کیا وہ ٹرکوں ہیں؟ کیا وہ کیک گیند ہیں؟ اصل میں، وہ دونوں ہیں! یہ لچکدار کینڈی ایک امیر چاکلیٹ کیک مرکب سے گھیر ایک نرم ٹرگل مرکز ہے. وہ زیادہ چاکلیٹ میں ڈوبنگ کے ساتھ ختم ہو چکے ہیں، انہیں مکمل پورٹیبل، پاپ قابل میٹھی بنانے کے لئے!
جیسا کہ کلاسک لاوا کیک ایک گوئی چاکلیٹ مرکب سے بھرا ہوا ہے جس میں گرمی بہاؤ ہوتی ہے، ان کینڈیوں کے اندر ٹرگل بہت نرم ہے، اور اگرچہ یہ لوا کی طرح کافی بہاؤ نہیں ہے ، یہ کیک اور کرکرا چاکلیٹ کا بہترین برعکس فراہم کرتا ہے. شیل.
کیک ٹریلوں کو کیسے بنانے کے لۓ تصویر ٹیوٹوریل کو مت چھوڑیں، جو اس طرح کے بہت سے تخنیکوں کا استعمال کرتے ہیں جو ان ٹرکوں کی ضرورت ہوتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 آون (تقریبا 1/2 کپ) کٹی نیم میٹھی چاکلیٹ کاٹا
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1 پاؤنڈ (تقریبا 4 کپ) چاکلیٹ کیک کولہو، یا تقریبا تیار شدہ 9 x 13 کیک
- 1/2 کپ - 3/4 کپ تیار چاکلیٹ frosting
- 1 پونڈ دودھ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ
- 3 آون سیاہ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ (اختیاری، سجانے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
1. پہلے گانچ تیار کریں. ایک درمیانے کٹورا میں کٹا چاکلیٹ رکھیں، اور بھاری کریم ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈالیں.
2. درمیانے بلند گرمی سے کریم کو کریم، اور اسے صرف ایک فوق لے لو. کٹ چاکلیٹ پر گرم کریم ڈالو اور چاکلیٹ کو نرم کرنے کے لئے ایک منٹ کے لئے بیٹھ کر. ایک منٹ کے بعد، جب تک مرکب ہموار اور چمکتا ہے جب تک آہستہ آہستہ کریم اور چاکلیٹ کو کم نہیں. چاکلیٹ کے سب سے اوپر پر لپیٹ کی ایک پرت پریس کریں اور اسے ریفریج کریں جب تک کہ یہ تقریبا 90 منٹ تک اسکپ کرنے کے لئے کافی مضبوط نہیں ہے.
اگر آپ پروسیسنگ کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی پرت میں جینچڑ پھیلاتے ہیں، اوپر اوپر لپیٹ کریں اور اسے 30 منٹ کے لئے ریفریج کریں.
3. جب ganache فرم ہے، ایک چھوٹی سی گیندوں میں ایک ڈیم کے سائز میں رول، اور ایک موم لیس کاغذ لکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھ. آپ کو تقریبا 36 گیندوں ملنا چاہئے. گیندوں کو ریفریجریٹر کو مضبوط بنانے کیلئے واپس آ جائیں، تقریبا 30 منٹ تک.
4. جب آپ ganache گیندوں کو مضبوط بنانے کے لئے انتظار کرتے ہیں تو، کیک کا مرکب تیار کریں. 1/2 کپ چاکلیٹ ٹھنڈے کے ساتھ کیک کو ملائیں، اور آپ کے ہاتھوں سے مل کر سب کچھ ملائیں، جب تک کہ آپ کو ایک گیند میں دبائیں جب آپ کو ایک نمی کا مرکب مل جائے تو جب تک آپ کو نمی مرکب نہیں ملتی ہے. اپنے کیک اصل میں، اور آپ کی ذاتی ترجیح کس طرح پر منحصر ہے، آپ کو ایک اضافی 1/4 کپ ٹھنڈے تک شامل کرنا چاہتے ہیں جب تک کہ آپ ایک ساختہ بنائے جو کام کرنا آسان نہیں ہے لیکن گمی یا گندگی نہیں ہے.
5. جب گانچ کے مراکز کو مضبوط بنایا جاتا ہے، تو یہ ٹرکوں کو جمع کرنے کا وقت ہے. کیک مرکب کی 1 انچ کی گیند لے لو اور مرکز میں گینشین گیند دبائیں. اپنے کھجوروں کے درمیان اسے پھیلانے کے لئے رول کریں، پھر اسے بیکنگ شیٹ پر تبدیل کریں. ganache گیندوں کیک گیندوں میں ڈالنے کے عمل کو دوبارہ دہرائیں جب تک کہ تمام ٹرکوں کو جمع نہیں کیا جائے. ٹرے فرج کو ریفریجریٹر تک واپس لو، جب تک کیک ٹریلوں کافی دیر سے تقریبا 30 منٹ ڈپ کرنے کے قابل نہیں ہیں.
6. دودھ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ پگھل جب تک کہ ہموار اور سیال ہو. ڈپنگ کے اوزار یا ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، کیک گیند کو کینڈی کوٹنگ میں ڈوبیں، اور ایک بار یہ مکمل طور پر لیپت ہو، بیکنگ شیٹ پر اسے تبدیل کریں.
تکرار کرو جب تک کہ تمام ٹرکوں کو ڈوبا نہ ہو.
7. اگر آپ سجاوٹ کے طور پر سیاہ چاکلیٹ کی کوٹنگ کا استعمال کرتے ہیں تو، مائیکروویو میں اسے پگھل دیں. اسے پلاسٹک بیگ میں ڈال دو اور ایک کونے سے چھین لیں. چاکلیٹ پر سجیلا طور پر سجاوٹ چاکلیٹ. کوٹنگ مکمل طور پر مقرر کرنے دو
8. ریفریجریٹر میں ایک واٹرائٹ کنٹینر میں لوا کیک ٹرفلوں کو دو ہفتوں تک ذخیرہ کریں. یہ ٹرکوں کمرے کے درجہ حرارت پر کام کرنا چاہتی ہیں، لہذا اندرونی طور پر نرم اور ہموار ہوتا ہے.
مزید بڑھ رہی ہے؟ ان کی ترکیبیں چیک کریں:
تمام کیک کینڈی کی ترکیبیں دیکھنے کے لئے یہاں کلک کریں!
تمام ٹرگل کی ترکیبیں دیکھنے کیلئے یہاں کلک کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 211 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 8 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 3 جی |