مستند جمیکا جرک چکن

جب جمیکا کھانا پکانے کے بارے میں بات کرتے ہوئے لفظ "جرک" لفظ "جکڑی" سے آتا ہے، جو ہسپانوی "چارکی" (چار کلیدی) سے آتا ہے. یہ ایک سست لکڑی آگ میں گوشت پکایا جاتا ہے. جدید کھانا پکانے میں، "جرک" کھانا پکانے کے طریقہ کار کا حوالہ نہیں دیتا ہے، لیکن اس کے گری دار ہونے سے پہلے گوشت کی مچھلی کا مرکب مٹی ہوئی.

جمیکا سے اصل میں، جرک چکن امریکہ بھر میں مسالیدار فوڈ مداحوں کے درمیان ایک مقبول ہدایت رکھتا ہے.

واپس دن کیریبین جزیرے پر، مرچ مرچ اور مصالحے کے ساتھ تجربہ کیا گیا تھا اور آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے لئے آگ پر بھوک لگی. گوشت کی خشک کرنے والی یہ عمل بہت سے لوگوں کو جدید باربیکیووں کی بنیاد پر سمجھا جاتا ہے. آگ دو مقاصد کی خدمت کرتی تھی: گوشت نے پکایا اور گوشت کو تمباکو نوشی کرتے ہوئے کیڑے کو دور رکھا. اس نے گوشت کو اچھی طرح سے محفوظ کیا، اور اسے طویل مدت تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دی.

جرابوں کے موسم بہار کے لئے صرف ایک ہدایت نہیں ہے، لیکن چند بنیادی اجزاء موجود ہیں جو سب سے زیادہ شیف جراب ذائقہ پیدا کرنے کے لئے اہم ہیں. ان میں مٹی، تھام، تامان، ادرک، آسپاس، لونگ، لہسن اور پیاز شامل ہیں. اس مجموعہ میں گرم اور سایہ ذائقہ کا جھنڈا لگ رہا ہے.

اگر آپ کے مساج کابینہ کو اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، تاہم، مرچ، لہسن، پیاز اور کم سے کم کچھ مسالیں شامل ہیں جو کسی بھی مجموعہ میں جک سمجھا جا سکتا ہے. لیکن پاکیزار اس کے ساتھ مچھر ہوسکتی ہے، اور یا تو سبزیوں یا لچکدار ذائقہ کے لئے لچکدار ہوسکتا ہے.

یہ حیرت انگیز چکن ہدایت ایک سرد اور کرچلی کالسلا کے ساتھ بہت اچھا ہے.

جمیکا جیکک چکن کے 4 حصوں پر عمل کرتا ہے

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پیاز، کٹی
• 1/2 کپ کٹی سبز پیاز
• 1/2 چائے کا چمچ خشک تھامے
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ کی زمین allspice
• 1/2 چائے کا چمچ دار چینی
• 1/2 چائے کا چمچ کا گوشت
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 habanero یا اسکاچ bonnet (بہت گرم)، یا jalapeno (زیادہ ہلکے)، بیج، کٹ ٹھیک
• 2 چمچ سویا چٹنی
• 1 چمچ سائڈر سرکہ
• 1 چمچ سبزیوں کا تیل
• 1
• پورے چکن ، حصوں میں کاٹ، 1/2 کو "ہر چھ انچ کے چاقو سے گہری" گرا دیا

اسے کیسے بنائیں

غذائ پروسیسر میں تمام اجزاء (چکن کے علاوہ) کو یکجا، اور ایک ہموار خالص فارم تک عمل کریں. ایک بڑی کٹورا میں چکن ڈال دو، اور اچھال ڈال دو. چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ان کو مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لئے کے ارد گرد مکس، اور کم از کم 6 گھنٹے اچھال.

عمل کا یہ حصہ طویل عرصہ لگ ​​رہا ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ مصالحے کو مکمل طور پر کھانا پکانے سے پہلے چکن کو مکمل طور پر پکانا، یہ دل کی مضبوط اور مضبوط جرک ذائقہ دے.

چکن کو کھینچنے اور گرکل سے چارکول کے اوپر ہٹا دیں جب تک پکایا جاتا ہے (165 ڈگری ایف کے داخلی طلبا). آپ گرم، شہوت انگیز تندور (425 ڈگری F) میں مرغی کو چالو کر سکتے ہیں، یا چکن کو برتن کرسکتے ہیں، لیکن یہ تھوڑا سا مختلف ذائقہ پیدا کرے گا.