آپ کے بارے میں سوچنے کے مقابلے میں گھر نوڈلس آسان بنانے کے لئے آسان ہے؛ وہ صرف آٹا اور انڈے ہیں. اگر آپ نے پہلے ہی نوڈلس نہیں بنائے ہیں تو، یہ مرحلہ مرحلہ گائیڈ کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ کس طرح پوری عمل کا پتہ چلتا ہے، ہومڈ انڈے نوڈلس بنانا .
نوٹ: آپ ان نوڈلس کو مکمل طور پر خشک کرنے تک ایندھن خشک کر سکتے ہیں اور کمرے میں درجہ حرارت پر ایک اونٹ تنگ کنٹینر میں جمع کر سکتے ہیں. آپ انہیں "تازہ" رکھنے کی کوشش میں فرج میں ذخیرہ کرنے کے لئے آزمائشی ہوسکتے ہیں. اس آزمائش سے بچیں. یہ عجیب ہے لیکن یہ سچ ہے کہ وہ ریفریجریٹر میں کام کرتے ہیں، کیونکہ وہ گندگی حاصل کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- نوڈلس کو رول کرنے کے لئے 1 کپ تمام مقاصد کے آٹا، زیادہ سے زیادہ
- 2 بڑے انڈے
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
- بڑے آلو کٹورا میں یا صاف کام کی سطح پر آٹا اور نمک جمع کریں. انڈے کو پکڑنے کے لئے تقریبا ایک "کٹورا" آٹا میں مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں، اور اس میں انڈے کو پھینک دیں.
- انڈے کو شکست دینے کے لئے ایک فورک کا استعمال کریں اور پھر آہستہ آہستہ انڈے میں آٹے کو شامل کرنا شروع کریں (جیسا کہ تم نے ان کو شکست دی، وہ آہستہ آہستہ لیکن ضرور کنارے سے کچھ آٹے لے جائیں گے جہاں انڈے آٹے سے ملیں گے).
- ٹھوس آٹا کے فارم تک ہلانا اور زیادہ آٹا میں کھینچ کر رکھیں. آٹا چپچپا ہو جائے گا. پریشان نہ کریں، آپ ایک لمحے میں مزید آٹے میں کام کریں گے. اب بہت زیادہ آٹا اور نوڈلس کو رول کرنے کے لئے اضافی آٹا اختتام میں ٹینڈر نوڈل کے بجائے خشک خشک ہوجائے گا.
- آٹا کو ایک اچھی طرح سے پھیلا ہوا کام کی سطح پر تبدیل کریں. آٹا ٹھیک ہو جاتا ہے، آٹا گھاؤ، جب تک آٹا ہموار اور مضبوط ہے اور اب چپچپا نہیں رہتا ہے، جب تک آٹے کو کھینچنے کے لۓ، زیادہ سے زیادہ کام کرنے کی ضرورت سے زیادہ آٹا شامل ہوسکتا ہے. زیادہ تر لوگوں کے لئے یہ 5 سے 10 منٹ لگتا ہے.
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آٹا لپیٹ کریں اور کم از کم 30 منٹ اور رات بھر تک اسے ٹھنڈی کریں.
- آٹے کو دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور ایک وقت میں آٹا کا نصف حصہ لیں. ایک اچھی طرح سے پھیلا ہوا سطح پر آٹا کو مطلوبہ موٹائی (جہاں کہیں بھی 1/4 انچ سے کاغذ پتلی سے نکال دیا جاتا ہے) یہ کال تمہارا ہے!). گھومنے کے لئے یا دوسری صورت میں آٹا کو رولنگ پن کے درمیان آٹا منتقل کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا کو نیچے کی سطح پر کام کرنے کے لئے چپکے سے آٹا رکھیں. آٹے کے ساتھ ہر چیز کو چھڑکیں، آٹا اٹھانے اور کام کی سطح کو پھینکنے سمیت دوبارہ شامل کرنا- جیسے ہی چپکے سے آٹا رکھنے کے لئے ضروری ہے. اگر آپ کے پاس پاستا رولر ہے تو، اگر آپ چاہے تو رولنگ پن کی بجائے آپ استعمال کرسکتے ہیں.
- نوڈلس کاٹنے کے لئے تیز چاقو یا پزا کاٹنے والے پہیا کا استعمال کریں. آپ اس طرح کے طور پر تنگ یا وسیع کے طور پر آپ کو پسند کر سکتے ہیں لیکن وردی کھانا پکانے کے وقت کو یقینی بنانے کے لئے ممکن حد تک جتنی جلدی ممکنہ طور پر کاٹ سکتے ہیں.
- ٹھوس یا خشک کرنے والی ریک پر نوڈلس لگائیں اور کھانا پکانے کے لۓ بیٹھے رہنے دو. آٹا کی باقی نصف کے ساتھ رولنگ اور کاٹ دو
- نوڈلس کو اچھی طرح سے نمکتی پانی میں ٹن تک ٹینڈر تک اڑا دیں. ڈرین اور مکھن یا پنیر کے ساتھ کام کرتے ہیں، اسٹو کے ساتھ یا سوپ میں.
ان کے ساتھ کیا کرنا سوچ رہا ہے؟ اگر کچھ نہیں تو، چکن نوڈل سوپ میں ان کی کوشش کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 187 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 226 مگرا |
| سوڈیم | 729 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 10 جی |