ہیم آپ خریدنے کے بہترین طریقہ پر منحصر ہے.
حمام ایک پسندیدہ چھٹی کا ڈش ہو سکتا ہے، لیکن خاص مواقع کے لۓ اسے محفوظ کرنے کی کوئی اچھی وجہ نہیں ہے. یہ نسبتا سستا اور نسبتا آسان تیار شدہ گوشت آپ کے مینو کی منصوبہ بندی کے لئے خوش آمدید استحکام اضافہ کرتا ہے. آپ اسے مکمل طور پر کھانے کے مرکز کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں، پھر ایک اور رات کے کھانے کے لئے ناشتہ، دوپہر کے کھانے، یا ایک کیسل میں رہنے کے لئے تیار ہیں.
ہیم طرزیں
لازمی طور پر سور کی پیٹھ ٹانگ، ہیم عام طور پر دو بنیادی سٹائل: شہر یا ملک میں مارکیٹ آتا ہے.
گیسری اسٹورز میں سب سے زیادہ عام سٹی ہیم، گیلے پتلی علاج ہوتے ہیں، اکثر تمباکو نوشی کرتے ہیں، اور تقریبا ہمیشہ مکمل طور پر پکا جاتے ہیں. ورجینیا یا سمتھ فیلڈ ہاموں کے خشک سالہ ملک کے حاموں کے پروڈیوسرز اطالوی prosciutto یا ہسپانوی serrano کے لئے ایک زیادہ کاریگری کا نقطہ نظر لیں، جس میں کنٹرول درجہ حرارت میں لمبی پھانسی شامل ہے. آپ کو تازہ ترین ہیموں کو براہ راست فارم اور کچھ خاص گروسوں سے خریدا جا سکتا ہے، اگرچہ وہ باقاعدگی سے کراس اسٹورز میں ہی کم ہوتے ہیں.
شہر کے ہیموں کے علاوہ مزید اختیارات ہڈی میں یا بونس، پنکھ بٹ اختتام، اور پورے یا سرپل کٹ کے ساتھ. آپ کو اضافی پانی کی ڈگری بھی یاد رکھنا چاہئے. برائننگ کے عمل کے دوران یا صرف پیکیجنگ ذائقہ سے پہلے گوشت کی طرح زیادہ سے زیادہ مائع کے ساتھ حجم. 25 فیصد یا اس سے زیادہ پانی کے ساتھ پانی سے بھرا ہوا ہیموں سے بچو.
ہیم چوائس
تیاری کی آسانی کے لئے، ہڈی پر ایک نمکین یا مکمل طور پر پکا ہوا سرپل کا کٹائی کا انتخاب کریں.
اس قسم کے ہام کے ساتھ، آپ کو اس کو دوبارہ شروع کرنے کی ضرورت ہے، تندور میں خشک کرنے سے روکنے کے لۓ ہدایات پر محتاط توجہ دینا. قبل از کم گوشت پھر ہڈی سے کم کوشش کرتا ہے. تاہم، اگر آپ اپنے پاگل کچھی کی مہارت کو استعمال کرنا چاہتے ہیں یا صرف گوشت کی ایک فٹیئر ٹکڑے کو ترجیح دیتے ہیں، تو بٹ کے آخر میں پوری شہر ہام آپ کو بہتر بنا سکتے ہیں.
بونیر ہیموں پر دباؤ سے متعلق گوشت کی بناوٹ بٹس ہوتی ہے. اگر آپ کارگو یا کسی اور وجہ سے آسانی کے لئے بونس ہیم کو پسند کرتے ہیں، تو ہڈی ہٹانے کے ساتھ واقعی صحیح ہام کو منتخب کرنا بہتر ہے. مزید مہم جوئی گھروں کو ایک ملک ہیم سے نمٹنے کے لئے ترجیح دی جاسکتی ہے، جس میں محتاط منصوبہ بندی کی ضرورت ہوسکتی ہے تاکہ نمکین کو کم کرنے کے لئے وقت گزریں. انہوں نے اکثر کثافت کی حفاظتی پرت میں انحصار کیا ہے جو آپ کو کھانا پکانے سے پہلے ہٹا دیا جانا چاہئے.
حم تیار
ہڈی میں ہڈی کھانا پکانے کے لئے "کھانے سے پہلے کھانا پکانا،" تندور 325 ایف سے پہلے پیش کریں. ایک اونی بنے ہوئے پین میں ہام مقرر کریں، نیچے کٹائیں. جب تک تھرمامیٹر کو 145 ایف، تقریبا 35 منٹ فی پاؤنڈ کا رجسٹر کرنا پڑتا ہے. اس سے پہلے آپ کو 5 منٹ پہلے آرام کرنے دو. ایک مکمل طور پر پکا ہوا ہام دوبارہ دوبارہ کرنے کے لئے، اسی طریقہ پر عمل کریں لیکن فی پاؤنڈ تقریبا 18 منٹ تک وقت کو کم کریں. ایک سرپل کٹ ہیم کے لئے، آپ کو تندور بھی وقت کم کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے؛ اس سے ورزش کے ساتھ اسے ڈھونڈنا اور خشک کرنے سے اسے روکنے کے لئے اس پر قریبی نظر رکھنا.
آخر میں، ذائقہ پیکڈ ہیمونون ٹاس نہ کرو. اسٹاک یا ہیم اور بین کا سوپ بنانے کے لئے اسے استعمال کریں.