گھر کے بادام تیتلی کا کینڈی اسٹور خریدا ورژن سے بھی بہتر ہے! براؤن شوگر اور مکھن کے ساتھ بنایا گیا ایک امیر ٹافا ٹوسٹڈ بادام کے ساتھ پڑھا جاتا ہے، پھر چاکلیٹ میں ڈوب گیا اور زیادہ گری دار میوے میں پھنس جاتا ہے.
اگر آپ کچھ مرحلے کو کم کرنا چاہتے ہیں تو، ٹافی کو انگلیوں میں نہ ڈالیں- چاکلیٹ کے ساتھ ٹافی کے سب سے اوپر، اوپر گری دار میوے چھڑکیں، اور پھر ہاتھ سے ٹکڑوں میں توڑ دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 آذر. (1 چھڑی) مکھن
- 3/4 کپ چینی (بھوری، پیک)
- 1 اسپیس. مکئی کی شربت (روشنی)
- 1/4 ٹیس. نمک
- 1.5 کپ بادام (ٹوسٹ، پورے، محصیل کٹا)
- 8 آذر. چاکلیٹ (نیم میٹھا یا کینڈی کوٹنگ)
اسے کیسے بنائیں
- اسے 8x4 ڈھیلا پین تیار کریں جو اسے ایلومینیم ورق کے ساتھ استر کرکے اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ورق چھڑکیں.
- درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ چھوٹے چٹان میں، مکھن کو پگھل دیا. بھوری شکر، مکئی کی شربت، اور نمک شامل کریں، اور ہلکیں جب تک بھوری شکر کو پھیلایا جائے.
- ایک بار جب بھوری شکر پگھلتی ہے، اپنے ٹائمر شروع کرو اور کینڈی کو چھٹے منٹ کے لئے کھانا پکانا، ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا. اگر آپ کینڈی تھرمامیٹر کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو ٹافی ہلانا اور ٹھنڈا کریں جب تک کہ وہ 290 ایف (143 سی) تک پہنچ جائے.
- چھ منٹ کے بعد، گرمی سے ٹافی پین کو پھینک دیں اور کٹی ٹوسٹڈ بادام کے 1/2 کپ میں ہلچل لیں. ٹھوس تیار کھالہ پاؤ میں سکریپ سکنا - یہ ایک انچ میں موٹی ہونا چاہئے 2 انچ موٹی.
- ٹافی کو تقریبا 3 منٹ کے لئے مقرر کریں، پھر ٹاٹا سلاخوں کو کاٹنے کے لئے ایک پزا کٹر یا پیرنگ چاقو کا استعمال کریں. پتلی سلاخوں میں 2.5 / انچ کی طرف سے 1/2 انچ کے بارے میں کاٹ دیں. یہ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کی طرح نظر آئے گی، لیکن ایک بار جب وہ چاکلیٹ میں ڈوبا جاتا ہے اور گری دار میوے میں پھنس جاتی ہے تو، وہ کافی بڑے ہو جائیں گے. ایک اور 2 منٹ کے بعد، آپ کے کٹورے پر دوبارہ چلے جائیں جیسے ٹافی سخت ہو.
- جیسا کہ آپ اپنے ٹافی کا انتظار کرنے کے لئے انتظار کریں، باقی 1 کپ کا ٹوسٹڈ بادام بہت پتلی، یا کھانے کے پروسیسر اور پلس میں کئی سیکنڈ تک ڈالیں جب تک کہ وہ چھوٹے ٹکڑوں میں نہ ہوں. ایک اتلی کٹورا میں پتلی کٹی بادام ڈالو.
- ایک بار ٹافی مکمل طور پر ٹھنڈا ہو اور سیٹ کریں، آپ نے اس لائنوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور چھری کے ساتھ کسی بھی جھاگ کناروں کو ٹرمیں.
- چاکلیٹ یا کینڈی کوٹنگ پگھل. پگھلنے چاکلیٹ میں بادام کی تیتلی کا ہر ٹکڑا ڈپ کرو، پھر اسے مٹھی کے کٹورا میں رکھیں. اس کے ارد گرد رول جب تک وہ ہر طرف سے گری دار میوے کے ساتھ لیپت نہیں ہے، پھر اسے گری دار میوے سے باہر نکالیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں. جب تک کہ تمام ٹافی ٹکڑے ٹکڑے چاکلیٹ اور گری دار میوے کے ساتھ لیپت نہ ہوں.
- تقریبا 10 منٹ کے لئے، چاکلیٹ کو مقرر کرنے کے لئے ٹرے کی تازہ کاری کریں. فرج فرش کے بجائے ریفریجریٹر میں ریفریجریٹر میں دو ہفتوں تک ذخیرہ کرنے کے لئے، لیکن بہترین ذائقہ اور ساخت کے لۓ اسے خدمت کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت پر لانا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 11 ملی گرام |
| سوڈیم | 27 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |