بھیڑ کی دودھ پنیر

بھیڑ کا دودھ بنیادی طور پر ملک کے مرکزی اور شمالی علاقوں سے آتا ہے، جیسے کاسٹیلا-لیون، کاسٹیلا-لا منچا، باسکی ملک، اور بحریہ. بھیڑ کا دودھ بنیادی طور پر علاج کی چیزیں بنانا ہے.

زمورانو

یہ کاسٹیلا-لیون خطے کے شمال مغربی علاقے میں زمورا کے صوبے سے ایک تنگی تیز پنیر ہے. یہ علاقہ اعلی معیار کی بھیڑوں کی پیداوار کے لئے جانا جاتا ہے. اس کے ساتھ ہلکے عمر کی چھڑکڑی کی طرح ایک نرمی ساخت اور ذائقہ ہے.

رند سڑنا اور سرمئی ہے اور پنیر میں چھوٹے سوراخ ہیں یا بالکل.

برگوس

ایک برف سفید نم، شمالی اسپین میں برگو کے صوبے سے ہلکی نمکتی، تازہ پنیر. یہ عام طور پر بھیڑوں کے دودھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے لیکن اس کے ساتھ ہی گائے کے دودھ سے بھی بنایا جا سکتا ہے. یہ ایک موٹی پنیر نہیں ہے کیونکہ یہ جزوی طور پر چمکدار دودھ سے بنایا گیا ہے اور بہت ہلکا ذائقہ ہے. چونکہ یہ تازہ پنیر ہے، علاج نہیں کیا جاسکتا ہے. شہد اور گری دار میوے یا خشک پھل کے ساتھ مخلوط، یہ ایک شاندار میٹھی بن جاتا ہے. یہ سلاد میں بھی مخلوط یا Cheesecakes بنانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

منچو

شاید یہ سب سے زیادہ مشہور ہسپانوی پنیر ہے اور اس کی اپنی ذات کی تشہیر ہے. نکالنے کا تخروپن کاسٹیلا-لا منچا خطے میں، ونزویلا کے مرکز میں واقع ہے. مسمار کرنے کے قواعد کے مطابق، پنیر مینچوگو بھیڑ، Entrefino نسل کے دودھ سے بنایا جانا چاہئے.

یہ تھوڑا سا، بھوک ہے اور اس کے ساتھ ساتھ غذائی ذائقہ بھی ہے. یہ نرم اور نرمی سے ساخت میں ہے. منچگو ایک مخصوص ہسپانوی پنیر ہے. Serrano کے ساتھ حام کے ساتھ تازہ علاج کے لئے تازہ فرانسیسی روٹی پر رکھو!

Roncal

نیویرا کے علاقے میں فرانسیسی سرحد کے قریب، Roncal وادی کی طرف سے ایک مشکل پنیر. نکالنے کا خاتمہ کرنے کے لئے اسپین میں یہ پہلا پنیر تھا.

یہ بہت سی سبزیوں کے برتن میں استعمال کیا جاتا ہے؛ بھری ہوئی، منڈوا یا کٹا ہوا کاغذ پتلی. یہ رنگ میں ہاتھی ہے، کمپیکٹ، موٹی رند ہے، اور کوئی سوراخ نہیں ہے. Roncal ایک علاج پنیر ہے جس میں تیز، ٹانگوں کا ذائقہ ہے اور بہت مضبوط ہے اور جب کاٹ جاتا ہے.

آئیڈیازابل

لمبے بالوں والے لاچا بھیڑوں کے دودھ سے بنائی گئی ایک باسکی پنیر. یہ unpasteurized بھیڑ کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور عام طور پر کم از کم 2 ماہ علاج کیا جاتا ہے، لیکن 6 ماہ سے زیادہ نہیں. یہ تمباکو نوشی کیا جا سکتا ہے لیکن اس کی ضرورت نہیں ہے. یہ ذائقہ میں تیز، امیڈ اور تھوڑا سا نمک ہے. اگرچہ شہر اب موجود نہیں ہے، اس پنیر کا نام شہر آئیڈیزابل سے آتا ہے، جہاں چیزیں بازار میں لی جاتی تھیں.