انڈے کی تازگی کو چیک کرنے کے لئے ایک فوری ٹیسٹ
انڈے ایک باورچی خانے کا دارالحکومت ہے، اگرچہ آپ صرف انڈے کو دیکھ کر نہیں کہہ سکتے ہیں کہ یہ تازہ ہے یا نہیں. اچھی خبر یہ ہے کہ کسی بھی انڈے کی تازگی کی جانچ پڑتال کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے اور اسے کچلنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.
اپنے انڈے کی تازگی کی جانچ پڑتال کریں
انڈے کے پروڈیوسروں نے انڈے کی کٹوتی پر بیچنے والی جگہیں رکھی ہیں، حالانکہ وہ آپ کو بتانے میں درست نہیں ہیں کہ انڈے واقعی کیسے تازہ ہیں. چاہے آپ اسٹور سے یا ایک مقامی کسان سے انڈے خریدیں، آپ کو ضرورت ہے کہ جلدی تازگی چیک کرنے کے لئے پانی کا ایک کٹورا.
ایک انڈے کا احاطہ کرنے کے لئے کافی سردی نل پانی کے ساتھ ایک گہری کٹورا، پین، یا لمبے گلاس کو بھریں. پانی میں انڈے رکھیں.
- اگر انڈے اس کی طرف نچلے حصے پر واقع ہے، تو اندر ہوا ہوا چھوٹا ہے اور یہ بہت تازہ ہے.
- اگر انڈے آخر میں اور بال پر نیچے کھڑا ہوتا ہے تو، ہوا کی سیل بڑی ہے اور یہ بالکل تازہ نہیں ہے. یہ شاید ایک اور تین ہفتوں کے درمیان ہے، جو بالکل کھانے کے لئے قابل قبول ہے.
- اگر انڈے کی سطح پر پھیلتا ہے، تو یہ برا ہے اور اسے رد کردیا جاسکتا ہے.
یہ کام کیوں کرتا ہے؟
ہر انڈے کے اندر ایک پتلی جھلی ہے اور جھلی کے درمیان اور شیل ایک چھوٹے سے ہوا سیل ہے. ہوا کی یہ جیب انڈے کی عمر کے طور پر بڑے ہو جاتا ہے، لہذا بہت تازہ انڈے ایک بڑی عمر کے انڈے کے مقابلے میں ایک چھوٹا ہوا ہوا سیل ہوگا.
جب آپ پانی میں مکمل انڈے رکھتے ہیں تو، ایئر سیل اپنی بہبود کو متاثر کرتی ہے. ایئر کی جیب بڑی ہے، انڈے سے زیادہ برے ہو جاتا ہے اور یہ آپ کو انڈے کی عمر کا اشارہ دیتا ہے. یہ بنیادی انڈے ہے جو آپ باورچی خانے میں اپنے فائدہ کو استعمال کرسکتے ہیں.
خراب خراب انڈے کا نشان
ہم ہمیشہ ان کو پھینکنے سے پہلے اپنے انڈے کی تازگی کی جانچ پڑتال کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں. اسی وجہ سے یہ بھی جاننا اچھا ہے کہ یہ بتانا کہ اگر شیل سے باہر ہونے کے بعد انڈے خراب ہو.
- شیل سے باہر ایک بہت تازہ انڈے ایک مجموعی موٹی سفید ہو گی جس سے زیادہ پھیلاؤ نہیں. زرد کھڑے ہوں گے اور ایک اچھا، گول گنبد ہے.
- اگر انڈے کا سفید کافی پتلی ہے اور پھیلتا ہے تو شاید اس کی چوٹی سے پہلے ہو.
- ایک فلیٹ شدہ زرد یا ایک بہت آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے یہ ایک اشارہ ہے کہ انڈے پرانی ہے.
- ایک بہت تازہ انڈے کا سفید ابرام ہو جائے گا. ایک واضح انڈے سفید ایک پرانے انڈے کی نشاندہی کرتا ہے، لیکن یہ ضروری نہیں کہ ایک برا انڈے.
- جب شبہ میں، اسے ٹھوس آزمائیں. ایک سڑے ہوئے انڈے کی بو غیرمستقیم ہے اور اسے پھینکنے پر فوری طور پر ظاہر ہونا چاہئے. اگر یہ برا بوڑھا ہے تو اسے کھا نہ لو.
انڈے کا انتخاب اور ذخیرہ کرنا
اب آپ جانتے ہیں کہ آپ کے انڈے کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے، کچھ خریدنے اور اسٹوریج کی تجاویز حاصل کرنے کا وقت ہے.
- گریڈ اے اے انڈے سب سے زیادہ گریڈ موجود ہیں. وہ دوسرے انڈے کے مقابلے میں زیادہ خرچ کرتے ہیں لیکن ان کی اعلی معیار اور طویل شیلف زندگی کی وجہ سے ایک اچھا انتخاب ہوسکتا ہے.
- انڈے کو کھانا پکانے کے بغیر اندرونی بیکٹیریا کو تباہ کرنے کے لئے پیسٹورائزڈ انڈے کو ایک مخصوص لمبائی کے لئے درجہ حرارت کنٹرول پانی غسل میں ڈوب دیا گیا ہے. پیسٹورائزڈ انڈے استعمال کرنے والے ترکیبوں میں استعمال کی جا سکتی ہیں جو خام انڈے کا مطالبہ کرتے ہیں.
- ریفریجریٹر میں انڈے کو اپنے اصل کارٹون میں اسٹور کریں. جب تک آپ نئے کارٹون گھر لاتے ہیں تو اپنے چھوٹے انڈے کو پھینکنے کی عادت حاصل کریں.
- ہفتوں میں پکا ہوا جب انڈے جو ہفتہ یا اتنے پرانے ہوتے ہیں، بہت تازی تازہ انڈے سے چھٹکارا آسان ہوتے ہیں. اس سے انہیں مشکل پیدا ہوئے انڈے کے لئے بہترین امیدوار بناتا ہے . مشکل ابلا ہوا انڈے تازہ رکھنے کے لئے، انہیں شیل میں رکھیں جب تک آپ انہیں کھانے کے لئے تیار نہیں ہیں.