مکھن، نیبو اور اجماع، میونیر (واضح "مون-ییر") سے بنا ہے، سب سے آسان سایوں میں سے ایک ہے. یہ عام طور پر مچھلی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے جو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا ہے اور پھر ہلکا پھلکا، ذائقہ دار اور خوبصورت ڈش کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے جو بنانے میں آسان ہے.
یہ سادہ طریقہ کار ٹیلپیا، اکیلا، کوڈ، ہڈاک یا کسی اور لین، فرم مچھلی سے اچھی طرح کام کرے گا. میونیر بھی سکیلپس، جھگڑا تیار کرنے کے لئے بھی ایک خوبصورت طریقہ ہے - یہاں تک کہ ایک مکمل ٹراؤ بھی.
آٹے کو مچھلی کو کچلنے سے باہر نکالنے میں مدد ملتی ہے، اور چٹنی پتلون اور باری ہے. خطرناک، باری، لموونی مچھلی کو مارنے کے لئے مشکل ہے.
دودھ میں مچھلی کو جلانے میں مدد ملتی ہے. لیکن اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ آٹا میں اس سے پہلے کسی بھی اضافی دودھ کو جھٹلاؤ تاکہ اس سے بھی زیادہ پختہ نہ ہو.
مچھلی کے علاوہ، آپ کو کچھ آٹا، کوسر نمک، زمین سفید مرچ، مکھن، نیبو کا رس، کٹا تازہ اجمی، اور تھوڑا دودھ کی ضرورت ہوگی. کچھ واضح مکھن بھی مددگار ہے، لہذا یہ دھواں نہیں ہے، لیکن آپ کو بالکل اس کی ضرورت نہیں ہے.
یہاں اقدامات ہیں:
- تقریبا 10 منٹ کے لئے مچھلی میں مچھلی کو لو یہ جھاڑو کرتے ہوئے، ایک پلیٹ یا اتسو ڈش پر کچھ آٹا ڈالیں اور اس کاسر نمک اور تھوڑا سا زمین کی سفید مرچ کے ساتھ موسم.
- ایک منٹ کے لئے درمیانے گرمی کے اوپر ایک سوٹ پین، پھر صاف مکھن کے ایک جوڑے کے چمچ شامل کریں.
- اب مچھلی سے مچھلی کو ہٹا دیں اور اسے بند کر دیں تاکہ وہ ہلکا نہ ہو. موسمی آٹے میں اسے ڈریج کریں اور کسی بھی اضافی سے ہلایں.
- آہستہ آہستہ گرم پانی میں آٹے ہوئے پھیلے رکھیں. 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکانا یا جب تک کہ ایک اچھا سنہری بھوری رنگ ہے، تو پھر احتیاط سے اسے پھینک دو. دوسرے منٹوں کے لئے کھانا پکانا یا جب تک اس کی جانب سے سونے کی بھوری بھی نہیں ہے. پین سے مچھلی کو ہٹا دیں اور گرم پلیٹ پر رکھیں.
- پین کو پورے مکھن کا ایک حصہ شامل کریں اور اس کے ارد گرد گھومیں. کک تھوڑا برا بھوری ہو جاتا ہے جب تک کک. اب گرم مکھن میں نیبو جوس کا چند چمچ اور کچھ کالی اڈے شامل کریں. صرف چند سیکنڈ کے لئے کھانا پکانا، اسے تھوڑا سا بلب دینا، پھر مچھلی میں ڈال دیں اور فورا کام کریں. اگر آپ چاہیں تو نیبو کے پتلی ٹکڑے کے ساتھ گارنش.