ویتنامی کالماری ترکاریاں

ایک مسالیدار، روشن ويتنامی کیمراری کا ترکاریاں کہ صرف بہترین موسم گرما کی اپلی کیشن ہوسکتی ہیں: ٹھیک ہے، سکواڈ تقریبا باری ہے، ادرک اداس، چائلس گرم اور ککڑی ٹھنڈا. ڈریسنگ - سیراکرما، سی اے، شیف مائی فام کی طرف سے تیار ڈپنگ چٹنی پر مبنی ہے - گندی اور میٹھی ہے، اور سیلابرورو ایک ہربل رابطے میں اضافہ کرتی ہے. اگر آپ کو سیلٹرورو پسند نہیں ہے تو آپ ٹن یا تلسی (خاص طور پر ایشیائی بیسل) میں متبادل کرسکتے ہیں. یہ ہدایت 4 ایک اشتہاری کے طور پر کام کرتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 بلب سکواڈ (صاف)
• 1 ٹکڑا ادرک (1 انچ، کھلی ہوئی)
• 1 واٹ (پتلی کٹی)
• 1 چھوٹا سا مرچ مرچ (جیسے کینی، تھائی یا habanero)
• 1 درمیانے ککڑی (کھلی ہوئی)
• 1/2 کپ سیلابنٹرو (کٹا، یا ٹکسال یا تلسی)
• 3 لونگ لہسن (کٹی)
• 2 چھوٹے مرچ مرچ (جیسے جیسے کینی، تھائی یا habanero، کٹا)
• 2 Tbsp. شہد
• 3 Tbsp. مچھلی کی چٹنی (ایشیائی)
• 3 Tbsp. چونے کا رس (تھوڑا گودا کے ساتھ)
• 3 Tbsp. پانی

اسے کیسے بنائیں

اسکواڈ کو اچھی طرح سے سرد پانی کے تحت کھو دیں؛ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹیوبوں کے اندر صاف صاف ہو. آپ کو اسکواڈ سے جلد چھڑی کر سکتے ہیں، لیکن میں نہیں کرتا - مجھے ایسا لگتا ہے کہ راستہ پسند ہے. ٹیوبیں موٹی بجتی ہوئی ہیں اور الگ الگ کریں.

نمک پانی کی ایک برتن لے لو (اسے سمندر کی طرح ذائقہ کرنا چاہئے).

انگلی کو بہت پتلی سٹرپس میں پھینک دیں، جیسے ہی آپ ان کو بنا سکتے ہیں. چائلوں کو بہت پتلی بجتی ہے، یا اگر آپ habanero، چھوٹے رنگ استعمال کرتے ہیں.

ایک مکمل ہاؤسرو یہ ڈش بہت گرم بنا دے گا، لہذا اگر آپ اس راستے پر جا رہے ہیں تو میں نصف کا استعمال کروں گا.

ککڑی سے بیجوں کو ہٹائیں اور اسے پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں، یا چھوٹے چوہوں میں کاٹ دیں. کسی بھی طریقے ٹھیک ہے.

ڈریسنگ بنانے کے لئے، ایک مارٹر اور موتی میں لہسن کی لونگوں اور 2 دیگر چائلوں (یا عادت کے دوسرے نصف) میں مچھلی. اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، سب کچھ ٹھیک ہو جاؤ اور آپ کو اپنے باورچی خانے کی چھری کے فلیٹ کی طرف مڑیں.

چینی شامل کریں اور اسے چکن لہسن کے مرکب میں پیسنا دیں، یا ایک چھوٹے سے کٹورا میں چائل لیم پیسٹ کے ساتھ ملائیں. اس کے بعد مچھلی کی چٹنی، پانی اور چونے کے جوس شامل کریں اور اچھی طرح سے جمع کریں.

اسکائڈ کو کھانا پکانے کے لئے، اسے ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں اور اسے 30 سیکنڈ سے زائد کھانا پکائیں. میں اپنی پامری کو صرف 15 سیکنڈ تک پکاتا ہوں. واقعی. باریائی اسکائڈ حاصل کرنے کے لۓ یہ صرف اس وقت تک ہوتا ہے.

تمام اجزاء کو ایک کٹورا میں جمع کرنے اور خدمت کرنے کے لۓ ترکاریاں ختم کریں. آپ فرج میں سلامتی سے پہلے ایک دن کے لئے ترکاریاں کھا سکتے ہیں، اور یہ ایک ہی طرح کے سردی یا کمرے کے درجہ حرارت میں ذائقہ چکھ سکتے ہیں.

پینے کے لئے، اگر آپ شراب پینے والے ہیں تو میں ایک خشک گوورٹرٹرمینر یا کیلیفورنیا روسوین کا تجویز کروں گا. لیکن میں اس ڈش کے ساتھ ایک ٹھنڈا پلاسر یا لیزر بیئر کو پسند کرتا ہوں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	270
کل فیٹ	3 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	264 ملی میٹر
سوڈیم	1،177 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	42 جی
غذایی فائبر	7 جی
پروٹین	24 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)