یہ چینی بروکولی ہدایت بہت آسان اور مزیدار ہے! تھائی لینڈ میں، سبزیوں کی سرسبزیوں کی ابتدا میں چینی ہوتے ہیں (چینی کھانا پکانے کا ایک بڑا اثر ہے). اگر آپ چینی بروکولی نہیں پا سکتے ہیں، بروکولی ربی (ریپنی) قریبی رشتہ دار ہے جو ان کی طرف سے آنے کے لئے آسان ہوسکتے ہیں (جو نامیاتی ایک نظر آتے ہیں، ان دنوں ملی میٹر میں زیادہ سے زیادہ سپر مارکیٹوں کے نامیاتی حصے میں فروخت کیا جاتا ہے، مجھے یہ پسند ہے. !). ہمارا اپنا مغربی طرز بروکولی بھی اچھی طرح سے کام کرتا ہے - اس بات کو یقینی بنانا کہ سلم کی اچھی رقم پر ایشیائی سبزیوں میں ساختہ اور کمی حاصل کرنے کے لۓ. ویگن ہدایات بھی شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چینی بروکولی اکا جی لان (یا بروکولی ربی یا مغربی طرز بروکولی، 12-20 اسٹاک یا کافی 2-4 افراد کے لئے)
- 1 1/2 چمچ. لہسن (پتلی کٹی)
- 1/2 ٹیس. خشک کرشنگ مرچ
- 2-3 چمچ نباتاتی تیل
- ہلکا پھلکا چوٹی کے لئے:
- 3 چمچ شیری (یا کھانا پکانا شیری)
- 1/4 کپ چکن (یا سبزی / غلط چکن اسٹاک)
- 1 1/2 چمچ. ایوارڈ چٹنی (یا لی کم کی سبزیوں کے ہلکے پھلکی چٹنی)
- 1-2 ٹیس. بھوری شکر (بروکولی ربی 2 اسپیس کی ضرورت ہوگی.)
- اختیاری: 1/3 ٹیس. کنگسٹار 2 چمچ میں تحلیل. ٹھنڈا پانی
اسے کیسے بنائیں
- آپ کو ہلکا پھلکا چٹنی تیار کرتے وقت اچھی طرح سے اپنے گرین کو کھینچنے کے لئے کسی بھی تحریر کو ہٹانے اور کولڈر میں نالی دینا.
- ایک کپ میں، شیری، اسٹاک، سیٹر چٹنی (یا ہلکا پھلکا چٹنی)، اور بھوری شکر کے ساتھ ملا. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. 2-3 چمچ شامل کریں. تیل اور گھومنے کے بعد، پھر لہسن اور مرچ (اگر استعمال کرتے ہوئے) شامل کریں. 30 سیکنڈ 1 منٹ تک ہلچل (لہسن سے زیادہ برورنگ سے بچنے کے لۓ - آپ یہ ابھی بھی رنگ میں سفید چاہتے ہیں، یا یہ کڑھائی کا مزہ چکھو گے).
- چینی بروکولی کے علاوہ 2-3 چمچ شامل کریں. ہلکا پھلکا چٹنی کا، آپ نے بنایا ہے. ہلکا پھلکا جب تک بھٹو خشک ہو جاتا ہے، پھر 2-3 چمچ شامل کریں. زیادہ ہلکا پھلکا چٹنی. 4-5 منٹ اس طرح کک.
- باقی باقی ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں اور درمیانی کم سے گرمی کو کم کریں، تاکہ ڈش آہستہ آہستہ ہو. جب تک آپ بروکولی کے پکا ہوا ساخت سے خوش ہوں گے تو تمھیں لگتا ہے. ٹپ: تنوں کو ابھی تک کچھی کا مزہ چکھنا چاہئے (نہ ہی نرم یا گڑبڑ). اگر آپ ایک موٹی چٹنی پسند کریں تو، پانی کے مرکب میں کھودنے والی کوسٹ اسٹار شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک 1 منٹ تک گھومیں.
- گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹا دیں. اگر تھوڑا سا زیادہ چینی (چینی بروکولی کے مقابلے میں بروکولی ربیہ زیادہ کڑھائی ہے) یا تھوڑا سا سیٹر چٹنی (یا ویجیوں میں ہلکی بھری چٹنی) شامل نہ ہو تو کافی مقدار میں یا ذائقہ نہ ہو. اگر بہت نمک ہو تو تھوڑا سا چونے یا نیبو کا رس شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، آپ کے سبزیوں کو ڈھونڈنے والی کٹوری میں کٹوری سے باہر ڈال دیں اور اوپر (اوپر لچک بٹ سمیت) اوپر سے گوبھی سے باقی باقی چٹنی ڈالیں. چاول اور خوشبو کے ساتھ خدمت کرو!
غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
---|---|
کیلوری | 157 |
کل فیٹ | 11 جی |
لبریز چربی | 1 جی |
غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
سوڈیم | 256 مگرا |
کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
غذایی فائبر | 3 جی |
پروٹین | 4 جی |