ریکو اصل طور پر دوسرے قسم کے پنیر بنانے سے چھٹکارا کے دودھ کے سوراخوں کے آخری ٹکڑوں کو قبضہ کرنے کا ایک طریقہ تھا، لیکن آپ اس طریقہ سے صرف چند ایک چمک حاصل کرتے ہیں.
یہ ہدایت پوری دودھ کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور آپ کی ریفریجریٹر میں دو ہفتوں تک تک پہنچ جائے گی. اور آپ کو موٹے بازوں اور استحکام کے لے جانے کے لۓ زیادہ تر تجارتی برانڈز شامل ہیں.
نوٹ: 20 منٹ تک ڈریننگ کا وقت کم کریں اگر آپ ایک نرم رچنا چاہتے ہیں، یا زیادہ ٹھوس ورژن کے لۓ ایک گھنٹہ تک بڑھیں، جو چیزیں ریلوے جیسے چیزوں کے لئے اچھا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 گیلن پورے دودھ
- 3/4 چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ (2 چمچوں ٹھنڈا پانی میں تحلیل)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (اختیاری)
- 1 چمچ کریم (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- دودھ کو کم گرمی سے زیادہ درمیانے سائز کے برتن میں رکھو. ایک علیحدہ کٹورا یا کنٹینر میں، دو چمچوں کے پانی میں سائٹرک ایسڈ کو پھیلانا اور پھر اس مرکب کو دودھ میں شامل کریں. دیگر اجزاء میں نمک شامل کریں (نمک ذائقہ کا معاملہ ہے، ایسی چیز جو پنیر کی حفاظت نہیں کرتی ہے، تو آپ کو اس پر شامل کرنا چاہے یا نہیں). اگر کریم کا استعمال کرتے ہیں تو کریم شامل کریں. اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے کس طرح.
- درجہ حرارت پر درست پڑھنے کے لۓ آپ کو گوشت یا پنیر تھرمامیٹر کی ضرورت ہوگی. دودھ کے مرکب کو ہلانا کیونکہ یہ برتن کے نچلے حصے پر اس سے بچنے سے روکنے کے لئے جنگ کرتا ہے. 165F سے 190F کے درمیان دودھ دھیوں اور چھتوں میں الگ ہوجائے گا (چھڑی مائع جو دھیان سے الگ ہوتی ہے، جو دودھ کے حل سے متعلق ہیں).
- ایک بار جب چھتوں سے چھڑیوں سے الگ ہوجائے تو، گرمی بند کردیں اور اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت پر 10 منٹ تک بیٹھائیں.
- مکھن مملین یا چیزسلوٹ کے کئی تہوں کے ساتھ ایک کولڈر کو لائن کریں اور اہتمام کولڈر کو ایک بڑی کٹورا میں رکھیں. colander میں ریکوشیٹ ڈالو. مکھن مللین یا چیزسلوت کے سروں کو باندھ لیں اور پھر بنڈل کہیں باندھ لیں، یہ 30 منٹ (ٹپ: اپنے باورچی خانے کے نل پر ٹائی) پھانسی اور ڈرین کر سکتے ہیں. چھٹیاں باہر نہ پھینکیں - آپ اسے ریفریجویٹ کر سکتے ہیں اور اس طرح سیب چٹنی جیسے لییکٹو خمیر شدہ ترکیبیں بنا سکتے ہیں.
- نصف گھنٹہ کے بعد، مکھن مللین یا چیزسلوت بنڈل کو کھولنے اور ریکوٹا کو کھانے کی اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کرنا. ریفریجریٹر میں کور اور اسٹور. ہوم ریکوٹا دو ہفتے تک کے لئے، ریفریجریٹڈ رکھیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 88 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 198 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |