جاننا چاہتے ہیں کہ جنگربریڈ کوکیز بنانے کے لئے کس طرح نرم اور گرمی سے نمٹنے والا ہے؟ یہ آسان ہدایت آپ کو دکھاتا ہے. دو بنیادی رازیں ہیں جو ان کوکیز نرم کرتے ہیں: 1) ان کو بہت موٹی رول (1/4 انچ اور 1/2 انچ کے درمیان) اور 2) ان سے زیادہ پکانا نہ کریں. زیادہ بیکنگ ان کی وجہ سے بہت کرکرا بن جائے گا.
کوکیز کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے. کوکی ٹن میں سفید روٹی کا ایک ٹکڑا شامل کریں، اور یہ آپ کے جنجربریڈ کوکیز کو نرم اور تازہ 1 ہفتے تک رکھیں گے.
ان کوکیز کے زیادہ غذائیت، ریشہ دار امیر ورژن کے لئے، سفید گندم آٹا کا استعمال کریں. وائٹ سارا گندم کا آٹا اسی غذائیت کی حیثیت رکھتا ہے جو باقاعدہ گندم کے آٹا کے طور پر ہوتا ہے، لیکن اس میں تمام مقاصد کے آٹا کی طرح تھوڑا سا اضافہ ہوتا ہے اور زیادہ ٹینڈر ککی پیدا کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 کپ مکھن
- 1 کپ بھوری شکر (روشنی یا سیاہ، مضبوطی سے تیار)
- 1/2 کپ گن (سفارش کی: غیر تحفے شدہ بلیک اسٹرا)
- 1 بڑی انڈے
- 3-1 / 2 کپ تمام مقاصد کا آٹا (یا سفید گندم آٹا)
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
اسے کیسے بنائیں
- کم گرمی سے زیادہ ایک بڑی چٹنی میں مکھن پگھل. بھوری چینی اور گندوں میں ہلچل جب تک کہ چینی تحلیل نہ ہو، اور مرکب اچھی طرح سے مشترکہ ہے. گرمی سے ہٹا دیں.
- مرکب ڈاؤن لوڈ، اتارنا 5 منٹ دو، پھر ایک بڑے اختلاط کٹورا میں ڈال دو. انڈے میں مارو.
- چینی مرکب کے سب سے اوپر پر آٹا، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا اور کدو پائی مساج ڈمپ. خشک اجزاء کو ایک لکڑی چمچ یا مضبوط اسپٹولا (الیکٹرک مکسر نہیں ہے) کے ساتھ گیلے میں ملائیں جب تک کہ آپ اب کسی بھی آٹا نہیں دیکھ سکیں. خشک اجزاء کو اچھی طرح سے شامل کیا جاسکتا ہے، لیکن زیادہ نہیں ہے، یا جنجربریڈ کوکیز سخت ہو گی.
- جنجربریڈ کوکی آٹا کو نصف میں تقسیم کریں. ہر نصف کو ایک ڈسک میں تشکیل دیں. پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں. کم از کم ایک گھنٹے یا 4 دن تک ریفریجریج کریں.
- جب پکانا تیار ہوجائے تو، ریفریجریٹر سے جنجربریڈ کوکی آٹا کو ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں. تندور 350 ڈگری سے پہلے. ریپیٹ میٹ کے ساتھ لائن کوکی شیٹ (قیمتوں کا موازنہ کریں) یا چھتری کا کاغذ .
- سلپیٹ میٹ یا پارچمنٹ کاغذ پر تھوڑا سا آٹا رکھیں (متبادل طور پر، ایک بورڈ فیاض). آٹا پڑھنا، اور آٹا کے سب سے اوپر پر پلاسٹک کی لپیٹ رکھیں، بفر کے طور پر آٹا چپکنے سے رکھنے کے لئے ایک بفر. جننگربریڈ کوکی آٹا رولیں 1/4 سے 1/2 انچ کی موٹائی میں ڈالیں. مطلوبہ سائز میں کٹائیں. بیکنگ کے چادروں پر جنجربریڈ کوکیز کا بندوبست کریں، تاکہ وہ 1 انچ کے علاوہ ہیں.
- صرف چھونے کے لئے جب تک جنجربریڈ کوکیز 7-14 منٹ پکائیں. کھانا پکانا کا وقت انحصار کرے گا کہ آپ کتنے موٹی کوکیز کو ڈھونڈتے ہیں. رنگ کے شکر کے ساتھ سجانے، چھڑکیں یا شبیہیں.
مس نہیں: آرام دہ اور پرسکون بچے کرسمس کوکی کی ترکیبیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 92 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 35 ملی گرام |
| سوڈیم | 84 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |