کلاسیکی مراکش میمن یا بیف کباب (بروچس)

ہم مراکش میں ہر قسم کے کھانے کے سال بھر اور ان کے بھیڑ یا بیف بروچس میں ہمارے بہت پسندیدہ ہیں. عام طور پر خصوصی مواقع کے لئے خاص طور پر مخصوص ہے، خاص طور پر عید الہدا کے بعد کے دنوں میں، وہ سب سے بہتر طور پر گوشت کی اضافی ٹینڈر کٹ جیسے پنیر کی پتی یا سٹیک کے پٹھوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.

مندرجہ بالا روایتی موسم میں پادری، جھنڈی، نمک، اور مرچ کے بہت سے پیاز، جڑی بوٹیوں اور جے پی کی مقدار شامل ہیں. کینی مرچ اختیاری ہے؛ میں اسے شامل کرنا پسند کرتا ہوں.

ایک آسان تبدیلی کے لئے، آپ پیاس، جین اور موسم صرف پیاز، جڑی بوٹیوں اور نمک اور مرچ کے ساتھ کھو سکتے ہیں. سبزیوں کو روایتی طریقے سے گوشت کے ساتھ skewers پر نہیں لگایا جاتا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو ایسا کر سکتے ہیں.

مراکش کاببوں کو ایک داخلہ کے طور پر، کثیر نصاب کے کھانے کے حصے کے طور پر، یا crusty مراکش روٹی یا پیٹا کی طرح بیٹھ آؤٹ میں سینڈوچ بھرنے کے طور پر. ٹماٹر اور بنا ہوا مرچ کا سیلاد ایک مقبول سنگین ہے اور بعض اوقات میرے سسر کے ساتھ ساتھ سیاہ زیتون تاپیڈے بھی پیش کرتے ہیں.

بہترین نتائج کے لۓ آپ مصالحوں میں گوشت کے لئے کئی گھنٹے یا زیادہ کی اجازت دینا چاہتے ہیں، لہذا آگے بڑھیں.

ایک اہم کورس کے طور پر چار سے چھ خدمت کرتا ہے. اچھی طرح سے دلکش یا خاص مواقع کے لئے موزوں ہے.

مراکش بروچیوں کے سٹوٹوپپ تغیر کے لئے، کباب مگور کی ٹیگائن طرز کی تیاری کی کوشش کریں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 کلوگرام / 2 پونڈ. 3 آانس. میمن کا ٹانگ (یا گوشت کے پھول)
• 1 درمیانے یا بڑے پیاز (پتلی کٹی)
• 3 چمچوں
• تازہ اجملی (کٹی)
• 3 چمچ تازہ تازہ سیلاب (کٹی)
• 2 چائے کا چمچ پیپر
• 1 چائے کا چمچ
• 1 چائے کا چمچ مرچ
• 2 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
• 1 چمچ سبزیوں کا تیل
• اختیاری: 1 چمچ نیبو کا رس

اسے کیسے بنائیں

1. اپنے گوشت سے ٹھوس اضافی چربی کریں، پھر گوشت کو تھوڑا سا، تقریبا 3/4 "کیوبیں کاٹ دیں. دھونے اور باقی اجزاء جمع کرنے اور تیار کرنے کے دوران ایک colander میں ڈرین کو چھوڑ دیں.

2. ایک بڑی کٹورا میں گوشت منتقل کریں. پیاز، اجمود، سیلابرو، مصالحے، تیل اور نیبو کا رس شامل کریں. اپنے ہاتھوں کا استعمال گوشت کے ساتھ مسمار کرنے کے لئے، مصالحے کی تقسیم کو یقینی بنانے کے لئے آہستہ آہستہ گھاڑیں.

3. کٹوری کو پلاسٹک یا ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھانپیں، فرج میں رکھو اور کمبوڈ یا گوشت سے کم از کم دو سے تین گھنٹوں تک کھینچیں.

4. وقت کی خدمت کرنے سے پہلے گھنٹے یا اس سے پہلے، گوشت کو کھوپڑیوں پر دھاگے اور الگ کردیں.

5. اپنی گرل کو ہلائیں یا اپنے بروکر کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں.

6. بروچیٹس میں ہر طرف تقریبا 6 یا 7 منٹ کے لئے بکس میں کھانا پکانا، کئی بار تبدیل کرنے کے بعد، یا گوشت کے ٹیسٹ آپ کی ترجیحات تک پہنچیں.

7. پکا ہوا بروچیوں کو ایک پلیٹ پر منتقل کریں اور ایلومینیم ورق کے ساتھ احاطہ کریں جب آپ باقی کیباب کھاتے ہیں تو گرم رکھو.

8. سلیڈ، برڈ، اور سازشوں کے ساتھ بروچیاں کی خدمت کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	201
کل فیٹ	14 جی
لبریز چربی	6 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	6 جی
کولیسٹرول	62 ملی گرام
سوڈیم	364 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	2 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	17 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)