جبکہ مشرق وسطی پیٹا روٹی تندور میں پکا ہوا ہے، مراکش کے برابر، بٹ بٹ ، ایک سکلیٹ میں یا ایک پیچھا میں سٹو سب سے اوپر پکایا جاتا ہے.
اس کے علاوہ میخمیرم یا تاغریف یا مٹٹوف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ ایک نرم اور خوش آمیز ساخت کی خصوصیات ہے اور اگر مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے تو ایک پیٹا جیسی جیب جو ہر قسم کے سینڈوچ بنانے کے لئے بہترین ہے. بیٹھ آؤٹ پر مزید معلومات کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں.
بٹ بٹ کے لئے یہ ہدایت سفید، پورے گندم اور سیمولینا یا پٹیم آٹا کے مرکب کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. آٹا کے تناسب کو اپنی اپنی ترجیحات میں ایڈجسٹ کریں، لیکن آخر میں سفید آٹا استعمال کرنے سے بچنے سے بچنے کے لۓ ختم ہو جائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ کا خمیر
- 3 کپ سفید آٹا
- 2 کپ سیمولینا (یا ٹرموم آٹا)
- 1 کپ پورے گندم آٹا
- 2 چمچ چینی
- 2 چمچ نمک
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل (یا زیتون کا تیل)
- 2 کپ پانی (گرم)
اسے کیسے بنائیں
- خمیر کو چالو کرکے اسے گرم پانی کے 1/4 کپ اور چینی کے چائے کا چمچ کے ساتھ یکجا کرکے. جب تک یہ فوتھا نہیں ہے، جب تک تقریبا 5 سے 10 منٹ تک مرکب کو الگ کردیں.
- ایک بڑی کٹورا میں، ایک مرکب کٹورا میں آٹا، باقی چینی اور نمک کو یکجا. خشک مرکب، تیل اور باقی پانی شامل کریں، اور نرم، انتظام کے آٹا بنانے کے لئے مرکب.
- آٹا ہک کے ساتھ آکسیر میں آٹا کو ٹھنڈا کریں یا ہاتھ سے ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر، تقریبا 10 منٹ یا ہموار اور لچکدار تک. آٹا کافی نرم ہے لیکن چپچپا نہیں ہونا چاہئے. اگر یہ کام کرنے کے لئے بہت چپچپا ہے تو، ایک وقت میں ایک چھوٹا سا آٹا شامل کریں. اگر آٹا تھوڑا سا سخت محسوس کرتا ہے، اضافی پانی میں کام، ایک وقت میں چمچ.
- ہموار گیندوں میں آٹا تقسیم کریں تاکہ چھوٹے پلازوں کا سائز اور آرام دہ اور پرسکون آٹے کی سطح پر تقریبا 10 منٹ تک آرام دہ اور پرسکون رہیں.
- ہر گیند کو ایک پتلی حلقے میں 1/8 انچ موٹی کے بارے میں رول کریں. صاف، خشک تولیہ اور کور پر آٹا کا دورہ مقرر کریں. ہلکے اور پختہ تک تقریبا 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک بڑھنے کے لئے چھوڑ دیں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ ہلکے تیل کا معدنی معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق نمونہ. پین کو گرم گرم کرنے کی اجازت دیں.
- دونوں طرفوں پر سنہری براؤن تک، کئی بار تبدیل کر کے بیچ میں بیٹھ کر کھانا پکانا. برائی پھیرنے کے بعد تھوڑا سا ناہمی ہو جائے گا کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے، لیکن ٹھیک ہے.
- ٹھنڈے بٹ باؤ کو ایک ریک یا تولیہ لیس کی ٹوکری میں ٹھنڈا کرنے کے لۓ منتقل کریں. جب وہ گرم ہو تو اسے اسٹیک کرنا ٹھیک ہے.
- بٹ باؤ دو دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر تازہ رکھیں گے. وہ اچھی طرح منجمد ہیں اور مائکروویو تندور میں براہ راست فریزر تک فریزر سے گرم کیا جا سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ بچیں یا وہ خشک کریں گے.
Batbout پر مزید
- روایتی طور پر، آپ کو یہ ممکنہ طور پر گرے ہوئے گوشت کے ساتھ مل گیا ہے، لیکن رمضان میں ، بٹ باؤ اکثر ٹونا، پکا ہوا چکن یا کفتا ، سرد کٹ یا دیگر فلٹر کے ساتھ بھرے جاتے ہیں.
- جب موٹی اور جیب کے بغیر، آپ مکھی اور شہد سے بنائے ہوئے گرم شربت میں بٹ بٹ بھی ملیں گے، اسی طرح میں ایمیمینیم یا بگھیرر کے لئے.
- بچے آپ کو بٹ بٹ بنانے کے لئے دیکھ کر پیار کرے گا کیونکہ روٹی پف کے طور پر کھانا پکاتا ہے. ملاحظہ کریں کہ مراکش پیٹا کی روٹی کس طرح بنانے کے بعد آپ نے پہلے کبھی نہیں بٹھایا ہے.
- یاد رکھیں کہ اگر بٹھے ہوئے موٹائی کی جاتی ہے تو اس صورت میں ہوسکتا ہے کہ شہد کے ساتھ خدمت کرتے وقت روٹی پف نہیں ہوسکتی. اس صورت میں، یہ ابھی بھی سینڈوچ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے یا آسانی سے جیبی بنانے کے لئے داخلہ کو کھولنے میں آسانی سے استعمال کر سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 124 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 374 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |