خبردار ہوسکتے ہیں، کلاسیکی فرانسیسی سورج ریلیٹس ایک پیٹی نہیں ہیں، کیونکہ آپ کو آپ کو آپ کے خطرے کو تلاش کرنے کے لۓ آپ کو فرانس میں اصطلاح استعمال کرنا چاہئے. Rillettes طویل، سست پکا ہوا گوشت ہیں، عام طور پر ان کی اپنی چربی میں پکایا جاتا ہے، اور چند جڑی بوٹیوں اور موسم بہار. لمبی سست کھانا پکانے کے ذریعہ کیا پیدا ہوتا ہے، لیکن سورج ذائقہ کے ساتھ سور کا گوشت کھا لیا جاتا ہے. وہ بہت آسان، مزیدار ہیں.
ٹوسٹ برگیٹ پر پھولوں کو پھیلانا، تیز رفتار، آسان اپیٹائزر کے لئے تازہ ٹوٹے ہوئے سیاہ مرچ اور نمک کے ساتھ ہلکے چھڑکیں. ایک بولڈ ذائقہ یا پیار گوشہ خیز اشتہاری کے لئے انجیر جام کے ساتھ پھیلاؤ؛ میٹھا جام اور خنزیر کا کام ایک ساتھ ساتھ ساتھ ملتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ دباؤ کا سورج، 1 "کیوب میں کاٹ
- 3/4 پونڈ سورج کی فاسٹ بیک
- 1/2 پاؤنڈ بتھ ٹانگیں، پورے رکھے گئے ہیں
- 3/4 کپ پانی
- 1½ چائے کا چمچ تازہ تھامے کٹ گیا
- 1 / ¼ چائے کا چمچ نمک
- 3/4 چائے کا چمچ مرچ
- 1 خشک بے پتی
اسے کیسے بنائیں
Preheat ایک تند 325F تک.
ایک بڑے تندور بیکنگ ڈش میں، تمام اجزاء کو ملائیں.
ڈش یا اچھی طرح سے موزوں ڑککن کے ساتھ ڈش کو تھوڑا سا احاطہ کریں، اور تندور کے مرکز میں اسے 3 گھنٹے تک کھانا پکانا، جب تک کہ گوشت الگ ہوجائے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے ڈش کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ کھانا خشک نہ ہو کیونکہ کھانا پکانا اور ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل ہو. اگر گوشت خشک ہوجاتا ہے تو اس کا نقصان نہیں ہوگا.
ایک بار پکا ہوا، گرمی سے ڈش کو ہٹا دیں، ورق یا ڑککن میں جگہ لے لو اور گوشت کو 30-45 منٹ تک ڈش میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں جب تک کہ وہ گرم نہ ہو.
ڑککن کو ہٹا دیں اور بے پتی اور بتھ کی ہڈیوں اور گوشت کے کسی بھی ٹکڑے ٹکڑے کو چھوڑ دیں جو بہت دور خشک ہوسکتے ہیں. ایک بڑے کانٹا کے ساتھ گوشت اور چربی کا ٹکڑا ہلانا اور ہلانا جب تک کہ ایک چمکدار، کریمی پھیلاؤ کی طرح نہیں، اگر یہ صحیح طریقے سے پکایا جائے تو ایسا کرنا بہت آسان ہو گا.
ایک خوبصورت خدمت کرنے والے برتن میں ریلیوں کو رکھیں، چمچ کی پشت کے ساتھ کی سطح اور پکا ہوا ڈش میں باقی باقی چربی ڈالیں جس پر سطح پر ریلے نمی رکھنے میں مدد ملتی ہے.
کم از کم 24 گھنٹوں کے لئے خدمت کرنے سے قبل پٹی کو چالو کریں. پیٹے کئی دنوں تک ناپسندیدہ رہیں گے، ایک بار جب آپ نے کھانے کے استعمال کو 72 گھنٹوں کے اندر اندر شروع کیا ہے.
ایک کلاسیکی فرانسیسی سورج Rillettes کے متبادل
فرانس کے سٹی ٹورز کے کلاسیکی پورک ریلیٹس اب یورپی یونین کے قانون کی پی ڈی او کی حیثیت سے محفوظ ہیں اور اس طرح سورج کے ساتھ خاص طور پر ہدایت کے ساتھ بنایا جانا چاہئے.
ریلیٹس کی دیگر مختلف حالتیں فرانس بھر میں موجود ہیں، جس میں جنوب مغربی اور دیگر جہاں وہ بتھ یا گوز لیور کی پیداوار کے طور پر بہت مقبول مقبول بتھ اور گوز ریلیٹس شامل ہیں، جیسے کہ رییلز جگر، cuisses (ٹانگوں) کے بعد باقی گوشت کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہیں. جادوگر (چھاتی) کو ہٹا دیا جاتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 407 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 135 ملی گرام |
| سوڈیم | 94 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 40 جی |