جرک کا کھانا جمیکا اور کیریبین میں مقبول ہے، لیکن یہ اب دنیا بھر میں زیادہ مقبول ہو رہا ہے. جمیکا جیک شاید رقص کی حرکت کی طرح محسوس ہوسکتا ہے، لیکن گوشت، چکنائی اور یہاں تک کہ سبزیوں کو گھومنے اور گرنے کے عمل کے ذریعہ خدمت کرنے والی مسالوں کی مسالیدار مٹھائی ہے. نتیجے میں کھانے کی خوراک ایک مسالیدار میٹھا ذائقہ اور ایک ٹینڈر ساخت بناتا ہے.
جب کسی خشک یا گیلے موسمی مکس کی وضاحت کرتا ہے تو اسے خاص طور پر کھانے میں جکڑنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جرک کی جھیلوں کو جمیکا میں روڈ کی جانب سے ایک مقامی فاسٹ فوڈ انڈسٹری کے طور پر حاصل ہوتا ہے.
اصلی ککر
فارغ شدہ ہو، اگر آپ مسالیدار گرم کھانے کی اشیاء کو سنبھالا نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ کے لئے جرک نہیں ہوسکتا ہے. یہ ایک حقیقی کک ہے، جو واقعی سطح میں نہیں آتی ہے. جبکہ کچھ چٹائی کی سطح میں آتی ہے، جیسے ہلکی، درمیانے یا گرم، جرک ان میں سے ایک ہے جو اسے لے یا اسے ککروں کو چھوڑ دیں. یہ واقعی مسالیدار ہے. مرچ مرچ کا خاتمہ ختم ہونے والی مصنوعات میں بہت زیادہ تبدیلی ہے، اور یہ گرمی کے بغیر صرف جرک نہیں ہے! مندرجہ بالا مستند جمیکا جرک کی ترکیبیں میں سے ایک کی کوشش کرنے سے قبل جرابوں کے تین اہم عناصر پر نظر ڈالیں.
جرک کی قیمتوں کا تعین
جراب مصالحے میں تین اہم اجزاء موجود ہیں: سکوتچ بونٹ، آسپاس، اور تھائی. چاہے یہ گوشت، چکنائی یا سبزیوں کا گوشت، کسی بھی ڈش کا مخصوص ذائقہ دینے کے لئے جرک چٹنی شامل ہوسکتی ہے.
جرک چکن بنانے کے روایتی طریقہ میں 12 سے 24 گھنٹوں سے زیادہ تر اجزاء میں گوشت کی کھدائی کا ایک طویل عمل ہوتا ہے جس میں سویا ساس، بھوری شکر، سارا اور کٹ سکچچ بونٹ مرچ (زیادہ گرمیوں میں بیج) شامل ہوسکتا ہے. ، کٹی ادرک، اسکالینس اور تازہ تھائی.
اگر آپ چاہیں تو تیل شامل کریں. روایتی جامیک کھانا پکانے میں، گوشت کے بعد کھا دیا گیا ہے، اسے پتلون درخت سے کوالوں کے اوپر لکڑی کے شاخوں پر پکایا جاتا ہے (pimento درختوں allspice بیر تیار کرتا ہے). گوشت پھر دھات کی بڑی ٹکڑوں کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے. لکڑی مسلسل اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ گوشت کو پکایا جائے. عمل 2 گھنٹے لگ سکتا ہے.
ظاہر ہے کہ جراب گوشت اور سبزیوں کو کھانا پکانے کا عمل گھر میں مختلف ہے، تاہم، اگرچہ آپ کو گلاب کرنے کے لئے انتخاب کرتے ہیں یا ان کے ساتھ اپنے گوشت کو پکانا تو پتلون لکڑی خاص اسٹورز سے دستیاب ہے. جکڑنے کا زیادہ تر بناوٹ کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ نہ صرف اپنے گوشت کو کھینچیں بلکہ گوشت پکایا جائے کیونکہ خشک رگوں کو محفوظ کرنا. سپننگنگ کا یہ اضافی مرحلہ آپ کو بہترین جراب ذائقہ دے گا. آپ سکاچک بونٹ مرچ چٹنی کے ساتھ جرک چکن کی خدمت کرسکتے ہیں.