایک ہی متاثر ہوتا ہے اور آپ ان سب کو برباد نہیں کرتے.
ایک بار انڈے کے سفید الگ الگ ہونے کے بعد، ہم چاہتے ہیں کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر آئیں. اس کے بارے میں 30 منٹ لگتے ہیں. جب پٹکن میں کمرہ کے درجہ حرارت انڈے زیادہ تیز ہو جائیں گے.
03 کے 10
کٹوتی کے ساتھ ایک کوکی شیٹ لائن کریں
پرچم پر سرکل ڈرائیو. فیونا Haynes
تندور 250 ڈگری تک پیش کریں. کرچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک کوکی شیٹ لائن کریں، اور پنسل میں 8-9 انچ پائی پلیٹ یا ٹار پین کے کنارے کو ٹریس دیں.
04 کے 10
نرم چوٹی اسٹیج سے مچھلی کو ہٹا دیں
نرم چوٹیوں کو انڈے کی ہڈیوں کو مار ڈالو. فیونا Haynes
درمیانے رفتار پر انڈے کے سفید میوے کو جھاگ سے مٹا دیں، پھر ٹارکر کے 1/4 ٹیس کریم شامل کریں. نرم چوٹی مرحلے تک جب تک کہ آپ بیٹریاں ہٹا دیں اس کا مطلب یہ ہے کہ چوٹیوں پر پابندی لگ جائے گی.
05 سے 10
چمچپس کی طرف سے شوگر چمچ شامل کریں
آہستہ آہستہ شوگر شامل کریں. فیونا Haynes
اونچی تیز رفتار میں انڈے کی سفیدیاں مارو اور چمچ کی طرف سے چینی چمچ شامل کریں. ہر چمچ کو اگلے میں شامل کرنے سے پہلے تحلیل کرنے کی اجازت دیں. یہ meringue بنانے کا سب سے زیادہ وقت والا حصہ ہے. اس کے لئے بہترین چینی بہترین کام کرتا ہے. آپ کو انڈے فی 1/4 کپ چینی کی ضرورت ہو گی، تو 3/4 کپ 3 انڈے کے سفید یا 4 کپ انڈے کے لئے 1 کپ کی ضرورت ہوگی.
10 کے 06
سخت چوٹی فارم تک مارو
سخت اور چمک سے تک انڈے کی ہڈیوں کو مارو فیونا Haynes
یہ ہے کہ کچھ لوگ مصیبت میں ہیں. اگر چربی یا چکنائی کا کوئی ٹریس نہیں ہے، تو اس کے لئے تیز چوٹی مرحلے میں انڈے کے سفید ہونے کا امکان ناممکن ہے. یہ متعدد meringue غلطیوں میں سے ایک ہے جو لوگ کرتے ہیں. لہذا جب تک چینی نے تحلیل نہیں کی ہے اور چینی کی چمچ کی چادریں جاری رکھیں جب تک کہ چینی نے تحلیل نہیں کی ہے اور انڈے کے سفید سفید اور چمکدار ہوتے ہیں.
07 سے 10
مریجیو کاغذ پر کاغذ پر ڈائل کریں
پرچم پر پائل Meringue. فیونا Haynes ایک صاف سپلال کا استعمال کرتے ہوئے، مچریج پر منحصر ہے جس میں آپ نے کاغذی کاغذ پر نکالا. meringue پھیلاؤ اور کناروں کو مرکز سے زیادہ چھوڑ دیں.
08 کے 10
ایک آہستہ تندور میں پکانا
بیکڈ Meringue. فیونا Haynes
ایک گھنٹہ کے لئے سست تندور (مادہ کی ترکیبیں 250 ڈگری کا مشورہ دیتے ہیں) میں meringue بنائیں. اس کے بعد، تندور سوئچ اور خشک کرنے کے لئے 2-3 گھنٹے کے لئے تندور میں meringue چھوڑ. پھر تندور سے ہٹائیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
احتیاط سے پیراگراف کاغذ سے meringue کو علیحدہ کریں اور استعمال کرنے کے لئے تیار تک ایک واٹائٹ کنٹینر میں meringue کو ذخیرہ کریں.
09 کے 10
آپ Meringue Topping
موٹی مفت کوڑا اور تازہ پھل کے ساتھ اوپر Meringue. فیونا Haynes موٹی فری کوڑا کے ساتھ اپنے مریض کے اوپر، یا کم موٹی منجمد دہی، اور موسمی تازہ پھل نرم.