رولز بیکنگ میں سب سے بہترین، سب سے زیادہ ورسٹائل کی اقسام میں سے ایک ہیں. آپ انہیں رات کے کھانے کی خدمت کرتے ہیں، سینڈوچ کے بائیں استعمال کرتے ہیں، اور یہاں تک کہ نصف میں انہیں ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور انہیں مکھن، پنیر اور لہسن کے ساتھ ٹوسٹ ہوئے لہسن کی روٹی کے لئے ٹھوس بنا سکتے ہیں. آپ ان رولوں کو مختلف شکلوں میں بھی بیک سکتے ہیں، انہیں تعطیلات کے لئے مذاق بنا سکتے ہیں.
بڑے بیچ میں پکا ہوا جب، یہ روٹی رول مکمل طور پر ٹھنڈے اور 3 ماہ تک منجمد ہوسکتی ہیں. جب آپ کی ضرورت ہوتی ہے تو آپ ان کو پھینک سکتے ہیں. وہ بالکل رول کی شکل میں سفید روٹی کی طرح ذائقہ کرتے ہیں. ہدایت تقریبا 15 رول بناتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے بڑے یا چھوٹے حصے کو رول بناتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پانی (ابلتا)
- 1 چمچ مکھن
- 1 چمچ لارڈ (یا قصر)
- 4 چمچ پاؤڈر دودھ (کم چربی)
- 2 چمچ چینی
- 2-1 / 2 اسپیس نمک
- 1/4 کپ پانی (گرم)
- 2 پیکیج خشک (فعال خشک)
- 6 کپ آٹا (روٹی، تقریبا)
اسے کیسے بنائیں
- چھوٹے چٹان میں پانی کی بو بڑے کٹورا میں مکھن ڈالنا مکھن اور چوٹی پر ابلتے پانی ڈالو اور پگھل تک ہلائیں.
- منحصر ہونے تک خشک دودھ، چینی، اور نمک میں ہلچل. جب تک مواد مضحکہ خیز نہیں ہوتے تو کٹورا الگ کریں. اگر بہت گرم ہو تو، جب آپ اسے شامل کریں تو خمیر کو مار ڈالیں گے.
- کٹوری کے مواد کو ٹھنڈے کے بعد، 1/4 کپ ہلکا پھلکا پانی میں خمیر ہلانا. جب تحلیل کیا جاتا ہے تو بڑی کٹورا میں ڈالیں.
- روٹی کا آٹا، ایک وقت میں ایک کپ میں مخلوط شروع کرو. جب آپ لکڑی کے چمچ کے ساتھ اب نہیں مل سکتے ہیں، آٹا نرم اور لچکدار ہے جب تک آٹا کھلی بورڈ پر گھومیں اور مزید آٹے میں گھومیں.
- اگلا، مکھن کے ساتھ ایک بڑی کٹورا چکنائی. کٹورا میں روٹی آٹا رکھو اور پھر آٹا باندھ لو تاکہ آٹا کا سب سے اوپر بھرا ہوا ہو. کٹوری کو پاک صاف کپڑے کے ساتھ ڈھانپیں اور آٹا گرم جگہ میں اونچائی تک یا تقریبا 45 منٹ تک بڑھیں.
- آٹا نیچے آٹا. اسے آلودہ بورڈ پر باندھ کر اور تمام بلبلوں کو تقریبا 5 منٹ کے لئے چھین لیا. رولوں میں تقریبا 15 برابر حصوں اور شکل میں رول تقسیم. آپ کو آٹا تقسیم کرنے والی رولوں کی تعداد کو بڑھانے یا کم کرنے کی طرف سے چھوٹے یا بڑے رول بنا سکتے ہیں.
- Preheat تندور 375 ڈگری F. مکھن دو بیکنگ یا کوکی شیٹوں پر. اگر چاہے تو چادروں پر پیلے رنگ کی مکھی کی روشنی کی پرت کو پھیلانا. سیٹ چادروں پر تقریبا 2 انچ چراغ، صاف تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ڈبل سائز میں یا 20-30 منٹ کے بارے میں تک پہنچنے کی اجازت دیتا ہے.
- تقریبا 35 منٹ یا سنہری براؤن تک پکانا رولیں. تندور سے ہٹا دیں اور ایک ریک یا صاف کپڑا پر باندھ لیں. کھانے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 104 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 830 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |