چلی مرچ کم مسالیدار بنانے کے 6 طریقے

کیا آپ میکسیکن کھانے سے محبت کرتے ہیں لیکن چائلڈ گرمی کی پوری طرح برداشت نہیں کر سکتے ہیں؟ یا شاید آپ دوسروں کے لئے پک رہے ہیں جو واقعی "مرتے" نہیں کرتے ہیں. چونکہ مرچ مرچ اکثر میکسیکن (یا بھارتی یا تھائی یا دوسرے) کے ڈش کا ایک لازمی حصہ ہیں، یہ عام طور پر مسالیدار اجزاء کو چھوڑنے کے لئے ایک اچھا خیال نہیں ہے کیونکہ آپ ذائقہ کی ایک بڑی مقدار (صداقت کا ذکر نہیں کریں گے) چٹائی کے ساتھ.

اس مخصوص ذائقہ کو تحفظ دینے کے دوران زبان میں ایک تازہ مرچ کا چمک کم کرنے کی مندرجہ ذیل طریقوں میں سے ایک یا زیادہ غور کریں.

• 01 کے 06

  شیلیوں کا انتخاب کریں

  Capsaicinoids مرکب قدرتی طور پر مرچ میں موجود ہیں جو حرارت کی سنجیدگی سے پیدا کرتی ہیں. مختلف چائلس دوسروں کے مقابلے میں صرف قدرتی طور پر سپکیر ہیں کیونکہ ان میں سے زیادہ مرکبات ہیں. مثال کے طور پر، امریکہ میں اضافہ ہوا Anaheim مرچ، نسبتا ہلکے ہونے کے لئے برداشت کیا گیا ہے، جبکہ habanero مرچ searingly گرم ہے - اور ان انتہاپسندوں کے درمیان میں chiles کی بہت سے اقسام ہیں.

  ایک مرچ کی چٹائی کا ایک پیمانے سکویل پیمانے ہے . اس پیمانے سے واقف ہو جائے گا آپ کو آپ کے کھانا پکانے میں کونسی قسم کا مرچ استعمال کرنا چاہتے ہیں کی منصوبہ بندی میں مدد ملے گی.

• 02 کے 06

  مرچ کے بیجوں، رگوں، اور Pith کو ہٹا دیں

  Capsaicin، مادہ ہے کہ انسانی جھلیوں کو "گرم" کے طور پر سمجھا جاتا ہے، مرچ مرچ کے بیجوں، رگوں، اور pith میں مرکوز ہے. اگر آپ ان کو ہٹ سکتے ہیں، تو آپ ایک باہمی ڈش کے راستے پر ہیں. اگر آپ مرچ کے اندر اندر جسم کی اندرونی سطح پر سکریپ کر سکتے ہیں، تو بھی، آپ کوپسیسیئن بھی زیادہ ہٹا دیں گے. بے شک، گرم دلہن کے ساتھ کام کرتے وقت ہمیشہ دستانے پہنیں، اور ایسا ہی کرتے وقت کبھی اپنی آنکھوں کو چھونے نہ دیں.

• 03 کے 06

  چائلز کو کھو دیں

  ایک تازہ، کھلی کھلی بے چینی چلی مرچ چلانے کے پانی کے تحت پانی میں اس کی گرمی سے کچھ کم ہو جائے گا. تاہم، اس طریقہ کا پانی، مرچ کا ذائقہ اس کی گرمی کے ساتھ ایک اہم مقدار میں لے جائے گا. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

  پانی میں چلنے والی بے چینی مرچ، جیسے جیسے تصویر میں دکھایا گیا ہے، اس پر کوئی اثر نہیں پڑے گا.

• 04 کے 06

  ایک سرکہ اور پانی کے حل میں چائلز کو لینا.

  یہ طریقہ فائدہ مند ہے جب بھرتی جالپنی مرچیں، جو چند منٹ کے لئے ابھرے ہوئے چیلوں کے ساتھ شروع ہوتا ہے. بیج، پکایا پورے جالپونوں کو ایک حصہ سرکہ کے حصوں میں 3 حصوں کے پانی میں تقسیم کریں اور انہیں تقریبا ایک گھنٹہ تک لے لو. اگر اس کے بعد اس وقت وہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت گرم ہیں، ان کو نگلیں، زیادہ سرکہ اور پانی شامل کریں، اور انہیں تھوڑا سا لینا دینا.

  یہ طریقہ ان کے مخصوص ذائقہ کو تباہ کرنے کے بغیر جالپینن کی گرمی کا احساس کرتا ہے. پھر، مرچ کو کام کرنے کے لئے کھولنے کی ضرورت ہے.

• 05 سے 06

  کریم، پنیر، یا لیم رس کے ساتھ چلی ڈش کی خدمت کریں

  Capsaicin ایک موٹی گھلنشیل مرکب مرکب ہے، لہذا ایک مسالیدار کھانے کے ساتھ سارا دودھ پینے کے مچھر کی وجہ سے تکلیف کم ہوسکتی ہے، لیکن پانی کی گالن کو گزرنے میں مدد نہیں کرے گی. کریم یا پنیر (یا کریم کریم پنیر) اس طرح کا اثر پڑے گا اگر آپ کی ڈش میں، یا اس کے علاوہ خدمت کی جائے گی، جیسے دیگر موٹی امیر خوراک جیسے آیوکودا.

  ایسڈائڈ اجزاء کو بھی کچھ کیپسیکین کو جلا دیتا ہے، لہذا کسی مسالے ہوئے کھانے پر کچھ تازہ چونے کا رس نچوڑ کر تھوڑا سا مدد کرسکتا ہے. آپ کے ترکاریاں میں ایک چھوٹا سا مرچ مرچ بہتر ڈسکننگ کے ایک امیج vinaigrette قسم کے ساتھ برداشت کر سکتے ہیں.

• 06 کے 06

  آہستہ آہستہ ہیٹ میں استعمال کیا جاتا ہے

  Capsaicin زبان پر درد ریسیسرز کو چالو کرتی ہے- گرمی کی طرف سے سرگرم ایک ہی رسیپٹرز، لہذا ہم "جلانے" کے طور پر مرچ مرچ کو سمجھتے ہیں. مرچنے والے ممالک میں پیدا ہونے والی کوئی بھی نہیں، یہاں تک کہ بھی، مرچ مرچ کا مرچ پیدا ہوتا ہے؛ ہم سب کو آہستہ آہستہ اس واحد درد / ذائقہ احساس سے لطف اندوز کرنے کے لئے سیکھنا پڑتا ہے. بچوں کو مسالیدار کھانا کھلایا نہیں جاتا ہے؛ بچوں کو آہستہ آہستہ گرم مرچ کے طور پر متعارف کرایا جاتا ہے کیونکہ وہ بڑے ہوتے ہیں.

  اگر آپ ان کو کھاتے نہیں ہوتے تو، گرم چائلوں کو فورا لے جانے کی توقع نہ کریں. آہستہ آہستہ انہیں کھانا کھلانا شروع کریں، شاید اس صفحے پر ایک یا زیادہ سے زیادہ طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے انہیں ٹھنڈا کرنے کے لۓ. تھوڑا سا تھوڑا سا، آپ کا مزہ دار اور اندرونی اعضاء مرچ میں capsaicin کے اثرات کے عادی ہو جائے گا، اور وقت میں آپ برداشت کرنے کے لئے بڑھتے ہیں اور زیادہ گرمی کا لطف اٹھائیں گے. راستے کے ساتھ، آپ کو مرچ کے مختلف قسم کے درمیان ذائقہ کے اختلافات سے منسوب کیا جائے گا.

  یقین دہانی کرو کہ، اگرچہ گرم مرچ کا احساس ہوتا ہے جیسے یہ آپ کے منہ جل رہا ہے تو، آپ کے ؤتکوں کو مستقل طور پر مستقل جسمانی نقصان نہیں ملے گا؛ عارضی طور پر لالچ اور سوزش صرف مادہ کی وجہ سے صرف ناپسندیدہ اثرات ہیں جب تک کیپسیسیئن کی مقدار بہت زیادہ ہے.