فوکوکیا کے بارے میں، کی ترکیبیں

فوکوکیہ کا مطلب اٹلی میں بہت سی چیزیں ہے.

مسسا میں، Tuscan ساحل پر، ایک پزیزیریا میں ایک فوقاکیا کا حکم پزا کے قریبی کزن، آٹا کا ایک ڈس پززیزوالو بیکیکس (یا اس میں زیادہ تر، تازہ ٹماٹر کے اس ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا ہے) کے ساتھ نہیں کھڑا تھا. یہ کرکرا اور افسوس پیدا ہوتا ہے، اور تازہ toppings کے ساتھ ختم ہو جاتا ہے، مثال کے طور پر اچھا، تازہ بزنس Mozzarella اور prosciutto کے سلائسیں، یا شاید bresaola (نمک علاج گوشت) کے ساتھ شاید shredded arugula اور تازہ ٹماٹر.

لیکن Tuscany کے زیادہ تر، آپ کو ایک بیکری میں focaccia کے لئے طلب کیا ہے تو کیا آپ کو دیا جائے گا، کیا فلائیس میں schiacciata (مطلب: "flattened") کہا جاتا ہے) آٹا کی ایک پتلی ڈھیلا جو چمچ کے ساتھ نیچے اس کی سطح dim dim ، نمک کے ساتھ چھڑکایا، اور اچھی طرح سے بیکنگ سے پہلے اضافی کنواری زیتون کا تیل سے تیل لگایا. ایک آسمانی ناشتا، اور سینڈوچ کے لئے ایک بہترین بیسسوٹٹو یا مارڈیلایلا اور پنیر (یا جو کچھ بھی آپ کی پسند ہے) کے ساتھ بنایا گیا ہے. یہ روم / لیزیو کے علاقے میں " پزا بیانکا " کے طور پر جانا جاتا ہے.

آپ قریبی لیوریاہ کے علاقے میں بھی اس قسم کے فوکاسک کو تلاش کرسکتے ہیں، لیکن وہ دوسروں کو بھی بنا سکتے ہیں؛ میں اس وقت کبھی بھی کبھی نہیں بھولوں گا جب میں مینیوینا کے ریکوکو (پورفینوینو سے دور نہیں) تھا اور ایک وینکس پہیے کے سائز کو پگھلنے لگا، پگھل گئے پنیر سے بھرا ہوا جس کی معمولی شدت نے روٹی کے نمک کے ساتھ حیرت انگیز طور پر بات چیت کی تھی. انہوں نے یہ ایک antipasto کے طور پر خدمت کی، اور پہلے کے کاٹنے کے بعد، میں نے حیرت انگیز طور پر آزمائشی کی تھی کہ میں نے ویزا کو حکم دیا تھا کہ میں نے دوسرے ناچاکیوں کے بارے میں بھول جاؤ اور صرف مجھے لاو.

ذیل میں بنیادی focaccia ہدایت ایک روزانہ روٹی متبادل کے طور پر اچھی طرح سے کام کرے گا، جبکہ زیادہ وسیع focaccias اچھی طرح پارٹی یا snack کھانے کے طور پر کام کرے گا. جیسا کہ focaccia al formaggio، جو ایک اچھا antipasto، یا روشنی کے کھانے کے لئے اہم ڈش کے لئے بھی کرتا ہے (مثال کے طور پر، زیتون کا تیل، سرکہ، اور نمک کے ساتھ ایک ٹاسڈ سبز سبز سلاد کے ساتھ خدمت کیا).

Ligurian طرز Focaccia کی ترکیبیں:

فوکوکیہ لیٹر
بنیادی Ligurian طرز ہدایت.
فوکوکیا کون لا سلویا
مندرجہ بالا کی ایک قریبی کزن، خوش قسمت بابا کے ساتھ ذائقہ.
فوکوکیہ کول Formaggio
پنیر سے بھرپور فوکاسیا ایک شاندار علاج ہے.
فوکوکیا کون لی سیپلول
فوکاسیا پیاز کے ساتھ ٹھوس، Ligurian نااہل کی روایتی طور پر بھیج دیا.

ایک غیر غیر لگیوانی فوکوکی کی ترکیبیں

منجمد آٹا فوکوکاسیا
تیز اور سوادج - ایک antipasto کے طور پر شاندار، اور بچوں کو بھی بنانے کے لئے کافی آسان ہے.
فوکوکیا اور ٹاپ پینگ:
آرام دہ اور پرسکون، سوادج خیالات.
فوکوکیٹ Pugliesi :
سوادج تھوڑا پگلییا سٹائل focaccias ricotta (اور جو کچھ بھی آپ کی پسند کے مطابق) بھرے بھرے.
گرل پر
روٹی (fococia سمیت) بھی گرک پر پکایا جا سکتا ہے، اور یہاں اس طریقہ کے لئے کچھ مشورہ ہے.

بون اپیٹو!

[ڈینٹ سینٹ اونج نے 1/31/2016 پر ترمیم]