تقریبا ہر دنیا کے کھانے میں کچھ قسم کے مچھلی کا کھانا ڈش اور کوفتا مشرق وسطی کا ورژن ہے. اس کے سب سے زیادہ بنیادی طور پر، اس میں بہت پتلی زمینی گوشت، پیاز، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا مرکب ہے. گوشت گیندوں میں یا، عام طور پر، سگریٹ شکلیں، اور بھوک یا گرے ہوئے بنائے جاتے ہیں.
اصطلاح کوفتہ، اور ہدایت کی مختلف حالتیں، مشرق وسطی اور یورپ اور بھارت کے حصوں میں بھی پایا جا سکتا ہے. مشرق وسطی کے ورژن اکثر اکثر میمنی، گوشت یا چکن کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. بحیرہ روم میں، سور کا استعمال کیا جاتا ہے اور بھارت میں سبزیوں کا انتخاب پایا جاتا ہے.
کوفتہ کابوب گوشت یا کھالوں میں کھوئے ہوئے گوشت کو کھانا پکانے کا اشارہ کرتے ہیں. عام طور پر یہ چاول کے بستر پر کھوکھلی بند کر دیتا ہے، اگرچہ کبھی کبھی تم دیکھتے ہو کہ سکواسر پریزنٹیشن کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے. لیکن کوفتا، غیر کیوبوب شکل میں، ایک چٹنی میں پکایا جا سکتا ہے، اکثر بھارتی کھانا میں مسالیدار کیری.
کھوٹے ہوئے ورژن کو رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جاتی ہے لیکن اکثر کیوبوب فاسٹ فوڈ کو سمجھا جاتا ہے اور فوری، پورٹیبل کھانے کے لئے پیٹا یا فلیٹ کے اندر اندر خدمت کی جاتی ہے.
سب سے زیادہ گوشت بالوں کے برعکس، کوفتا کی ترکیبیں اضافی پتلی زمینی گوشت کا مطالبہ کرتے ہیں. اپنے قصور یا گوشت کے شعبے سے ایک یا دو اضافی بار کے ذریعے گوشت کو چلانے کے لئے پوچھیں. یہ ہدایت میں فرق پڑتا ہے - گوشت ہموار ہو جائے گا اور ایک نرم ساختہ بن جائے گا. اگر آپ پری پری پیکڈ گائے خرید رہے ہیں اور کسائ کسی دوسرے پیسہ نہیں کرسکتے ہیں تو، کھانے کے پروسیسر میں ایک ہی اثر کے لۓ چند بار اسے پلمب کرنے کی کوشش کریں.
اگرچہ بنیادی کوفت ہدایت کافی سادہ ہے، لیکن متعدد مختلف حالتیں ہیں. مختلف جڑی بوٹیوں اور مصالحے، کورس کے ساتھ ساتھ گوشت کے ساتھ چاول، بلغور یا سبزیوں کے علاوہ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پونڈ گراؤنڈ بیف (زمین اضافی ٹھیک ہے، اگر ممکن ہو)
- 1 بڑے پیاز، کھلی اور diced
- 1/2 کپ کٹی تازہ اجملی
- نمکنا، ذائقہ
- کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
مکمل طور پر پیاز اور اجما کاٹ. وقت کی بچت کی ٹپ: کھانے کے پروسیسر کا استعمال کریں.
ایک بڑی کٹورا میں زمین کا گوشت شامل کریں اور پیاز اور اجماع میں ہلچل.
نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
چھوٹے گیندوں میں بف مرکب تشکیل دیں اور چار یا پانچ گیندوں کو دھاتی سکور پر رکھیں. کھوکھلی پر ایک سگریٹ کی شکل میں گوشت کو شکل دیں. یاد رکھیں کہ، اگر آپ لکڑی کے سکور استعمال کرتے ہیں، تو ان کو جلدی سے پانی سے بچنے کے لۓ 30 منٹ پہلے پانی میں پھنس لیں.
تندور 350 ڈگری سے پہلے گرمی اور 45 منٹ کے لئے سکواڑے پکانا. یا اگر grilling، 20-25 منٹ کے لئے یا جب تک تک گرل. سفید چاول کے بستر پر خدمت کرو.
مشورے کی خدمات
کوفتہ اکثر فلیٹ (بغیر skewers کے بغیر) یا پیٹا روٹی پر کام کرتا ہے . یہ عام طور پر یہ ہے کہ یہ ایک گرم کتا بننے پر کام کرنا پڑا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 262 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 101 ملی گرام |
| سوڈیم | 127 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 33 جی |