چاکلیٹ سوفلیز ایک خوبصورت میٹھی ہیں، گھر میں اتوار کو رات کے کھانے کے بعد خدمت کرنے کے بجائے ایک ریستوران میں ایک خاص موقع کھانے سے زیادہ بار بار دیکھا جاتا ہے.
اس ہدایت کے ساتھ، آپ اپنے گھر کے باورچی خانے میں ایک ریستوران کے معیار کی میٹھی تیار کر سکتے ہیں، اور جو بھی گلوبل سے پاک ہے.
امیر چاکلیٹ جو روشنی اور بھوک ہے، یہ میٹھی سادہ اجزاء کے ساتھ آتا ہے جو کسی بھی گندم پر مشتمل نہیں ہے (یقینا ہمیشہ کی جانچ پڑتال کرنے والے لیبلز!)
یہ چاکلیٹ سوفیلس مختلف طریقوں سے ختم ہوسکتے ہیں. صرف پاؤڈرڈ چینی کی دھول کے ساتھ گارنش، یا خون کی سنتری چٹنی یا رسبری چٹنی کے ساتھ ساتھ کام کیا. آپ ایک خوبصورت رنگین خاتون کے لئے سب سے اوپر پر انار چند اناج کے بیج چھڑکاو، آپ سوفیلے سے اوپر اوپر گڑپ گھر کے ایک گڑبڑ یا ناریل whipped کریم کے ساتھ کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ مکھن (غیر اخلاقی، کمرہ کا درجہ، رمیکن برتن کے لئے)
- 1/4 کپ چینی (رمیکن آمدورفت کے لئے گردن)
- 6 آذر. چاکلیٹ (60 فیصد semisweet، ٹوٹا ہوا یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 6 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت، یولک، اور سفید الگ الگ)
- 1/2 ٹیس. سمندر کا نمک
- 2 چمچ بھاری کریم (بھاری)
- 1 اسپیس. وینیلا نکالنے (گلوٹین فری)
- 1/2 کپ + 1/4 کپ شوگر (تقسیم، گردن)
اسے کیسے بنائیں
- 2 چمچ رگڑ کر سوفلی بیکنگ ڈش تیار کریں. آٹھ 6 اوز کے اندر اندر تمام کمرے کے درجہ حرارت مکھن کی چھڑی. رامین برتن 1/2 1/2 چمچ رکھیں. ہر ریمکن ڈش میں شوگر، جب تک چینی نے ریمکنکنوں کو اندرونی طور پر باندھ کر تکلیف نہیں دی، اس کے ارد گرد چینی کو تبدیل کر دیا. کسی بھی اضافی چینی کو نکال دو، ہلکے طور پر اطراف کو ٹپ کر جیسے ہی تم کرتے ہو. ریمکن برتن کو ایک موٹی بیکنگ شیٹ پر 2 "کے علاوہ مقرر کریں اور الگ کر دیں.
- Preheat تندور 350 F تک اور تندور کے نچلے حصے میں ایک ریک قائم.
- ڈبل بوائلر کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے چاکلیٹ پگھل دیں. ایک انچ یا دو پانی سے درمیانے سائز کا برتن بھریں. گرمی کے برش ڈش میں bittersweet چاکلیٹ کے ٹکڑے ٹکڑے رکھیں اور برتن پر مقرر کریں، یقینی بنائیں کہ ڈش کے نیچے پانی کو چھونے نہیں ہے. چاکلیٹ پگھلنے کے لئے پگھل کرنے کے لئے برتن کو گرم کریں، ہموار تک ہلانا. 20 منٹ کے اندر، کمرے کے درجہ حرارت کو الگ اور ٹھنڈا کریں.
- ایک موقف مکسر یا ایک درمیانے درجے کی کٹوری کے کٹورا میں انڈے کی مال، 1/2 کپ چینی، اور نمک کو رکھیں. موقف مکسر کے ویسک منسلک یا ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، تقریبا 3 منٹ کے لئے درمیانے درجے کی تیز رفتار پر شکست دی جاتی ہے، جب تک کہ زراعت کا مرکب بہت بھوک اور موٹی ہوجائے.
- ایک بار جب چاکلیٹ کمرے کے درجہ حرارت پر آتا ہے، بھاری کریم اور وینیلا نکالنے میں ہلچل جب تک مشترکہ. جبڑے کی مرکب کا 1/3 شامل کریں اور پختہ چاکلیٹ میں ہلکے جب تک ساتھ ملیں. باقی 2/3 چاکلیٹ مرکب کے لئے دوبارہ دہرائیں.
- کھڑے مرکب کے صاف کٹورا میں انڈے کے سفید جگہوں کو رکھیں (اگر آپ کسی بھی کٹائی کا استعمال نہ کریں تو انڈے کے سفید ہونے کے لۓ کسی بھی کٹائی کا استعمال نہ کریں) درمیانی رفتار پر انڈے کے سفید مچوں کو تقریبا 3 منٹ تک مارو، جب تک کہ بھوک نرم نرم چوٹیوں کی شکل نہ ہو. باقی وقت میں 1/4 کپ کی چینی ایک چمچ شامل کریں اور ساتھ ساتھ ٹارار کی کریم. ایک اضافی منٹ کے لئے کھوئے ہوئے جب تک انڈے کے سفید ایک چمکدار، مضبوط چوٹی نہیں رکھتے.
- چاکلیٹ مرکب میں انڈے کے سفید مرکب کا 1/3 شامل کریں، آسانی سے اس نقطہ پر جہاں تہے ہوئے رنگوں سے محروم ہو. ہر بائیں تیسرے کے لئے دوپہرائیں.
- راماک سوفیلے مرکب کو رمیکن آمدورفتوں میں تقسیم کریں، ایک آفسیٹ یا چھری کے ساتھ سب سے اوپر چومنا. ایک اتھ خندق پیدا کرنے کے لئے رمیکن برتن کے کنارے کے ارد گرد اپنے پوائنٹر انگلی چلائیں (اس سے سوفیلے کی مدد سے اس کی بجائے اوپر کے اوپر اضافہ ہوتا ہے).
- جب تک سب سے اوپر تک، 15 سے 20 منٹ تک پکانا، پفڈ کر دیا جاتا ہے اور ٹوٹ جاتا ہے، اور مرکزیں بیکنگ شیٹ کو آہستہ آہستہ جبڑے پھیرنے کے قابل نہیں ہوتے ہیں. اگر مراکز اب بھی موٹے ہیں تو، دوسرے سے 2 سے 3 منٹ تک پکانا.
- تندور سے ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا دو. ہر سوفلی کے سب سے اوپر گارنش پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ یا ایک دوسرے چٹنی یا انتخاب کے گرنش کے ساتھ خدمت. فوری طور پر لطف اٹھائیں.
یاد دہانی: ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے کاموں کی سطحوں، برتنوں، پینوں اور اوزار گکن سے پاک ہیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے مصنوعات کی لیبلز کو ہمیشہ پڑھنا پڑھنا گلوٹین سے پاک ہے. مینوفیکچررز بغیر نوٹس کے فارمولیٹس تبدیل کرسکتے ہیں. جب شک میں، مینوفیکچرر سے رابطہ کرنے سے قبل مصنوعات خریدنے یا اس کی تصدیق کے لۓ استعمال نہ کریں کہ مصنوعات کو گلوٹین سے پاک ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 271 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 122 ملی گرام |
| سوڈیم | 194 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |