مرحلہ Humitas کی طرف سے مرحلہ وارڈ کارن Tamales ہدایت

01 کے 10

ہمتاس کے بارے میں ..

زمین کی مکھی سے بھرے ہوئے غریب مکھیوں کے مکھی ایک روایتی کھانا ہیں، یورپ کے آنے سے پہلے جنوبی امریکہ کے مقامی باشندوں نے کھایا. لیکن انہوں نے جنوبی امریکہ بھر میں بہت سے فارموں میں بہت سی شکلیں جاری رکھے ہیں، جیسے ہی humitas (اندرونی علاقے)، tamales (مرکزی امریکہ اور میکسیکو، پاموناس (برازیل)، اور ہالاساس (وینزویلا) چند نام کرنے کے لئے. humitas کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں. پیاز (ذائقہ dulces)، پیاز اور پنیر (humitas saladas) کے ساتھ سیارے ہیں. یہ ہدایت صرف سادہ اجزاء کے لئے ہے، جس میں چار اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے: مکھی، دودھ، نمک اور چربی. سادہ اور مزیدار، وہ مزہ بناتے ہیں. وہ تھوڑی تحریر کی طرح نظر آتے ہیں اور کامل پورٹیبل دوپہر کا کھانا بناتے ہیں.

02 کے 10

کیوب پر تازہ کارن کے ساتھ شروع کریں ..

اس ہدایت کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• مکھی کے 8 کانوں
• 1/4 کپ لارڈ یا سبزیوں کی کمی
• 2 چمچ نمک
• 1 چمچ دودھ

پہلا مرحلہ ممکنہ طور پر ممکنہ طور پر برقرار رہنے کے لئے کوشش کر رہے ہیں، مکئی سے ہاکس کو احتیاط سے دور کرنے کے لئے ہے. آپ کو بعد میں ان ہاکس کو بھرنے کے لۓ استعمال کرنا ہوگا.

03 کے 10

کارن کھنج کو ہٹا دیں ..

مکئی سے ککریں پٹی. یہ ہدایت بڑی عمر کی مکھی کا استعمال کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے جس نے خشک کرنے کے لئے شروع کیا ہے - آپ کبھی کبھی ہاتھ سے خشک ککریں نکال سکتے ہیں. اگر آپ بہت تازہ مکئی کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ انہیں چھری کے ساتھ کاٹنے یا مکئی سٹرپر استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی. اگلے مرحلے کے لئے مکئی کیوب محفوظ کریں ...

04 کے 10

پھنسے ہوئے پوٹ تیار کریں

ایک بڑے برتن میں مکئی کیوب رکھیں، تاکہ وہ نچلے حصے کو ڈھونڈیں. وہ humitas بھاپنے کے لئے ایک شیلف یا ریک کے طور پر خدمت کریں گے. برتن کو پانی کے ایک انچ کے بارے میں شامل کریں، اس بات کا یقین کر لیں کہ پانی کوبوں کا احاطہ نہیں کرتا. humitas کووب کے سب سے اوپر آرام کرے گا تاکہ وہ پانی چھونے کے بغیر بھاگ جا سکے. پانی کو ایک فوڑا لے لو.

05 سے 10

مرکب / مکین عمل کریں

نمک کو نمک کے ساتھ بلینڈر یا غذا پروسیسر میں رکھیں، اور ہموار ہونے تک عمل کریں. اگر مکئی بہت خشک ہے اور اچھی طرح سے مرکب نہیں کرے گا تو آپ تھوڑا دودھ (1-2 چمچ) شامل کرسکتے ہیں. مکئی مرکب موٹی ہونا چاہئے - آپ کو ایک گونج بنانے کے قابل ہونا چاہئے جو اس کی شکل رکھتی ہے. گرمی کا گرمی کٹورا میں مرکب ڈالو.

10 کے 06

کارن مرکب کو پکانا

بہت گرم تک تکلیف میں لارڈ (یا سبزیوں کو کم کرنا) پگھلنا. آہستہ آہستہ مکین مرکب میں گرم گارڈ شامل کریں، ایک ہی وقت میں ہلکا پھلکا. مکئی کا مرکب واپس سکیلیٹ میں شامل کریں اور پانچ منٹ کے لئے درمیانے گرمی کو کھانا پکانا.

07 سے 10

Humitas لپیٹ کریں

مکئی کے باغوں کو رکھیں جس میں آپ کو مکھن کیوب اور ابلتے پانی کے ساتھ برتن میں humitas لپیٹ کرنے کے لئے استعمال کریں گے چند منٹ کے لئے ان کو نرم کرنے کے لئے. ایک مرچ لے لو، یا دو چھوٹا مرغوں پر چڑھایا، اور ان کو فلیٹ بناؤ، وسیع کٹ کناروں کے ساتھ ساتھ ساتھ کھڑا ہو. مرچ کے وسیع اختتام پر مکئی کا مرکب کے بارے میں چمچ کے بارے میں چمچیں. مکئی کے مرکب پر مرچ کی ایک طرف ڈالیں. ہاکس کے نچلے اختتام کو پھینک دیں اور جب تک آپ دوسری طرف گزرتے ہیں تو انھیں نیچے ڈال دیں. وسیع اختتام کھلا رہ سکتا ہے، یا آپ کو مکمل طور پر بھرنے کے لئے بھرنے کے لئے اسے نیچے کر سکتے ہیں. کچھ لوگ نمی کے کھلی خاتون کو باندھنے کے لئے پسند کرتے ہیں جنہیں مکئی کی ایک پٹی کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے.

08 کے 10

Humitas شکل، مثال 2 شکل

humitas کو شکل دینے کا ایک اور طریقہ 2 کارن مکھیوں کا استعمال کرنا ہے. سب سے پہلے کے درمیان میں بھرنے کی جگہ رکھیں، پھر سب سے اوپر پر دوسری طرف کراس کریں. درمیان میں بھرنے کے ساتھ، ایک مربع پیکج کو بنانے کے لئے اور اس سے زائد فلپس کو بڑھائیں. تار کے ساتھ مکئی کے دودھ کے پیکٹ کو باندھ لیں، یا مکئی کے مرچ کی پتلی پٹی کے ساتھ.

09 کے 10

Humitas بھاپ

برتن میں مکئی کیوب کے اوپر پر humitas، سیوم کی طرف نیچے رکھیں. انہیں کسی بھی اضافی کارن مکھی اور برتن کی ڑککن، اور تقریبا 30 منٹ کے لئے بھاپ کے ساتھ ڈھانپیں. کم پانی میں پانی رکھو. آپ کو وقت سے زیادہ پانی کی ضرورت ہوسکتی ہے، لیکن پانی humitas کو چھو نہیں ہونا چاہئے.

10 سے 10

کھانے کے لیے تیار!

گرمی سے ہٹا دیں. ٹھنڈا اور خدمت کرو

10 - 12 humitas بناتا ہے.

ٹپ: جب تک آپ ان کے ارد گرد محفوظ طریقے سے کارن مکھیوں کو لپیٹ کر سکتے ہیں، آپ اپنی مرضی کے مطابق کسی بھی سائز کو بنا سکتے ہیں. بڑے لوگ ایک طویل عرصے تک بھاپنگ وقت کی ضرورت ہوسکتی ہیں.