دلہل، جس میں اکثر دلہن، داال اور ڈیل بھیجا جاتا ہے، بنیادی طور پر اس طرح کے گھی یا واضح مکھن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو جنوبی ایشیاء سے حوصلہ افزائی لال دال سٹو موٹی ہے. یہ دلہن بھارت کا ڈش تھوڑا سا تیل تیل کا استعمال کرتا ہے جس میں گہرائی اور ذائقہ کی وجہ سے جھاڑیوں کی جگہ پر اس کی رگ پیدا ہوتی ہے.
دراصل مختلف قسم کے دالوں اور دیگر سبزیوں سے "دالیں" کہا جاتا ہے جس میں دھول کی ایک وسیع رینج ہے. خشک اور تقسیم، وہ مختلف مختلف مصالحے، گوشت، اور سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے. اختیارات میں لال اور پیلے رنگ کے دالوں، مینگ پھلیاں، لبویا (سیاہ آنکھ مٹر)، اور دوسروں کے درمیان چپس شامل ہیں. یہ ہلکا یا سپسی بنانے کے لئے یا مکمل طور پر کھانے یا ایک طرف ڈش بنانے کے لئے ایک دھیل کو تبدیل کرنے کے لئے آسان ہے.
یہ سادہ ڈال سوپ میرے پسندیدہ جانے والی ترکیبوں میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ پینٹیری سٹیلوں کے ساتھ تیار کرنا آسان ہے اور ایک برتن میں فوری طور پر تیار کرنا ہے. بڑے خاندان کے اجتماع یا سالگرہ کی پارٹی کے لئے کھانا کھلانا کرنے کے لئے آپ کے بہت سے منہ ہیں جب یہ دوگنا یا تین گنا بھی ہوسکتا ہے. یہ دوپہر اور چائے کے ساتھ کام کرنے کے لئے بہت اچھا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ چھوٹی سی تیل یا متبادل طور پر زیتون کا تیل
- 1 کپ پتلی سفید پیاز کٹی
- 2 للی لہسن، پتلی کٹی
- 1 چمچ
- تازہ ادرک (پتلی کٹی)
- 4 کپ پانی یا سبزیوں کے شوروت
- 1 کپ خشک سرخ دالے، کھینچ کر اور اٹھایا
- 1 چائے کا چمچ گرین
- 1 چائے کا چمچ کی بنیاد پر
- 1 چائے کا چمچ زمین ہلکی
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کی کھیت
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کے دارالحکومت
- 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 2 چمچ ٹماٹر پیسٹ
اسے کیسے بنائیں
- 3 کوآرٹ اسٹاک پوٹ یا دیگر درمیانے درجے کے سوپ برتن میں، درمیانی گرمی سے تیل کی گرمی گرم کریں. ایک بار جب گرم گرم ہو تو پیاز، لہسن اور ادرک شامل کریں. کک، اکثر ہلکا پھلکا، جب تک پیاز نصف ہیں، تقریبا 6 منٹ.
- مسلسل ہلکا پھلکا، پانی یا ورزش، دال، مصالحے، اور نمک شامل کریں. کم فوڑے پر لے لو، پھر گرمی کو کم کرنے، گرمی کو بند کردیں اور سوپ 20 منٹ کے لئے ابھرنے لگے، یا جب تک دالوں کو بہت ٹینڈر نہ ہو.
- جب تک ٹماٹر کا پیسٹ مل کر مل جائے. کئی منٹ کو کھانا پکانا، یا جب تک سوپ درجہ حرارت اور استحکام کی ضرورت نہیں ہے، اگر ضرورت پڑی تو پھر پانی میں مزید پانی شامل کریں. اگر مطلوبہ ہو تو ڈیریسی فری سویا دہی کی گڑپپ کے ساتھ فلیٹ بینڈ اور گارنش کے ساتھ گرم کریں.
باورچی خانے سے متعلق تجاویز اور اجزاء متبادل
بھارتی کھانا مسالیدار طرف جانا جاتا ہے، لیکن اسے نہیں ہونا پڑتا ہے. کک ڈائل کرنے کے لئے، کینی مرچ کھو دیں. بیجوں کے بجائے سبز چکنیں شامل کریں، اس کے بجائے اس سے زیادہ مساج کے بغیر، مجموعی ڈش کے ذائقہ میں اضافہ ہو جائے گا. اگر آپ بہت سے مہمانوں کی خدمت کر رہے ہیں، تو آپ سرخ مرچ کے فلیکس دستیاب ہو سکتے ہیں تاکہ دوسروں کو حرارت کو کنٹرول کرسکیں.
جب ڈیل کو یقینی طور سے اکیلے کھایا جا سکتا ہے، تو کبھی کبھی دل سے اناج کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. بسمتی چاول اور کوئونا ہمیشہ کی طرح ہیں. روٹی، ایک بھارتی روٹی، یا اوپر سے بیان کردہ نانوں کے ساتھ دلہن بھی خدمت کی جاسکتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 298 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،316 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 18 جی |