عربی لفظ ہلاوا (واضح طور پر ہال وآہ) جڑ لفظ ہیلووا سے آتا ہے جس کا مطلب میٹھا ہے. لہذا یہ سب سے زیادہ مٹھائی، ڈیسرٹ یا کینڈی کے سلسلے میں استعمال ہوتا ہے. بھارت میں، ہیلووا کا استعمال ڈیسرٹ مٹھائیوں کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جس میں موٹی پڈنگ کی توازن، مختلف قسم کے پھل، سبزیوں، اناج، گری دار میوے اور دالوں سے بنا. عام طور پر ہالواں امیر ہوتے ہیں اور خشک پھل اور گری دار میوے سے بھرا ہوا ہے. وہ مہذب ہیں اور میٹھی کھانے والوں کے سب سے چنانچہ کو پورا کرنے کی ضمانت دیتے ہیں! چنانا ڈیل ہیلووا غیر معمولی آواز دے سکتے ہیں لیکن مجھے یقین رکھتے ہیں، آپ خوش ہوں گے جب آپ اسے آزمائیں گے تو اس کی کوشش کریں گے. اس میں رات کے کھانے کا استعمال کرتے ہوئے ان دالوں کو بھی شامل کیا جاسکتا ہے جو پہلے سے ہی وقت میں ہوتا ہے. ایک ہلکا پھلکا تھوڑا سا بھی ہے لیکن آپ کو روکنے کے لئے مت چھوڑیں - نتیجہ اچھا کام ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ چانا ڈال / بنگال گرام (تقسیم پیلے رنگ کے دال)
- 2 کپ
- گھی
- 1 کپ چینی
- 2 کپ پانی
- 6 پوڈ سبز گرامام تقسیم
- 1 کپ
- کھیا
- مکمل کریم دودھ پاؤڈر کا 1/2 کپ
- آپ کی پسند کا ایک کپ ٹھیک ٹھیک کٹی مخلوط خشک پھل (اختیاری لیکن مطلوبہ)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کو صاف چلانے تک چلنے والی پانی کے تحت چنا ڈال کو دھوپ میں دھونا. ایک گہری کٹورا میں رکھو. اب ڈیل میں کافی پانی شامل کریں لہذا یہ صرف احاطہ کرتا ہے. راتوں کو لینا چھوڑ دو
- اگلے صبح، تمام پانی کو دور کرو اور کھانا پکانے کے پروسیسر میں ایک آسان پیسٹ پر لچکدار ڈیل کو پیسنا. پیسنے کے دوران کسی بھی پانی کو شامل نہ کریں.
- ایک دھاگے کی مستقل استحکام کی چینی شربت تیار کریں - یہاں یہ ہے کہ آپ یہ کیسے کرتے ہیں . جب تک، آگ بند کر دیں اور تقسیم کنامام پودوں کو شربت میں شامل کریں. بعد میں استعمال کرنے کے لئے احاطہ کریں اور الگ رکھیں.
- گرمی تک ایک درمیانی شعلہ پر جھاڑی کی بھاری بھری ہوئی (ترجیحی طور پر غیر چھڑی) پین میں گرم کریں.
- چنا ڈیل کو اس جھاگ میں شامل کریں اور مرکب کرنے کے لئے ہلچل. چانا ڈا کو کھانا پکانا، جب تک کہ یہ سنجیدگی سے باندھنے اور اس کی خوشبو کی نشاندہی کرنے سے پہلے شروع ہوتا ہے (علامات کہ یہ 'کیا' ہے). یہ ہونے سے 10 سے 20 منٹ تک لے جا سکتا ہے. یہ مشکل کام کی طرح لگ رہا ہے، نتیجے میں کوشش کے قابل ہے! دیکھنے کے لئے کام کرنے کا ایک اور نشان چانا ڈیل سے جھاڑی کی علیحدگی ہے.
- جب داال تیار ہوتا ہے (جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے)، اب کھیا اور مکمل کریم دودھ پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل کریں. ایک اور 2-3 منٹ کے لئے کک.
- اب تیار شدہ چینی شربت (شامل کرنے سے پہلے cardamom پوڈوں کو ہٹائیں) اور مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- 5-7 منٹ کے لئے ایک درمیانے گرمی پر کک، اکثر سنبھالا.
- خشک پھل شامل کریں اور 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا. گرمی کو بند کر دیں اور چنانا ڈالی ہالوا کو فلیٹ پلیٹ یا ٹھنڈی پر ٹھنڈا کرنے کے لئے پھیلائیں. جب بھی گرم گرم کرتے ہیں، کٹی گری دار میوے کے ساتھ بھری ہوئی. ایک مزیدار اضافی کے طور پر ونیلا آئس کریم کے گڑیاپ شامل کریں! لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 313 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 1 مگرا |
| سوڈیم | 10 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 65 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 13 جی |