لوئس کیک ایک پرانے فیشن نیوزی لینڈ کی پسندیدہ ہے جس میں کیک یا بسکٹ کی کچھیوں کی ایک پتلی بیس پرت (ککی کرم) راسبری یا پوم جام، ناریل میرج اور اس کے بعد تندور میں پکا ہوا ہے. خطے سے خاندان اور خاندان کے لئے کچھ مختلف حالتیں موجود ہیں. یہ لوئس کیک سلائس بھی کہا جاتا ہے کیونکہ یہ ایک آئتاکار پین میں پکا ہوا اور چوکوں میں کٹ جاتا ہے.
ملکہ وکٹوریہ کی بیٹی کی راجکماری لوئیس کے بعد کیک کو نامزد کیا جانا ہے. میں کیک کی میٹھی کے لئے ایک موڑ موڑ کے لئے تازہ رساسبروں کے چھڑکاو کو پسند کرنا چاہتا ہوں.
کیئئی کھانا پکانے والی بائبل، "ایڈیمنڈس کلاسیکی" نے لوئس کیک چھٹی کو "اوپر 10 پسندیدہ کیوئ کی ترکیبیں" میں درج کیا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک بیس:
- 125 گرام / 4.4 ounces مکھن (کمرے کے درجہ حرارت)
- 3/4 کپ کاسٹر چینی (سپر چینی)
- 3 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت، علیحدہ)
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا جوہر (نکالنا)
- 3/4 کپ راسبیری جام (یا پلا جام)
- ناریل Meringue Topping:
- 1/4 کپ کاسٹر چینی
- 1 1/4 کپ ناریل (unsweeted، desiccated)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا جوہر (نکالنا)
- اختیاری: تازہ راسبیریز کا ہنر مند
اسے کیسے بنائیں
- گرمی تندور 150C / 300F تک.
- ہلکے آہستہ 11 انچ ایکس 7 انچ آئتاکار کیک ٹن. بیکنگ کاغذ کے ساتھ لائن ٹن اور کاغذ کو کناروں پر پھانسی دینے کی اجازت دیتا ہے جب وہ پکا ہوا ہو تو ایک کیک کی ہٹانے کی سہولیات کو آسان بنانا.
- کیک بنانے کے لئے: ایک مرکب کٹورا کریم میں مکھن اور چینی کے ساتھ روشنی اور بھوک تک. تین انڈے میں شامل کریں، ایک وقت میں ایک، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح دھڑکیں.
- آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ لے لو. کریمڈ مکھن - چینی مرکب میں ڈالیں. آٹا کافی کچھی لگے گی، لیکن یہ عام ہے. اہتمام کیک ٹن کے نیچے آٹا دبائیں.
- ناریل میرنگو ٹپنگ کرنے کے لئے: ایک صاف کٹورا میں، ایک موٹے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے تین انڈے سفیدوں کو جب تک وہ نرم چوٹیوں کی شکل نہیں بناتے ہیں.
- آہستہ آہستہ 1/4 کپ کاسٹر چینی، ایک وقت میں ایک چمچ، جب وہ سخت، چمکدار چوٹیوں کی تشکیل تک سفیدوں کو مارنے کے لئے جاری رکھیں. غیر متوقع ناریل اور وینیلا جوہر (نکالنے) میں آہستہ آہستہ ایک اسپتوہ استعمال کریں.
- ایک اسپٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، پین میں آٹا پر جام کی ایک پتلی پرت پھیل گئی.
- اگلا، چمچ اور جام پر ناریل meringue پھیلانے، یقینی بنانے کے کہ meringue مکمل جام پر مشتمل ہے.
- 20 سے 25 منٹ تک پکانا یا جب تک meringue سب سے اوپر نرم گلابی انڈے ہیلس رنگ ہے. meringue کو کچلنے کے لئے معمول ہے، لہذا گھبراہٹ نہ کرو.
- دو سے تین منٹ تک ٹن میں تندور اور ٹھنڈی سے ہٹا دیں. بیک اپ کاغذ پر آہستہ آہستہ کیک سے احتیاط سے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ لے لو. ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- ایک بار ٹھنڈی ہوئی، چوکوں میں کیک کاٹا اور تازہ راسبیریز کے ساتھ پھینک دیا. لوئس کیک ایک اونٹ کنٹینر میں ایک ہفتے تک رکھا جا سکتا ہے.
باربرا Rolek کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 335 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 113 ملی گرام |
| سوڈیم | 417 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 39 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 9 جی |