پیٹریل روٹی / رول ابھی تک غصے میں ہیں، لیکن آپ بائیں پیارے کے ساتھ کیا کرتے ہیں؟ وہی چیزیں جو آپ کو کسی بھی لفافی روٹی کی مصنوعات کے ساتھ کریں گے. میں روٹی کا ہلانا بنانا چاہتا ہوں.
یہ ہدایت لیبریولا بیکنگ کمپنی میں سے ایک، امریکہ میں pretzel روٹی کے سب سے بڑے پروڈیوسرز میں سے ایک سے حوصلہ افزائی کی گئی تھی.
اس طرح کی ہدایت میں پختہ روٹی یا رول خریدیں (آپ کو 1 پاؤنڈ کی ضرورت ہوگی)، لیکن آپ اپنے اپنے رول بنانے کی کوشش کریں گے، یہ بہت آسان ہے اور ہدایت ذیل میں ہے.
چاکلیٹ-چپ پیٹریل روٹی پڈنگ کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Pretzel روٹی کے لئے:
- 1 1/2 کپ پانی (گرم)
- 1 چمچ
- فوری خشک خمیر (جیسے تیز رفتار یا روٹی مشین خمیر)
- 2 چمچ چینی
- 4 1/2 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 4 چمچوں مکھن (پگھل)
- 1/4 کپ بیکنگ سوڈا
- 1 بڑے انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- اختیاری: چھڑکاو کے لئے موٹے نمک
- انڈے کوسٹارڈ کے لئے:
- 2 کپ بھاری کریم
- 1/2 کپ چینی
- 3 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 چمچ وینیلا نکالنے (یا 1/4 سکریپ وینلا بین)
- پنچ نمک
- 1/2 کپ چاکلیٹ چپس
اسے کیسے بنائیں
پیٹریل روٹی رول بنائیں:
- آٹا ہک منسلک کے ساتھ نصب ایک موقف مکسر کے کٹورا میں 1 1/2 کپ گرم پانی، 1 چمچ فوری خشک خمیر اور 2 چمچ چینی شامل کریں. ہلچل اور جھاڑی تک آرام کرنے دو، 5 سے 10 منٹ.
- 4 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا، 2 چمچ کے سمندر کی نمک اور 4 چمچیں پگھل مکھن شامل کریں، اور تقریبا 5 منٹ کے برابر ملیں. آٹا بہت سخت ہو جائے گا. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور دوپہر تک گرم جگہ میں اضافہ دو.
- پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک بڑے بیکنگ شیٹ لائن کریں اور الگ کر دیں. 12 برابر ٹکڑے ٹکڑے (یا دو بگوے، اگر چاہے تو) میں آٹا باہر آٹا. چند سیکنڈوں کے لئے ہر ٹکڑا چاقو اور پھر، آٹا ٹکڑا ڈالنا، ایک سرکلر فیشن میں منتقل، ایک ہموار گیند تشکیل تک تک، کام کی سطح scraping ناخن. بیکنگ ٹرے کھائی پر جگہ، سیوم کی طرف نیچے.
- باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں. بھری ہوئی پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں اور دوپہر تک گرم جگہ میں اضافہ کریں.
- تندور اور گرمی کے وسط میں 425 ڈگری تک ریک رکھیں. پکایا سپرے کے ساتھ ایک تار کولنگ ریک کو ہلکے کوٹ، بیکنگ شیٹ کے سب سے اوپر پر رکھ اور الگ الگ. 2 کلوگرام پانی کو ایک ابدے پر لے لو اور بیکنگ سوڈا شامل کرتے وقت گرمی سے ہٹا دیں کیونکہ وہ جھاگ کر دے گا.
- ہلچل اور گرمی میں لوٹ لو اور کم فوڑے میں لائیں. ایک وقت میں پانی میں 3 سے 4 pretzel گیندوں کی جگہ، سیوم کی طرف نیچے، اور 1 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. پلٹائیں اور ایک اور منٹ میں گھوم لیں. تیار شدہ ٹھنڈک ریک میں ایک سلاٹ چمچ یا اسکرین کے ساتھ ہٹا دیں. آٹا کے باقی گیندوں کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ہلکے طور پر ہر رول کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ برش، اطراف کوٹ کو یقینی بنانا. موٹے نمک کے ساتھ چھڑکیں اور ہر رول کے سب سے اوپر میں ایکس سائز کا سلیش بناؤ، اگر مطلوب ہو. 15 سے 20 منٹ پکانا.
- 1 پاؤنڈ ٹھنڈی ہوئی پریٹیل روٹی کا کٹ یا 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں رول اور تندور میں رات کے رات یا ہلکا پھلکا ٹوسٹ بیٹھ کر دو.
متبادل طور پر، آپ اسٹور سے خریدا pretzel روٹی رولز کے بارے میں، تقریبا 1 پونڈ بھی استعمال کرسکتے ہیں.
انڈے کوسٹ بنائیں
- ایک چٹان میں، 2 کپ بھاری کریم اور 1/2 کپ چینی گرمی تک پھیلانے تک چینی نہیں. گرمی سے ہٹائیں اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا دیں.
- ایک بڑی کٹورا میں 3 بڑے کمرے کے درجہ حرارت انڈے کو شکست دی. جب تک اچھی طرح سے شامل کیا جاتا ہے جب تک ہٹا کمرہ درجہ حرارت کریم - چینی مرکب کو ہٹا دیا انڈے میں.
- 1/4 سکریپڈ وینیلا بین یا 2 چمچ اچھے معیار وینیلا اور نمک کی ایک چوٹ سے پھلیاں، اور پھر بھیڑ سے پھلیاں شامل کریں.
- چاکلیٹ چپسیں شامل کریں، اس بات کو یقینی بنانا کہ انڈے کی قارئین کا مرکب کمرہ کا درجہ حرارت ہے (لہذا چپس پگھلنا نہیں) اور ہلچل. کسٹمر مرکب میں روٹی ٹاسکیں، اچھی طرح سے اختلاط کریں.
- اگر پیٹرڈ کپ یا ریمکنکن استعمال کرتے ہیں جو سلیکون نہیں ہیں، تو کھانا پکانا سپرے کے ساتھ ہلکے سے کوٹ ڈالیں. اسی طرح 8 کپ میں روٹی قارئین مرکب تقسیم کریں. ایک بڑے پین میں رکھیں (جو پانی غسل کے طور پر کام کرے گا) اور رات بھر ٹھنڈا.
- جب پکانا تیار ہوجائے تو، ریفریجریٹر سے روٹی ہلکی کو ہٹا دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں. تندور 325 ڈگری تک گرم کریں. بڑے پن کو بھریں، رمکنکن گرم پانی کے ساتھ بیٹھے ہوئے ہیں جو 3/4 ریمکنکس کے اطراف کے راستے پر آتے ہیں اور تندور میں جگہ رکھتے ہیں.
- روٹی پڈنگ کے مرکز میں داخل ہونے پر 45 منٹ یا جب چاقو کی جانچ صاف ہوجائیں. خدمت کرنے کے لۓ تیار نہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 528 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 23 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 309 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،804 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 12 جی |