گاجر، آلو اور چپس کے ساتھ مراکش ٹیگائن

یہ مراکش ٹیگائن گاجر، آلو، اور چپس کے خاندانی طرز سبزیوں کے کامبو کی خصوصیات رکھتے ہیں. مسالیدار کھانا پسند کرنے والوں کو اختیاری کینی مرچ شامل کرنا چاہتی ہے یا اس کی جانب سے ہارسا کی خدمت کرنا چاہتی ہے.

مراکش عام طور پر ڈبے پر خشک چکن کو ترجیح دیتے ہیں. اگر خشک کا استعمال کرتے ہوئے، رات بھر میں تقریبا 1 پیالو پھلیاں لائیں، اور پھر ہدایت پر شامل کرنے سے پہلے نمک پانی میں ٹینڈر (60 منٹ یا زیادہ) تک کھانا پکائیں.

باورچی خانے سے متعلق وقت دباؤ ککر کے لئے ہے. روایتی برتن میں تیاری کر رہے ہیں تو اس وقت ڈبل دو، اور اس وقت ٹرپل ایک مٹی یا سیرامیک ٹیگائن میں کھانا پکانا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 سے 1 1/2 پاؤنڈ (500 سے 700 گرام) گوشت، چربی یا بکری کا گوشت، 2 "یا 3" ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
• 2 پیاز، کٹی یا کٹائی
• لہسن کی 3 للی، پتلی کٹی یا دباؤ
• 1/4 کپ پتلی کٹی تازہ کیلوری اور / یا اجماع
• 1 1/2 چائے کا چمچ زمین کی انگوٹھی
• 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
• 1 چائے کا چمچ ہلکی
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1/4 چائے کا چمچ زمین کے دارالاسلام یا 1 دار چینی چھڑی
• زعفران کے پھولوں کی کھدائی، کچلنے (اختیاری)
• کینی مرچ، ذائقہ (اختیاری)
• 1/3 سے 1/2 کپ زیتون کا تیل
• -------------------------------------------------- -
• 1 لاکھ (500 گرام) گاجر، کھلی اور لمبائی لمبائی میں
• 1 لاکھ (500 گرام) آلو، کھلی اور لمبائی لمبائی میں
• 2 کپ پکایا یا ڈبے بند چھوٹا
• 1/2 کپ سرخ یا سبز زیتون
• 1
• محفوظ نیبو ، چوتھائیوں اور بیجوں میں کاٹ دیا
• گارنش کے لئے اضافی اجملی یا سلنڈر

اسے کیسے بنائیں

پریشر ککر طریقہ

ایک پیاز ککر میں پیاز، لہسن، سلنڈر / اجملی، مصالحے اور زیتون کے تیل کا گوشت مکس کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے براؤن گوشت، صاف، درمیانے گرمی سے زیادہ، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. 3 کپ پانی، کا احاطہ کریں، اور گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 25 منٹ کے لئے دباؤ کے ساتھ گوشت، اور میمنی یا بکری کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 35 منٹ کے بارے میں منٹ کو کھانا پکانا.

گجرات کو شامل کریں، اگر ضروری ہو تو پانی شامل کریں تاکہ ورزش تقریبا گاجر کے اوپر پہنچ جائے.

تقریبا 7 منٹ کے لئے دباؤ سے کھانا پکانا. آلو اور چپس شامل کریں، اور آلو تک 5 سے 6 منٹ تک آلو تک دباؤ کے ساتھ کھانا پکائیں. محفوظ نیبو اور زیتونوں کو شامل کریں، اور چٹائی تک جب چٹنی کم کریں. ٹیگین کو ایک بڑی خدمت کرنے والے تلیٹر میں منتقلی کی توقع ہو، اگر مطلوبہ ہو تو تازہ کٹی اجمی کے ساتھ گھاڑنا.

روایتی پوٹ کا طریقہ

ایک ڈچ کے تندور یا برتن میں پیاز، لہسن، سلنڈر یا اجملی، گوشت، مسالے اور زیتون کے تیل کے ساتھ مکس کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے براؤن گوشت، صاف، درمیانے گرمی سے زیادہ، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. 3 کپ پانی، کا احاطہ کریں، اور گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گوشت کو ضبط کریں اور میمنی یا بکری کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 1 1/2 گھنٹوں کا استعمال کریں. کبھی کبھار شوروت کی سطح پر نظر آتے ہیں، اور کھانا پکانے کے دوران اگر ضروری ہو تو زیادہ پانی شامل کریں.

گجرات اور کافی پانی کو شامل کریں تاکہ ورزش تقریبا گاجر کے اوپر پہنچ جائے. گاجر کو تقریبا ٹینڈر تک تقریبا 10 سے 15 منٹ تک پھینک دیں اور پھینک دیں. آلو، چپس، زیتونوں اور محفوظ نیبو شامل کریں، اور چمک جاری رکھیں، جب تک آلو ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. چٹائی تک چٹائی کو ضائع کرو اور کم کرو. ٹیگین کو ایک بڑی خدمت کرنے والے تلیٹر میں منتقلی کی توقع ہو، اگر مطلوبہ ہو تو تازہ کٹی اجمی کے ساتھ گھاڑنا.

مٹی یا سرامک ٹیگائن طریقہ

پیاز کو کاٹنے کی بجائے اس کی بجائے اسے کاٹنے کے بجائے اجملی یا سیلابروک کو ایک گلدستے میں ڈال دیں.

زیتون کے تیل کے بارے میں بڑے ٹیگین کی بنیاد پر ڈالو. نیچے کے نیچے پیاز تقسیم کریں اور پھر گاجر کے پیاز کے سب سے اوپر پر بندوبست کریں.

ایک کٹورا میں، لہسن اور مصالحے کے ساتھ گوشت کو ملا.

گوشت ٹیگائن، ہڈی یا فیٹی اطراف کے درمیان میں رکھیں. کٹورا میں 2 کپ پانی کی سواری مصالحے کو ہٹانے کے لئے، اور پھر اس پانی اور باقی زیتون کے تیل کو ٹیگین میں شامل کریں.

اجملی گلدستے کے ساتھ اوپر گوشت اور گوشت اور گاجروں پر زیتون اور محفوظ نیبو کی پتیوں کو تقسیم.

ٹیگین کو ڈھانپیں اور درمیانے درجے کی گرمی سے زیادہ ڈسیوسر پر رکھیں اور ٹیگین کو باندھ لیں. یہ کچھ وقت لگ سکتا ہے تاکہ مریض ہو. ایک بار جب سمر حاصل ہوجائے تو، کمر کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ترین درجہ حرارت پر گرمی کو کم کریں، اور تقریبا 3 گھنٹے کھانا پکانا. گوشت اور گاجر بہت ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں اور مائعات کم ہوجاتے ہیں، جب چپس شامل کریں (اور اگر آپ کو محسوس ہوتا ہے تو یہ ضروری ہے)، اور 30 ​​سے ​​60 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. اگر سیلاب کے گلدستے کو چھوڑا جائے تو، اور تازہ کٹی اجمی کے ساتھ گرنش. براہ راست ٹیگائن سے خدمت کریں.