یہ بادام ٹافی ہدایت کا خاتمے میں حتمی ہے. ذائقہ امیر اور باری ہے، اور ٹافی خود بخود ہموار چاکلیٹ اور چکن ٹوسٹڈ بادام کی دو تہوں کے درمیان سینڈوڈ ہے. یہ ہدایت تیزی سے چلتا ہے، لہذا آپ کو کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے تمام اجزاء اور اوزار تیار کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. آپ کا ٹافی صرف آپ کے اجزاء کے طور پر اچھا ہے، لہذا اس ہدایت کے لئے اصلی مکھن کا استعمال کرنے کے لئے یقینی بنائیں، مارجرین نہیں.
اگر آپ نے پہلے ہی ٹافی نہیں بنایا ہے تو، اس گائیڈ کو چیک کریں جو دکھایا گیا ہے کہ انگریزی ٹرف کیسے بنانا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ دانتوں والا چینی
- 4 چھٹیاں مکھن
- 4.5 کپ پورے بادام، تقسیم
- 1 (12 اوز) پیکیج نیم میٹھی چاکلیٹ چپس
اسے کیسے بنائیں
1. ایلومینیم ورق کے ساتھ استر کرکے اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ورق چھڑک کر ایک 11x17 "جیلی رول پین تیار کریں. nonstick سپرے کے ساتھ آفسیٹ spatula یا فلیٹ پیڈل چھڑکیں، اور قریبی جگہیں.
2. تندور 350 ڈگری تک گرم کریں. 1.5 کلو بادام کو کوکی شیٹ پر اور 5-7 منٹ کے لئے تندور میں ٹوسٹ پھیلایا جب تک وہ خوشبو اور ہلکے سنہری نہیں ہیں. ٹھنڈے بادام ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر انھیں بلینڈر یا غذا کے پروسیسر میں پلس لیں جب تک وہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچل پائے.
3. بڑے، بہت بھاری ساسپین میں، مکھن اور چینی کو درمیانے گرمی سے ملاتے ہیں. مکھن پگھلتا ہے جبکہ مکھن پگھلتا ہے، اور جب تک مرکب ایک کینڈی ترمامیٹر پر 240 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے تو اس وقت تک جاری رہتا ہے.
4. بلبنگ کینڈی میں پورے بادام کے باقی 3 کپ کو ڈالو اور ہلچل جاری رکھیں. مرکب الگ ہوسکتا ہے، لیکن چپکنے والی رہتی ہے! جب تک کینڈی 295 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے اسے کھانا پکانا اور ہلانا. یہ ایک خوبصورت کیریمل رنگ ہو گی، اور آپ سن سکتے ہیں کہ گری دار میوے پاپ شروع ہوجاتے ہیں.
5. فوری طور پر کینڈی گرمی سے ہٹا دیں اور تیار جیلی رول پین میں ڈال دیں. تیار کردہ اسپاتولا یا پیڈل کے ساتھ کینڈی ہموار اور فلیٹ پھیلائیں.
6. ٹافی تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر سب سے اوپر چاکلیٹ چپس کے نصف چھڑکیں اور انہیں بیٹھ کر چند منٹ تک پگھل دیں. ٹافی کی پوری سطح پر پگھل چاکلیٹ کو مسح کریں، اور چاکلیٹ اب بھی گیلا ہے، جبکہ سب سے اوپر کٹی، ٹوسٹڈ بادام چھڑکیں. چاکلیٹ 10 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں قائم کرنے کی اجازت دیں.
7. اس دوران، مائیکروویو میں باقی چاکلیٹ پگھل، ہر منٹ کے بعد ہلچل.
8. ریفریجریٹر سے ٹافی کو ہٹا دیں، اور کینڈی کو دوسرے بیکنگ شیٹ پر اوپر پھینک دیں تاکہ نیچے اب تک کا سامنا کرنا پڑا.
9. ٹھنڈا کے نیچے پگھلنے چاکلیٹ پھیلائیں اور باقی گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں. مکمل طور پر چاکلیٹ کو قائم کرنے کے لئے ریفریجریج کریں. ایک دفعہ مقرر ہونے کے بعد، چھوٹے ٹکڑوں میں خدمت کرنے کے لئے وقف کریں.
آپ کے ٹافی کے ساتھ مصیبت میں مددگار گائیڈ کی جانچ پڑتال کریں: میرے مکھن نے ٹافی کا وقت کب الگ کیا؟
تمام ٹافی کی ترکیبیں دیکھنے کیلئے یہاں کلک کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 280 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 16 ملی گرام |
| سوڈیم | 5 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 5 جی |