کینڈی کین ٹرگل کے لئے اس ہدایت میں، Crunchy کینڈی کین بٹس ایک ہموار، minty، الٹرا سیاہ چاکلیٹ ganache کوٹ. نتیجہ چھٹیوں کے لئے کامل کرسمس مند کینڈی ہے. سٹارائٹ لائٹس کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اگر آپ ان وقت میں ایسا کر رہے ہیں جب کینڈی کی کیڑوں دستیاب نہیں ہیں.
اس بات سے خبردار رہو کہ کینڈی کی چھڑیوں کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے جاتے ہیں اگر نمی ماحول (جیسے ریفریجریٹر!) میں چھوڑ دیا جائے تو اس طرح کے احاطہ کرتا رہیں اور جلد ہی انہیں ان کے بعد خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 آون نیم میٹھی چاکلیٹ
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 2 چمچوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچنٹ نکالنے
- 4 مرچ مرچ کینڈی
- 1 پونڈ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ
اسے کیسے بنائیں
- مکمل طور پر نیم میٹھی چاکلیٹ کو کاٹ کر گرمی کا کٹورا میں رکھیں. کینڈی کی انگلیوں کو ناپاک کریں اور کھانے کے پروسیسر میں رکھیں. ہر وقت 5-10 سیکنڈ کے لئے ہر بار پلس پر / بند ہوجاتا ہے، جب تک انگلیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیا گیا ہے. متبادل طور پر، کینڈی کیڑوں کو ایک بڑی Ziploc بیگ میں رکھیں اور سختی سے مہر کریں. جب تک وہ چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے وہ کینڈی کی چھڑیوں کو پھینکنے / دھونے کے لئے ایک رولنگ پن کا استعمال کریں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم کو گرم کریں جب تک یہ تقریبا ابلتے اور بلبلوں کے کنارے کے ارد گرد ظاہر نہ ہو. کالی چاکلیٹ کے اوپر سکالڈڈ کریم ڈالو اور اسے ایک منٹ کے بارے میں چاکلیٹ کو بیٹھنے اور گرم کرنے کی اجازت دے.
- ایک اسپیٹولا یا وائسک کا استعمال کرتے ہوئے، چاکلیٹ اور کریم کو ایک ساتھ ہلائیں. ہموار اور شامل ہونے تک ہلچل.
- مکھن نکالنے اور مکھن شامل کریں اور جب تک مکھن مکمل طور پر پگھل جاتی ہے تو اس وقت تک جب تک آپ کا دودھ ریشمی ہموار نہیں ہے. کچلنے والے کینڈی کے زیادہ سے زیادہ مکھیوں کو شامل کریں، سجاوٹ کے طور پر استعمال کرنے کے لئے کئی چمچوں کو ذخیرہ کریں. ہلچل جب تک کچلنے کینڈی ganache میں تقسیم کیا جاتا ہے. لپیٹ چراغ کے ساتھ گانچ کے سب سے اوپر کا احاطہ کریں اور اسے ریفریجریٹر میں رکھیں جب تک کہ اس کو کافی وقت تک دوپہر لگ جائے، تقریبا دو گھنٹے. اگر یہ اب تک چھوڑ دیا جاتا ہے تو اس کے ساتھ کام کرنے میں بہت مشکل ہوسکتا ہے، لہذا آپ کو اس معاملے میں درجہ حرارت کے درجہ حرارت پر نرم کرنا پڑے گا.
- ٹرکوں کی تشکیل کے لئے، چائے کی چٹائی کی وردی مقدار کو کچلنے کے لئے ایک چائے کا چمچ یا کینڈی سکوپ کا استعمال کریں، پھر گیندوں کو اپنے گولوں کے درمیان گول کرنے کے لۓ رول کریں. پسے ہوئے بنائی ہوئی شیٹ پر رکھیں اور چاکلیٹ کوٹنگ تیار کرتے وقت ریفریجریٹر میں واپس ڈالیں.
- مائکروویو محفوظ محفوظ کٹورا اور مائکروویو میں کینڈی کی کوٹنگ کو ہموار اور پگھل تک، ہر 45 سیکنڈ کے بعد زیادہ سے زیادہ ہونے سے روکنے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا.
- ایک بار جب کوٹنگ تیار ہے تو، ٹرکوں کو ایک وقت میں کوٹنگ ایک میں ڈالو کرنے کے لئے ٹینک یا ڈپ ٹولز استعمال کریں، اضافی کوٹنگ کو ہٹانے کے لئے کٹورا کے ہونٹ کے خلاف نچلے حصے کو گھسیٹنا. پھیلے ہوئے چادر پر واپس ٹرگل رکھو، اور چاکلیٹ اب بھی گیلے ہے جبکہ، محفوظ کچل کینڈی کی چھڑیوں کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں. باقی ٹرکوں اور کوٹنگ کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک بار جب تمام ٹرکوں کو ڈوب دیا جاتا ہے تو، ٹرے ریفریجریٹر کو 15 منٹ کے لئے چاکلیٹ کو مقرر کرنے کے لۓ واپس آتے ہیں. ریفریجریٹر میں ایک اونٹ کنٹینر میں ایک ہفتے تک کینڈی کی کین ٹرال محفوظ کریں. سب سے بہتر ذائقہ اور ساخت کے لئے خدمت کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت میں آنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 179 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 7 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |