گائیڈ اور ذیلیشنز خریدنا
کوارک ایک کھیت دودھ ہے، تازہ، unaged پنیر کی مصنوعات، جو اس کی کثرت کی وجہ سے امریکہ میں مقبولیت حاصل کر رہی ہے. آپ اسے سیر پاؤڈر پنیر، کسانوں کی پنیر اور بعض اوقات برتن پنیر کہتے ہیں بھی سنیں گے.
یہ پورے جرمنی، پولینڈ جہاں یہ Twaróg اور آسٹریا کے طور پر جانا جاتا ہے پایا جاتا ہے. میٹھی کے لئے آپ روٹی پر پھیلنے کے طور پر آپ کو پنیر کی طرح براہ راست کھا سکتے ہیں اور آپ اس کے ساتھ پک سکتے ہیں.
کوارک فریچ کے طور پر زیادہ سے زیادہ اسی طرح کی تعمیر کی جاتی ہے، لیکن کوکاک بعد میں پھیلا ہوا ہے.
اپنے اپنے کوارٹر بنانا
کوارٹر کو اسی بیکٹیریا کی ضرورت ہے جو تیتلی بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ اپنے اپنے کوارٹر بناتے ہیں ، تو یقین رکھو کہ تیتلی کو غیر منحصر نہیں کیا جاسکتا ہے اور اس میں زندہ ثقافت ہے یا آپ کو غلط قسم کی بیکٹیریل ترقی ملے گی.
متبادل طور پر، آپ منجمد خشک بیکٹیریل کلچر خریدنے کے لئے چاہتے ہیں. یہ مفید ہے کیونکہ تمام سپر مارکیٹوں میں غیر منحصر شدہ تیتلی کا سامنا نہیں ہوتا اور منجمد خشک کلچر اپنے فریزر میں کئی ماہ تک برقرار رکھتا ہے.
دودھ اور تیتلی سے اپنے اپنے چکر کو بنانے کے لئے دو سے زیادہ آف سائٹ کے طریقہ کار کے لئے، یہ ترکیبیں کام کریں گے:
- Quark 1
- کوارٹر 2 کے بجائے رینج کا استعمال کرتا ہے
جعلی کوارٹر (دہی پنیر) ہدایت
دہی کا استعمال کرتے ہوئے کوارٹر کے قریب ہونے کے لئے، جو غیر بیکڈ کھانے کے لئے ایک اچھا متبادل ہے، ان ہدایات پر عمل کریں.
- دانتوں کا ایک کوارٹٹ ڈالو جو کولستر کے کئی تہوں کے ساتھ کھینچنے والی کالرڈر میں ڈالیں. دہی کے سب سے اوپر پر پنیر چیزسلوتھٹ، اس کے سب سے اوپر پلیٹ کی جگہ رکھیں جس کو کولنڈ کے اندر فٹ بیٹھتا ہے اور اس کے اوپر وزن (جیسے پانی کی گندگی) ہوتی ہے.
- ایک کٹورا میں یا زیادہ سے زیادہ کالرڈر رکھیں اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے یا راتوں رات کو نالی کرنے دیں. (دہی جیلیٹن پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے یا پہیوں کو نالی نہیں ہوگی.) آپ کے ساتھ شروع ہونے والی نصف رقم کے ساتھ آپ ختم ہوجائیں گے.
Quark خریدنے کے لئے کہاں
چونکہ تازہ کوارٹر شپنگ بہت مہنگی ہے، شاید آپ کو اپنے علاقے میں کوکاک کی دستیابی کے بارے میں پوچھ گچھ ہو، یا تو تازہ یا منجمد ہو.
اچھے ذرائع جرمن ڈیلس، یورپی بیکاکیز، اور قدرتی فوڈ اسٹورز اور شریک اختتام ہیں. اچھے آن لائن ذرائع میں شامل ہیں:
- ورمونٹ مکھن اور پنیر کمپنی
- بہار ہلس پنیر کمپنی