سمندر ککڑی ایک اونٹ کے سائز، جلیٹنس مخلوق ہے جو مسلسل اسٹارفش اور سمندر urchins سے متعلق ہے. سمندر ککڑی اس کے نام ایماندارانہ طور پر آتا ہے: یہ واقعی ککڑی کی طرح شکل ہے. اصل میں، آپ کہہ سکتے ہیں کہ اس میں ایک مختلف فالیک ظہور ہے، جو اس کی حیثیت سے ایک ایکفروسیسی کے طور پر ہوسکتا ہے. ایک اور متفاوت خصوصیت اس کے منہ کے ارد گرد خیمے ہے، جو اسے کھانے میں لے جاتا ہے.
دوسرے نام
سمندر بھر میں سمندر میں پائے گئے سمندر ککڑی کے سینکڑوں قسمیں موجود ہیں. جہاں آپ سفر کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو اسے رومانٹک آواز سے سب کچھ بلایا جاسکتا ہے. یہ کبھی کبھی ایک سمندر سلگ کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، کسی حد تک الجھن کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ اصلی سمندر میں سلگ ایک ہی جانور ہے.
سمندر کی ککڑی کے لئے چین کا نام - شاہ شین - تقریبا "سمندر ginseng" ترجمہ ترجمہ. یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ ایک کفارہ کے طور پر سمندر کی ککڑی کی ساکھ کی شناخت میں ہے، یا اس کی وجہ سے اسے کافی صحت مند سمجھا جاتا ہے. اس کے ساتھ ساتھ کچھ اس کے پھسل محسوس کرنا بھی ہوسکتا ہے، کیونکہ کھانے کے وزن کی ساخت دیگر کھانے کے مقابلے میں چینی کھانا پکانے میں بہت زیادہ ہے. کسی بھی صورت میں، چینی صدیوں کے لئے سمندر کی کھیرے کا کٹائی کھا رہا ہے.
خود دفاعی میکانیزم میں تعمیر طبی سازوسامان استعمال کرتا ہے
سمندر ککڑی کی زیادہ دلچسپ خصوصیات میں سے ایک ایک خود دفاعی نظام ہے جس میں "آٹو تباہی" نامی جانا جاتا ہے. اگر کافی خطرہ ہوتا ہے، تو جانور اپنے گٹ کے علاقے سے چھٹکارا کرے گا.
آبی خود مختاری کی ایک عجیب شکل سے دور، جانوروں کو پرانے ایک کو تبدیل کرنے کے لئے جلدی سے ایک نیا سراغ لگانا ٹریک بڑھتا ہے.
دواؤں کا استعمال
چینی ادویات میں، چینی ککڑی روایتی چینی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے کہ انسانوں میں ہائی بلڈ پریشر سے ہر چیز کا علاج کرنے کے لئے پٹھوں سے بھرا ہوا سور میں مشترکہ درد ہوتا ہے.
بحیرہ ککڑی کی تیاری
جب پکڑا جاتا ہے تو، سمندر کی ککڑی کو سمندر کے فرش سے اپنا رات کے تخت پر منتقلی کرنے سے قبل وسیع پیمانے پر تیاری کی ضرورت ہوتی ہے. پیچیدہ طریقہ کار کئی دنوں تک ہوتا ہے اور پیٹ کو کھولنے اور گٹھوں کو ہٹانے ، ساتھ ساتھ جانوروں کو کئی دفعہ دھونے اور کھولنے میں شامل کرنا شامل ہوتا ہے. تازہ سمندری ککڑی جو پہلے سے ہی صاف اور صاف ہو چکی ہے کبھی کبھی ایشیائی بازاروں میں، عام طور پر سرد کھانے کی اشیاء میں یا پانی کے کنٹینرز میں دستیاب ہے.
بہت سے ایشیائی اسٹورز بھی خشک سمندری ککڑی لے لیتے ہیں، جو خشک سیمنٹ کا ایک ٹکڑا ہوتا ہے (خوش قسمتی طور پر یہ بھاری نہیں ہے!) کھانا پکانے سے پہلے کئی گھنٹوں تک یہ بھی لینا ہوگا.
اسے کیسے پکانا
ٹوف کی طرح، سمندر کی ککڑی کا ذائقہ والا ہوتا ہے لیکن اس کے ساتھ پکایا جاتا ہے کھانے کی اشیاء اور موسموں کے ذائقہ کو لے جانے کی صلاحیت ہے. یہ سوپ، ہلکا پھلکا، اور بعض برادری برتن میں استعمال کیا جاتا ہے.