اگر آپ نئے پاؤں کو دائیں پاؤں پر شروع کرنا چاہتے ہیں تو، سیاہ آنکھ مٹروں اور ہام کی یہ ڈش ایک اچھی شرط ہے. یہ ہاپن جان روایتی طور پر نئے سال کے دن کھایا جاتا ہے مقبول "خوش قسمت" ڈش کا فوری اور آسان ورژن ہے. کنڈلی سیاہ آنکھ مٹر، لیفور ہیم، اور گرم پکا ہوا چاول ایک تیز اور آسان کھانا بناتے ہیں؛ آپ کو خوش قسمت رات کا کھانا مکمل کرنے کی ضرورت ہے، ملبوسات اور کچھ پکی ہوئی جنوبی سٹائل کے سبز یا گوبھی کی مہارت. گوبھی کو شامل کرنے کے لئے کولسلا ایک دوسرے کا بہترین طریقہ ہے. گوبھی، سبز ٹماٹر، اور کچھ دوسرے باغ سبزیاں یا مکئی کے ساتھ مکھیوں کے ساتھ ریشہ بہت سارے جنوبی باشندے ہیں .
جو بھی آپ ان کے ساتھ خدمت کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، آپ جلد ہی پتہ لگیں گے کہ جنوبی افواج اپنے مٹروں سے محبت کرتے ہیں. وہ مطمئن ہیں، ذائقہ اور، چاول کے ساتھ، وہ مکمل کھانا بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ پیاز (کٹی)
- 1 چمچ بیکن drippings
- 2 (16 آون) کین سیاہ آنکھ مٹر (تھوڑا سا گھاٹا، یا تقریبا 3 کپ
- پکایا سیاہ آنکھ مٹر )
- 1 کپ ہام (پکایا، کٹا)
- 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 3 کپ پکا ہوا چاول (گرم)
- ڈش نمک (ذائقہ)
- اختیاری: پتلی میٹھی پیاز یا لال پیاز
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے ساسپین میں بیکن drippings کو گرم کریں.
- بیکن drippings کے لئے کٹی پیاز شامل کریں اور ٹینڈر اور مترجم تک، کھانا پکانا جب تک کھانا پکانا.
- خشک کردہ سیاہ آنکھ مٹر، پکایا ہوا ہام، اور کینی مرچ شامل کریں؛ اچھی طرح سے مرکب کرنے کے لئے ہلچل.
- مٹروں کو 10 منٹ کے لئے سمبھالیں؛ ذائقہ کے لئے گرم پکا ہوا چاول اور نمک میں ہلچل. متبادل طور پر، وسیع کٹورا میں چاول کی خدمت کریں یا مٹر کے ساتھ پلیٹ اور سب سے اوپر.
- پتلی ہوئے ہوئے پیاز کے ساتھ سیاہ آنکھ مٹر گارنش، اگر چاہے تو، اور مکھیوں اور سبزیاں کے ساتھ ڈش کی خدمت کریں.
تجاویز
اگر آپ خشک سیاہ آنکھ مٹر کھانا پکانا چاہیں تو، یہ واقعی بہت آسان ہے، یہ صرف تھوڑا سا وقت لگتا ہے. آپ انہیں ایک دن پہلے پکانا اور اگلے دن ہاپن جان کو ختم کر سکتے ہیں. ان کو کھانا پکانے کے لئے، ایک بڑے اسٹاک یا ڈچ کے تلے میں سیاہ آنکھ مٹر ڈالیں اور ان کے بارے میں 10 کپ پانی کا احاطہ کریں. زیادہ گرمی سے زیادہ برتن رکھیں اور ایک ابال لے آئیں. مٹر کو دو منٹ کے لئے ابالیں. گرمی سے مٹروں کو ہٹا دیں اور ایک گھنٹہ تک لینا چھوڑ دیں. مٹروں کو نچوڑیں اور تازہ پانی کے 10 کپ کے ساتھ ان کا احاطہ کریں. 2 چمچ نمک شامل کریں، درمیانی اونچی اونچائی پر برتن رکھیں، اور انہیں ایک ابال لے لو. مٹر کم کرنے اور مٹروں کو تقریبا 30 سے 45 منٹ تک کم کرنا، یا جب وہ ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. مٹروں کو صاف کرو، ان کو ٹھنڈا کرو اور ان کی ترکیبیں استعمال کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 501 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 6 ملی میٹر |
| سوڈیم | 133 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 101 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 17 جی |