تندوروں کی جھاڑیوں نے پرسوپ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ برے ہوئے گاجروں کے لئے اس آسان ہدایت میں جڑ ویگھیوں میں میٹھاپن لاتا ہے. یہ ہدایت "سے منٹس میں خوشبو کھانے" (لہر فریڈر مین کتب، 2004)، تقریبا 45 منٹ میں مل کر آتا ہے. سبزیوں کو ایک ہی سائز کاٹا، اور وہ اسی وقت میں کھانا پکائیں گے.
اس برے ہوئے گجرات یا برے ہوئے گوشت کے ساتھ اس برادری گاجر اور پرسوپیاں ڈش کی خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پارسنیپس، کھلی ہوئی (نیچے ہدایات کاٹنے دیکھیں)
- 5 گاجر، چھیلے ہوئے اور 3/4 انچ موٹی سلائسوں میں ڈریگن طور پر کاٹ
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1 چائے کا چمچ کالی مرچ، یا ذائقہ
- 2 چائے کا چمچ تازہ چھڑی کاٹا
- 2 چمچ تازہ بابا کٹا
- 2 چمچوں کا پانی
اسے کیسے بنائیں
- حرارت کا تندور 350 ڈگری. 4 ہر کھلی پرسیپوں میں سے ہر ایک کو پار کرو جہاں وہ تنگ ہوجائے. کم سے کم 3/4 انچ موٹی سلائسوں میں تنگ حصوں کو کاٹ دیں. وسیع حصے کو سہ ماہی اور اختیاری طور پر ان کو 3/4 انچ موٹی سلائسوں میں کاٹ دیں.
- ایک بڑی کٹورا میں، پارسیپوں کو ٹاسکتی ہے، اور 5 چھلی ہوئی گاجروں میں 3 چمچوں زیتون کا تیل، 1 چائے کا چمچ نمک یا ذائقہ، 1 چائے کا چمچ مرچ یا ذائقہ کے ساتھ 3/4 انچ موٹی سلائسوں میں ڈریگن سے کٹ جاتا ہے، 2 چائے کا چمچ تازہ چھڑی، 2 چائے کا چمچ تازہ بابا کٹ گیا. بڑے آلو بیکنگ پین میں پھیلاؤ کا مرکب اور 2 چمچوں پانی میں ڈالیں. تندور تک کم از کم تیسرے منٹ میں روسٹ سبزیاں، تقریبا 30-35 منٹ.
روٹ سبزیوں کے بارے میں سب
روٹ سبزیاں بالکل ٹھیک ہیں - پودوں جن کی جڑیں کھانے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں. کچھ معاملات میں، نہ صرف جڑ کھایا جاتا ہے بلکہ سبز پتیوں کا حصہ بھی. اور وہ آپ کے لئے اچھے ہیں! کیونکہ جڑ سبزیاں زیر زمین بڑھتی ہیں، وہ مٹی سے ٹن غذائی اجزاء کو جذب کرتے ہیں جو انہیں اینٹی آکسائٹس، وٹامنز، بی، اے، اور لوہے، اور سست جلانے والے کاربوہائیڈریٹ اور ریشہ سے بھرا ہوا ہے جس سے آپ کو مکمل محسوس ہوتا ہے اور آپ کے خون کے شکر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے. اور ہضم نظام.
روٹ سبزیوں میں گاجر، بیٹ، ریتابگا، ٹرنپس، کوہلیابی، ہارسریش، بوڈاک، سیلیلیک، دایکون، جمیکا، فرسودس، اجمود جڑ، مچھلی، یام، میٹھا آلو، آلو، لہسن، پیاز، شیلین اور بہت کچھ شامل ہیں.
مقامی قسمیں عام طور پر صرف موسم بہار کے موسم خزاں سے دستیاب ہیں، بیڑے کے علاوہ جو موسم خزاں کے ذریعے سب سے بہتر موسم گرما ہیں. موسم میں جڑیں گہری، میٹھی ذائقہ ہیں اور رسیر ہیں. لیکن، ان دنوں، جڑ سبزیوں گرم موسموں سے سال بھر میں دستیاب ہیں.
جڑ سبزیوں کا انتخاب کرتے وقت، اوہ میرا ویگسیس اس برعکس حکمت عملی کو استعمال کرتے ہیں جو آپ پھل کے لئے استعمال کرتے ہیں. دوسرے الفاظ میں، مشکل جڑ، بہتر ہو جائے گا. وہ ہموار اور جھاڑوں یا ذائقہ سے پاک ہونا چاہئے. پتیوں کے چکنوں کے ساتھ جڑوں کے لئے، (مثال کے طور پر بیٹ)، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسارے اور پتیوں کو مضبوط اور روشن ہے.
روٹ ویگیاں بہترین، ٹھنڈی سیلر کی طرح، ٹھنڈی، سیاہ، خشک کمرے میں محفوظ ہیں!). فرج میں ان کو ذخیرہ کرتے ہوئے، اسے کاغذ یا پلاسٹک بیگ میں کچھی میں رکھیں. ان کو ذخیرہ کرنے سے ان کی وجہ سے نرمی اور جلدی سے جلدی کا سبب بنتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 175 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 468 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 2 جی |