ترکی یا چکن کا کھانا کھانے کے لئے بہت سے طریقے ہیں، بشمول چکن یا ترکی اسٹاک کے ساتھ پین drippings کے بجائے مکھن کا استعمال کرتے ہوئے کچھ شارٹ کٹس .
یہ ایک ایک کلاسک ترکی گرو کے لئے بنا ہے جس میں پین drippings، آٹا، اور پانی یا اسٹاک کے ساتھ بنایا جاتا ہے. خریدا چکن یا ترکی اسٹاک کا استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ ایک اچھا معیار اسٹاک اور سوڈیم میں کم ہونا یا ناپسندیدہ ہونا چاہئے.
مردہ ترکی، چکن، یا Cornish کے کھیلوں کے لئے اس ہدایت کا استعمال کریں. ریستوران کو بڑی بڑی بنا ہوا ترکی یا چھوٹے ہینوں کے لئے آسانی سے نیچے یا نیچے کی سطح پر تقسیم کیا جا سکتا ہے. اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کو بہپ شپ میں کتنا موٹی ہے. اگر آپ کے پاس 1/4 کپ نہیں ہے تو ایک چھوٹا مکھن ترکی یا چکن چربی میں شامل کیا جا سکتا ہے.
بعض اختیاری اضافہ اور ذائقہ کے خیالات کے لئے ہدایت کے نیچے تجاویز اور تغیرات ملاحظہ کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سے 2 کپ پین drippings (مردہ ترکی یا چکن یا Cornish کی ہنس سے)
- 1/4 کپ تمام مقصد کے آٹے
- 1 سے 2 کپ پانی (یا کم سوڈیم یا غیر اخلاقی اسٹاک)
- نمک ذائقہ (کچر)
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- ترکی یا چکن پین drippings ایک 2 کپ ماپنے کپ یا گروی الگ الگٹر میں ڈالیں اور چربی بند سکیں. ایک چٹنی میں 1/4 کپ چربی ڈالیں اور 1/4 کپ آٹا (تمام مقصد) میں ہلچل لیں. 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا، کک
- باقی باقی چمکدار چربی کو چھوڑ دیں. ماپنے کپ میں بائیں جانب باقی کپڑوں کو کافی پانی شامل کریں جو 2 کپ مائع بنائے جائیں. آٹا اور موٹی مرکب میں 2 کپ مائع ڈالو. کک، ہلکا پھلکا، تکلیف اور بلبل تک. تقریبا 1 منٹ کے لئے پکانا جاری رکھیں، مسلسل ہلکا پھلکا.
- خشک نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ شامل کریں.
تجاویز اور تغیرات
- امیر ذائقہ کے لئے، پانی کی بجائے ایک اچھے معیار چکن یا ترکی اسٹاک (ناگزیر یا کم سوڈیم) کا استعمال کریں.
- giblet گروی بنانے کے لئے، گردن، دل، اور جگر ایک saucepan میں ڈال اور نمک فری یا بہت کم سوڈیم اسٹاک یا پانی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. تقریبا 1 1/2 گھنٹوں کے لئے کم گرمی پر بگاڑیں. گیلیوں کو پھیر لیں اور گوشت کاٹ دیں (کھانا پکانے کے مائع کو چھوڑ دیں اور گرے اور گردن سے گوشت کو ہٹا دیں). 1/4 کپ کی چربی کے ساتھ چٹنی گلیوں میں شامل کریں اور ہدایت کے ساتھ آگے بڑھیں.
- کریم اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ امیر گرووی - کوریائی کے بعد موٹے ہونے کے بعد، بھاری 1/7 کپ بھاری کریم، 1 چائے کا چمچ تازہ پتلی کٹ ساج، تازہ پتلی کھنگالے دار کے 1/2 چائے کا چمچ، اور 1 چمچ تازہ پتلی کٹی تھیم شامل کریں. کک، ہلکا پھلکا، تقریبا 1 منٹ تک. ذائقہ کرنے کے لئے کچھی نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ شامل کریں.
- شراب کے ساتھ - 2 کپ مائع کے ساتھ خشک سفید شراب یا مادیہ کے ساتھ ساتھ 2 کپ چمچ شامل کریں اور ہدایت کے ساتھ آگے بڑھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 199 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 52 ملی گرام |
| سوڈیم | 264 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 17 جی |