نہ صرف میرے آلو چوپس ہیں بلکہ خود کی طرف سے کھاتے ہیں یا ایک سوادج چوٹنی کے ساتھ ہیں، وہ بوم کے درمیان ایک سوادج بھارتی طرز برگر کے لئے یا ایک مزیدار سینڈوچ کے لئے 2 سلایاں روٹی کے درمیان ڈال سکتے ہیں! وہ صرف کامل ناشتا نہیں ہیں، وہ کسی بھی کھانے کے لئے اچھی طرح سے اچھی طرح سے ڈش بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ. آلو (اچھی طرح دھونا)
- 1 اسپیس. نمک (یا نمک ذائقہ)
- اختیاری: 1/4 ٹسپ. مرچ پاؤڈر (لال)
- 3 چمچ ٹکسال پتیوں (پتلی کٹی، تازہ)
- 1/2 لیب. میمن (زمین، منڈوا میمن، آپ کسی بھی زمین کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں جو آپ اس ہدایت کے لئے پسند کرتے ہیں)
- 3 چمچ سبزیوں کا تیل (کینولا / سورج فلور کھانا پکانا تیل)
- 1 اسپیس. زیرے کے بیج
- 2 درمیانے پیاز (کٹ ٹھیک)
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1 چمچ جھنڈا پاؤڈر
- 1 چمچ گرام میسالا (ہدایت کے لۓ ذیل میں لنک دیکھیں جو اپنے آپ کو بنانے کے لئے)
- نمک چکھو
- 2 درمیانے ٹماٹر (کٹ ٹھیک)
- 1/2 چونے (رس کا رس)
- 1 چمچ کنڈی (کٹی کے لئے کٹی پتیوں)
- 100 گرام ٹھیک، خشک روٹی کا احاطہ کرتا ہے
- 1 کپ سبزی (یا پاؤوں سے بھرا ہوا پانی کے لئے کینول / سورج فلو کا کھانا پکانا تیل، تقریبا)
اسے کیسے بنائیں
- کچلنے یا آلو پکانا جب تک کہ وہ کافی عرصے سے نرم ہو.
- ایک بار، چھڑی اور آلو کو مکمل طور پر ٹھنڈا رکھنے کے لئے رکھیں. یہ یقینی بناتا ہے کہ میش بھی 'گیلے' نہیں ہے.
- ابھر کر یا بیکڈ آلو کو ایک گہری شبیہ کٹ کٹورا میں ڈال دیں اور اچھی طرح سے مش.
- اب نمک کا ذائقہ، لال مرچ کا پاؤڈر، کٹ پونچھ اور کنارے کے پتے شامل کریں.
- اچھی طرح سے تمام اجزاء کو مرکب کرنے کے لئے اچھی طرح سے مکس کریں. بعد میں استعمال کے لۓ مکس رکھو.
- گہری پین یا کادی یا ویک میں، درمیانے گرمی پر سبزی / کینولا / سورج فلو کا کھانا پکانے والے تیل کو گرم کریں.
- گرم، جب 1 منٹ کے لئے جین بیج اور بھری شامل کریں. اب پیاز شامل کریں. جب تک وہ ایک پیلا سنہری رنگ تبدیل نہ کریں.
- ادرک اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے بھری کریں.
- مرچھا، جراحی، گامم ماسالا اور ذائقہ کے نمک کے ساتھ منسلک گوشت اور تمام پاؤڈر مصالحہ جات شامل کریں.
- بھوری مادہ شدہ گوشت کو جاری رکھیں، جلدی سے روکنے کے لئے اکثر جلدی لگائیں. اسے تقریبا 5-7 منٹ لگنا چاہئے.
- ٹماٹر شامل کریں، ہلائیں اور کھانا پکائیں جب تک وہ نرم نہ ہو.
- آگ بند کرو، چونے کا رس شامل کریں اور ہلائیں. مرکب اب پتلون میں بھرنے کے لئے تیار ہے. آپ کو استعمال کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا کرو.
- گالف گیند کے سائز سے تھوڑا سا بڑا مساوات میں مسودہ آلو کا مرکب تقسیم کریں.
- جلدی سے آپ کے ہاتھوں کو کھانا پکانے کے تیل کے ساتھ چکنائی اور آپ کے کٹھوں میں آلو مرکب کی گیند کو پھیلانے کے لئے، ایک حلقہ بنانے کے لئے.
- اس دائرے کے مرکز میں خیمہ مرکب کی جگہ لے لو. اب اپنی انگلیوں کو استعمال کریں کہ کچھی پر کچا آلو کو مکمل طور پر ڈھونڈیں اور پیٹی بنائیں.
- آہستہ آہستہ شکل میں چوری. بعد میں رکھو. اسی طرح میں تمام پٹیاں تشکیل دیں.
- درمیانے گرمی پر ایک گہری بھری ہوئی پین میں سبزی / کینوس / سورج فلو کا کھانا (پین بھری کے لئے) گرم کریں.
- جب گرم، ہر ایک سے تیار شدہ پیٹی کو کوٹ کو اچھی طرح سے خشک برتن میں ڈال دو.
- اب دونوں طرفوں پر سنہری ہونے تک گرم تیل اور پینہ شامل کریں. ایک وقت میں صرف تھوڑا سا بھلا اور پین کو زیادہ نہ کرو. جب تک، آلو چپس کو باورچی خانے کے کاغذ تولیہ پر نچوڑیں.
- تیریندر چٹنی اور ٹکسال کنٹینر چٹنی کے ساتھ ابھی بھی گرم کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 644 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 35 ملی گرام |
| سوڈیم | 624 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 16 جی |