لیبسٹویکیل کیا ہے؟

گاجر، ڈیل، اور گستاخ سے متعلق، پتیوں، جڑ اور lovage ( Levisticum officinale ) کے بیج بہت سے یورپی اور بحیرہ روم کے کھانے میں استعمال ہوتے ہیں.

جرمنی میں، اسے لیبسٹسکل یا Maggikraut کہا جاتا ہے. اس کی اصل غیر واضح ہے اگرچہ یہ ممکن ہے کہ قریبی مشرق وسطی اور جنوبی یورپ کا تعلق ہے. یہ گرم موسم پسند ہے لیکن گھر باغات میں ایک بارہمیاتی پلانٹ کے طور پر اچھی طرح سے اضافہ ہوتا ہے جہاں یہ موسم خزاں کے ذریعے اپریل سے اٹھایا جاتا ہے.

تجارتی طور پر، Thuringia اور جنوبی جرمنی میں lovage بنیادی طور پر اضافہ ہوا ہے.

پتیوں کو فلیٹ اجمود کی طرح نظر آتی ہے اور بیجوں گاڑھی یا جھنڈے بیج کی طرح نظر آتے ہیں. وہ مچھلی اور گوشت کے برتن میں استعمال کیا جا سکتا ہے، سلاد میں کٹی، سوپ میں پکایا اور کرریٹرکوک میں پھینک دیا جاتا ہے ، جبکہ بیج کبھی کبھار سٹوڈیو ، روسٹوں اور یہاں تک کہ روٹی اور کچھ چیزوں میں بھی پایا جاتا ہے. سبزیوں اور پتیوں کو سبزیوں کے طور پر ابلایا جا سکتا ہے.

اس کا ذائقہ اور بو بہت سستے کی طرح ہے لیکن تھوڑا تیز اور زیادہ کڑھائی.

منحصر ساس، Maggi Wuerze کی وجہ سے پیاراججج میگگراٹوت کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے. Lovage Maggi ترکاریاں چھڑکیں میں ایک جزو ہے لیکن مائع موسمی بوتل میں درج نہیں ہے. شاید Liebstöckel اجزاء کی فہرست میں "ذائقہ" لفظ کے پیچھے چھپ رہا ہے.

جب آپ آلو کا سوپ یا کبریسپپ (موسم سرما میں اسکواش سوپ) بناتے ہیں تو بالی سوپ یا دلہن سوپ پر گارنش کے طور پر تازہ لیبسٹکلی پتیوں کا استعمال کریں.

یا بیکاک کرنے سے قبل focaccia یا " Fladenbrot " پر ایک خشک ہیرو مرکب چھڑکیں ، جس میں مندرجہ ذیل میں سے کوئی بھی شامل ہے؛ lovage، تلسی، اورینگو، تھام، اجمود ، اور مارجورم .

تلفظ: leep - shtuck - el

اس کے علاوہ بھی جانا جاتا ہے: ڈیر لیبسٹوکیل، لبنسن اسٹاک، لیبر اسٹاک، مگگکراٹ

متبادل اسپیلنگ: لیبسٹویکیل