پیڈ دیکھو وہ گوشت، انڈے اور سبزیوں کے ساتھ سویا چٹنی میں بھرا ہوا فلیٹ، وسیع چاول نوڈلس کے ساتھ بنایا ایک مزیدار تھائی نوڈل ڈش ہے. پیڈ کے لئے اس ہدایت کو وہ چکن اور بروکولی، چینی بروکولی یا بوک چائے کے سٹرپس کے لئے فون کہتے ہیں. جبکہ پیڈ دیکھتے ہیں کہ خشک چائے نوڈلس کے ساتھ بھی اسے بنایا جاسکتا ہے، روایتی طور پر تازہ، وسیع چاول نوڈلس جو آپ کے مقامی ایشیائی کھانے کی دکان (ریفریجریٹڈ سیکشن میں) میں ایک پیکج میں مل کر تازہ نظر آتا ہے. اگر خشک چاول نوڈلس کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں گرم پانی میں سب سے پہلے لینا جب تک وہ نرم نہ ہو، لیکن ذائقہ میں تھوڑا سا کچلنے کے بعد، جیسے وہ بعد میں روئے جائیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ تازہ وسیع چاول نوڈلس (* خشک چائے نوڈلس کا استعمال کرتے ہوئے، ہدایت کے نیچے ہدایات ملاحظہ کریں)
- 3/4 سے 1 پاؤنڈ چکن چھاتی یا ران، سٹرپس میں کاٹ
- 2 کپ
- چینی بروکولی (گائی لن) یا باقاعدہ بروکولی (بچے
- bok choy بھی کام کرتا ہے)
- 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 انڈے
- 2 سے 3 چمچیں شیری (یا باورچی خانے سے متعلق شیری)
- 1/2 کپ تازہ کنڈیشنگ کی خدمت کے لئے
- اچھال کے لئے:
- 1 چمچ سیٹر چٹنی
- 2 چمچ سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ بھوری شکر
- ہلکا پھلکا چٹنی کے لئے:
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ سیاہ سویا چٹنی
- 2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1/4 چائے کا چمچ
- سفید مرچ
- 1 چمچ
- لیموں کا رس
- 1/3 سے 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ (یا 1 سے 2 چائے کا چمچ تھائی مرچ چٹنی)
اسے کیسے بنائیں
- اگر آپ کی تازہ چاول نوڈلس مل کر ملیں تو، ان کو علیحدہ کرنے کے لئے کچھ وقت لگے. تجاویز: یہ بالکل اچھا نہیں ہے کہ انہیں مکمل طور پر علیحدہ کریں. انہیں 2 یا 3 نوڈلس میں پھنسے جانے سے کم بریک کا مطلب ہوگا. اس کے علاوہ، کچھ گھنٹوں سے پہلے ان کو ریفریجریٹر سے نکالنے میں مدد ملتی ہے یا پیکٹ اور مائکروویو کو چند سیکنڈ کھولنے میں مدد ملتی ہے. اس کام کے ساتھ آپ کی مدد کرنے کے لئے مددگار بننا بہت آسان اور آسان بنا دیتا ہے.
- اچھلانے کے ساتھ ساتھ ملائیں اور چکن میں ڈال دو. جب آپ دوسرے اجزاء کو تیار کرتے ہیں تو اچھی طرح ہلچل کریں اور کھینچنے کے لئے الگ الگ کریں.
- ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء کو یکجا اور چولے کے قریب سیٹ کریں.
- درمیانی اونچی اونچی اونچی گرمی سے اونچی بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. 2 Tbsp شامل کریں. تیل اور گھومنے کے بعد، پھر لہسن کو شامل کریں. خوشبو جاری کرنے کے لئے 30 سیکنڈ ہلکے.
- 5 منٹ، یا چکن پکایا گیا مریض شدہ چکن اور ہلکا پھلکا شامل کریں. جب wok / پین بہت خشک ہو جاتا ہے، تھوڑا سا شیری (ایک وقت میں 1 Tbsp) شامل کریں تاکہ اجزاء کو اچھی طرح سے بھری ہوئی رکھیں.
- سبزیوں کو شامل کریں اور 1-2 منٹ تک ہلکا پھلکا جاری رکھیں، یا جب تک سبزیوں کو تھوڑا سا نرم نہ ہو لیکن اب بھی روشن سبز ہو. 1 مزید Tbsp شامل کریں. جب سیری خشک ہوجاتی ہے تو
- طرف اجزاء پش. ایک اور 2 اسپیس شامل کریں. تیل، اس جگہ میں انڈے کو ٹوٹ ڈالیں. انڈے کو کچلنے کے لئے جلدی سے ہلکا پھلکا لگانا.
- نوڈلس شامل کریں اور ہلکا پھلکا چٹنی ڈال دیں. دو برتن اور نرم ٹاسک ٹائپ کی تحریک کا استعمال کرتے ہوئے، نوڈلس ایک مستقل رنگ ہوتے ہیں اور نرم (تقریبا 2-3 منٹ) تک پھنس جاتے ہیں. اپنے نوڈلس کو ختم کرنے سے بچیں یا وہ گڑھ توڑ دیں گے اور بھوک دیں گے.
- نمک کے لئے نوڈلس چکھو. مزید مچھلی کی چٹنی شامل کریں جب تک کہ مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ ہو. اگر بہت سست ہو تو، زیادہ چونے کا رس شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، آہستہ تازہ کنڈی کے ساتھ ایک پلیٹ اور سب سے اوپر نوڈلس اٹھا. تھائی چیلی سوس کے ساتھ خدمت کریں اور لطف اندوز کریں.
اگر خشک نوڈلس استعمال کرتے ہیں تو: نوڈلس فلیٹ اور جتنا ممکن ہو سکے. پانی کی ایک برتن اڑا لے لو. نوڈلس میں گرمی اور گوبھی سے نکالیں.
نوڈلس کو ہلانا جب تک وہ نرم نہیں ہوتے لیکن اب بھی مضبوط ہیں (الٹین کے مقابلے میں تھوڑا سا بلڈر). ٹھنڈے پانی کے ساتھ نالیں اور کھینچیں، پھر لکھا کے طور پر ہدایت پر عمل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 597 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 142 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،993 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 39 جی |