Cumin کبھی caraway کے ساتھ الجھن ہے. Cumin ذائقہ کے لئے hotter ہے، رنگ میں لائٹر اور بیجوں caraway کے مقابلے میں بڑے ہیں. Cumin کی مخصوص ذائقہ مضبوط ہے اور اس کے ضروری تیل کے مواد کی وجہ سے ایک گرم خوشبو ہے.
تو جی کیا ہے؟
Cumin ایک جڑی بوٹی پلانٹ ( Cuminum cyminum ) کے خشک بیج ہے جو اجماع کی طرح ہے. بیج بہت سارے ثقافتوں کے کھانے میں پورے اور زمین کو استعمال کرتے ہیں.
مٹی اور گری دار کے اس رشتہ دار اکثر curries، میکسیکن برتن، اور برڈوں میں دیکھا جاتا ہے لیکن کچھ cheeses اور ایک جڑی بوٹیوں میں کچھ ہضم سککنپوں میں بھی جاتا ہے. جرمنوں نے یہ بیج کرروکلممی کہتے ہیں .
Cumin کے دیگر اقسام
سیاہ جین ( نگیلا سٹیرا ) اکثر جرمن میں سیاہ پیاز بیج یا schwarzkümmel کہا جاتا ہے اور پودوں کے بٹرکپ خاندان سے زیادہ قریب سے متعلق ہے. یہ سیاہ سنی بیج کی طرح لگ رہا ہے اور اکثر فلڈینبرٹ کے اوپر فلیٹ روٹی کی قسم پر پایا جاتا ہے، جس میں ترکی بھر میں مارکیٹوں میں تمام جرمنی کو فروخت کیا جاتا ہے.
مشرق وسطی اور ہندوستانی برتن میں ایک اور سیاہ جھنڈن ، بنونیم پرساد استعمال کیا جاتا ہے. یہ موسم بہار کے سائز، گہرا بھوری ہے اور ایک ہی خاندان میں cumin اور caraway کے طور پر.
سیاہ جیو کے دونوں بیجوں میں دواؤں کی خصوصیات دونوں کو منسوب ہوتی ہے، اور ڈیل / فینیل / کاراوی خاندان میں زیادہ سے زیادہ مسال لوک لوک میں ہضم امداد کے طور پر دیکھا جاتا ہے.
Caraway فرق کیسے ہے؟
پلانٹ سے کارواں بیج کارم کاروی جرمن میں کلمیل کے نام سے مشہور ہیں.
وہ موسم گرما اور طویل عرصے سے ہیں، اور پانچ پیلی چھٹیاں ہیں.
Caraway جرمن باورچی خانے میں زیادہ عام ہے کہ جین اور عام طور پر پورے، زمین پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے. اس میں ایک شور کی طرح ذائقہ اور خوشبو ہے جو برڈ میں مقبول ہے، خاص طور پر رائی برڈ، چیزیں، سیرورکریٹ اور جڑ سبزیاں. لیکن کارواں بھی ڈیسرٹ، شراب اور خوبصورتی کی مصنوعات، لوک دوا، اور سانس کی تازہ کاری میں جزو کے طور پر بھی پایا جا سکتا ہے.