سلووینیا کے درمیان پوٹویکا (پوہ-TEET-SAH) کے طور پر جانا جاتا ہے، کروشیا کے درمیان پوو وے-TEET-SAH، یہ میٹھا یا پریمی پیسٹری ایک خمیر اٹھائے ہوئے آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو پتلی طور پر پھیلا ہوا ہے یا پھر پھیلا ہوا ہے. بھرنے
اس کے بعد جیلولر سٹائل اور ایک لاگ ان کے طور پر بیکڈ مختلف طور پر نافذ کیا گیا ہے. ایک چراغ شکل میں، ڈھیلا پین میں یا بینڈ پین میں.
مکمل طور پر شہد یا اخلاقی طور پر شہد کے ساتھ میٹھی شہد یا چینی کے ساتھ روایتی بھرتی ہے اور اس وجہ سے بہت سے لوگوں کو یہ پیسٹری نٹ رول کے طور پر ملتی ہے .
پودے کے بیج رول ( پولیو میں میکوکیسی ) ایک اور مقبول تبدیلی ہے، لیکن آج، تقریبا کچھ بھی بھرنے والا ہو جاتا ہے.
مقبول یورپ
یہ رول مرکزی اور مشرق وسطی میں مقبول ہیں اور سلووینیا اور سربئین میں سلووینیا، گوویانکا ، جبنیکا ، اوہنجاکا / یاہجاجا میں گوبانا ، گوبانکا یا پوٹا کے طور پر جانا جاتا ہے، سلوواکہ میں اوچوچنوکی ، اسٹروکل یا چیکامی ہنگری میں پولش ، اوہینجایا اور ڈااسبیجی کے ، بلغاریہ میں بانٹیٹا اور اس پر اور.
نام Potica کے فروغ
اس کا نام سلووینیا کے لفظ پوویتی سے نکلتا ہے ، جس کا مطلب ہے "میں لپیٹ". ہر خاندان میں اس کی پسندیدہ ہدایت ہے اور اخروٹ پوٹا، سب سے زیادہ مقبول قسم، اگلے گھر سے ایک گھر سے مختلف ہوتی ہے.
کافی یا خشک سفید شراب کے ساتھ مٹھائی کے میٹھا کے طور پر میٹھا پوٹا کی خدمت کی جا سکتی ہے، اور سوریوری پوٹا اہم کھانے کی طرف سے یا سردی بیئر کے ساتھ ایک ناشتا کے طور پر مزیدار ہے.
راکی ماؤنٹین پوٹکا
اس کی والدہ، مریم کارموڈی کے ساتھ شریک مالک نک کارموڈی، اور راکی ماؤنٹین پوٹکا کے سر بیکر اس میٹھی کے نمی ترین ورژن میں سے ایک بنتے ہیں.
نک کارموڈو کا کہنا ہے کہ، "ہمارے خاندان سینکڑوں برسوں کے لئے کر رہے ہیں. ہم اپنے وقت کے ٹیسٹ انگریزی اخروٹ ہدایت کو استعمال کرتے رہیں گے، لیکن ہم نے کچھ موڑ بھی شامل کیے ہیں اور کچھ دلچسپ نئے ذائقوں کو بھی پوٹا دیا ہے.
راکی ماؤنٹین پوٹکا ایک خاندان کی ملکیت اور چلانے والا کاروبار ہے. کارموڈی کے دادا نگارین، مریم کجفز-گورنک اور لودوک گرنک، سلوویایا، جو سابق یوگوسلاویا کے ایک صوبے سے منتقل ہوئے تھے، جب کلویڈل میں رہتے تھے، لودوک کے چچا (فرینک گوزووا) نے ان کے اسپانسر کے طور پر کام کیا.
ایلس آئلینڈ میں عملدرآمد کے بعد، گورنیکس شکاگو کے ایک گھنٹے شمال میں واقع سلووینیا کمیونٹی میں آباد ہوئے.
"صدیوں کے لئے، ہمارے سلووینیائی آبادیوں نے جولیوں الپس میں گھیر لیا تھا جو گاؤں میں پٹکاسا پھنس گئے. اسی طرح، راکی ماؤنٹین پوٹوس پہاڑ بنا ہوا ہے، جوائنفر، کولو میں سمندری سطح سے 9،300 فوائد ہیں."
اسٹرابیری ہل پویوٹیکا کمپنی
جب آپ کے فون کال ہولڈنگ پر ہونے پر پولکا موسیقی ادا کرتا ہے تو آپ اس کمپنی سے کیسے مر سکتے ہیں؟ اس وقت ہوتا ہے جب آپ سٹرابیری ہل پویوٹیکا کمپنی کہتے ہیں
اسٹرابیری ہل تاریخ
سٹرابیری ہیل پوویٹیکا کمپنی کے صدر اور مالک ڈینس او لیری، اس کے رینج سے متاثر ہوسکتے ہیں کیونکہ اس کے رگوں کے ذریعہ آئرش کے خون کا ایک ڈراپ نہیں ہے. اس کی والدہ، مریم اینزکلیک (اب مقتول)، صربی اور اس کے والد، ہارلی O'Leary (اب بھی مقتول) تھا، جو 1984 میں کانسساس شہر کنن شہر میں کمپنی کی بنیاد پر کرغیز تھا. O'Leary ان کے سوتفا کا نام تھا.
O'Leary کا کہنا ہے کہ "میرے والدین 1982 میں طلاق پائے گئے تھے اور والد کے سسرالوں کو چھٹیوں کے لۓ ان کے ساتھ کوئی پویوٹیکا نہیں ملتا تھا، والد صاحب اپنی ماں کی ہدایت حاصل کر لی اور خود ہی بنائے."
والد صاحب نے ماں کی مشورہ کے بارے میں پوچھا اور اس نے اسے بتایا کہ اسے کس طرح بہتر بنایا جا سکتا ہے. اگرچہ وہ طلاق دے رہے ہیں، وہ ہدایات پر ایک دوسرے کے ساتھ کام کرتے ہیں، لیکن والد صاحب کی کمپنی تھی کہ کئی برس قبل انہوں نے اپنی موت تک چلائی.
سٹرابیری ہل پویوٹکا کس طرح بنایا گیا ہے
سٹرابیری ہیلی کا پویوٹیکا ایک میٹھی خمیر آٹا کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو ایک میکانی شیٹ کو ایک مخصوص thinness کے ذریعے پھینک دیا جاتا ہے اور اس کے بعد آٹا میزائل میں منتقل ہوتا ہے اور ہاتھ سے ختم ہو جاتا ہے.
O'Leary کا کہنا ہے کہ "ہمارا انگریزی اخروٹ بھرنے والی شہد کے ساتھ میٹھا ہے اور مکھن پر مشتمل ہے. ماں کی طرف سے کوکو پااؤڈر ان کے ہاتھوں میں ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن والد صاحب کی طرف سے اور اس کا غالب نہیں تھا."
بھرنے کے بارے میں تقریبا 2 پونڈ آٹا ہر ایک ٹکڑے پر پھیل جاتی ہے، 18 انچ فٹ لمبائی 2 1/2 فٹ تک پھیل جاتی ہے، اور پھر میڈلکل کو ایک طویل سلنڈر میں پویوٹیکا کو رول کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
"پرانے دنوں میں، اوون بڑے تھے اور لمبے سلنڈر کو ایڈجسٹ کر سکتے تھے. جیسا کہ وہ چھوٹا تھا، گھر کے باورچیوں کو یہ پتہ چلتا تھا کہ ان کی پویوٹییکا کیسے بنانا ہے. کچھ نے اسے 'یو' یا گھوڑے کی شکل میں بنا دیا لیکن والد کرنا چاہتا تھا. یہ ایک بہتر ہے، لہذا اس نے اسے 'S' میں شکل دی اور اسے ایک کالی پین میں پکایا، "اوالیلری کا کہنا ہے کہ.
پوواٹکا دودھ دھویا اور پکا ہوا ہے. یہ رات بھر ٹھنڈا ہے اور اگلے دن اگلا دن اسٹرابیری علامت (لوگو) کے ساتھ دستخط گفٹ باکس میں بھیج دیا جاتا ہے.
اسٹرابیری ہل پویوٹیکا قسمیں
اب لینکسا، کین میں واقع 7،800 مربع فٹ خلا میں، کمپنی موسمی ذائقہ کی ماں کی ڈے کے لئے موسم خزاں اور موسم سرما اور بلیک بیری کریم پنیر کی طرح، انگریزی اخروٹ، کریم پنیر، اسٹرابیری کریم پنیر، چاکلیٹ چپ کے علاوہ کریم پنیر، میسر اخروٹ اور سیب دار چینی.
Povitica دینے کی روایت
"میں اپنے وراثت پر فخر کر رہا ہوں. مجھے لگتا ہے کہ مشرقی یورپ میں دنیا میں کچھ اچھا کھانا شامل ہے. جب دادا باورچی خانے میں بیٹھے اور پوٹوٹییکا کے 12 راؤنڈ بنائے تو وہ انہیں خاندان کے ممبروں کے لۓ لے جائیں گے. ہمیشہ چار یا پانچ اضافی روٹیوں. جب وہ انہیں دوست یا توسیع شدہ خاندان کے ساتھ شریک کرتے ہیں، تو یہ احترام کا حتمی نشان تھا. لہذا جب آپ پویوٹیکا کا تحفہ ملیں، تو آپ کو عزت حاصل کرنا چاہئے. "O'Leary کا کہنا ہے کہ.
مکھن نوکرانی بیکری
الجھن میں اضافہ کرنے کے لئے، اوہائیو کے بورڈ آف مین میں واقع مکھن نوکرانی بیکری، ان کے نٹ کو کالاچی کو کال کرتی ہے.
مکھن نوکری کا کہنا ہے کہ، '' نٹ رول '' ہماری کالکچی کے لئے عام نام ہے. ہمارے اصل کالیچی اخروٹ سے بھرا ہوا ہے لیکن وقت کے ساتھ، مختلف بھرتیوں کو شامل کیا گیا تھا، فرق سے محروم ہوگیا اور تمام رول، ذائقہ سے قطع نظر کیکچی کے طور پر. "