کیمیا کی خچدی ہندوستان کے سب سے محبوب آرام دہ کھانے والے کھانے کے درمیان ہے. آپ خدیدی کو بھی پہچان سکتے ہیں، خچادی یا کشیاری کو بھی بولتے ہیں لیکن اس کی وضاحت کرتے ہیں کہ ایک آئورواڈک detox کھانے کے طور پر. پریکٹس کا حامل ایک مویشی لیکن صاف صفائی کے طور پر آسانی سے ہضم کرنے والی موش میں پکا چاول اور پھلیاں کا مجموعہ بیان کرتا ہے.
یہ نسبتا بسمی چاول اور لال دال کو زمینی گوشت اور بھارتی مصالحوں کی گرمی کے ساتھ جوڑتا ہے. کیمیا، مائنڈ یا زمین کے گوشت کے لئے، بھی keema یا qemema کو ہٹا دیا جا سکتا ہے. آپ بہت سے کراس اسٹورز یا آن لائن میں گیام میسالا تلاش کرسکتے ہیں. روہ، ایک دہی پر مبنی مصالحت سے گرمی کیما کی کھچی پائپنگ کی خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ
- باسمتی چاول
- 1 کپ سبو مسور ڈال (پوری لال دال)
- 3 چمچ سبزیوں، کینوس یا سورج کے تیل کا تیل
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 1 بڑے پیاز، پتلی کٹی
- 1 چائے کا چمچ ادرک پیسٹ
- 2 چمچ لہسن پیسٹ
- 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ کیمیائی پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی ہلدی
- 1 چمچ
- گرم مصالحہ
- 2 بڑے ٹماٹر، پتلی کٹی
- آپ کی پسند کا 2 کپ کٹا ہوا مخلوط سبزیاں
- 1 پاؤنڈ زمین کا گوشت (گوشت، چربی، چکن)
- 2 چکن سٹاک کیوب
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- چاول ایک کٹورا میں اور دوسرے دالوں میں رکھو، دونوں کو پانی میں شامل کریں اور کللا کریں. ایسا کرو جب تک کہ پانی صاف نہ ہو. 20 منٹ کے لئے چاول اور دالوں کو پھیلانے کے لئے مزید پانی شامل کریں.
- تیل کی چمک تک تیل کی ڈچ تندور یا گہری پین میں تیل کو گرم کریں. جمن بیجوں کو شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ وہ غصے سے روکیں.
- شفاف ہونے تک کٹ پیاز شامل کریں اور بھڑکیں.
- ادرک اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے بھری کریں. باقی مسالوں کو گام ملالہ کے ذریعہ شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا، اکثر وقت لگانا.
- ٹماٹر شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ تیل مسالا سے علیحدہ ہونے سے شروع ہوجائے اور ٹماٹر پتلون بدل جائیں.
- زمین کا گوشت اور دالوں میں شامل کریں. کھانا پکانا جب تک گوشت بالکل بھوری ہوجائے.
- سبزیاں، چاول، اسٹاک کیوب اور 4 کپ پانی شامل کریں. اگر ضروری ہو تو نمک کے ساتھ ذائقہ اور موسم. اچھی طرح مکس اور ایک ابال لاو.
- ایک سے زیادہ 2 سے 3 منٹ تک کک کریں، پھر گرمی کو کم کریں. ڑککن ڈال دو اور جب تک چاول اور دالیں واقعی نرم ہو جائیں تو تقریبا 30 سے 45 منٹ تک. مزید پانی کو شامل کریں جیسے مرکب کو اچھی طرح سے نمی رکھنے کے لئے ضرورت ہو جیسا کہ کھانا پکاتی ہے.
- ایک بار جب چاول اور دالوں کو کافی مقدار میں نرمی ملتی ہے تو، گرمی کو بند کردیں اور خچدی کو 10 منٹ کے لئے ڑککن کو ہٹانے کے بغیر آرام کرنے کی اجازت دیں. خدمت کرنے سے پہلے ہلچل خچدی کو نمی اور پکنجی جیسے توازن میں ہونا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 487 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 343 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 34 جی |