پیڈ تھائی نوڈلس کے لئے چکن اور چکن کے ساتھ یہ ہدایت کسی بھی مطلوبہ تھائی کھانا بنانے کے لئے مستند اور آسان ہے. پیڈ تھائی چٹنی عام طور پر ملبوسات کی بنیاد پر مختلف قسم کے مقابلے میں تخلیق کرنا آسان ہے (زیادہ تر لوگ اس بات کو سمجھ نہیں سکیں گے کہ اصل پیڈ تھائی بالکل نمکین نہیں تھی، پیڈ تھائی تھائی لینڈ کو چین کے ذریعہ لایا جا رہا ہے). جب ہم تھائی لینڈ میں آخری وقت میں تھے تو، ہم ہر دن تھائی لینڈ بیچنے والے کی وجہ سے اس حیرت انگیز پیڈ تھائی کی وجہ سے تھے، اور جب تک ہم نے چھوڑ دیا تھا اس سے قبل یہ نہیں بتایا کہ اس نے ہمیں بتایا کہ اسے کس طرح بنا دیتا ہے ( نمونہ کے بغیر). اگر آپ ایسی جگہ میں رہ رہے ہیں جہاں ایشیا اجزاء کو تلاش کرنا مشکل ہے، تو یہ [امتحان فری فری] ہدایت صرف آپ کے دن بنا سکتا ہے. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 oz./250 g. پیڈ تھائی چاول نوڈلس (یا 2 افراد کے لئے کافی)
- 10 سے 15 درمیانے خام کیڑے (شیلوں کو ہٹا دیا)
- 1 باطل چکن چھاتی (یا 1 سے 2 ران، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ)
- 1.5 چمچ.
- سویا ساس
- 3 سے 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 سے 2 تازہ ریڈ یا سبز چکنیاں (ذائقہ کرنے کے لئے، پتلی کٹائی)
- 1 اسپیس. grated
- galangal (یا ادرک)
- 4 سبز پیاز (مرچ)
- 1 انڈے
- 2 ج. بین مرچ
- 1/3 سی. خشک برباد شدہ ناپسندیدہ مونگ (کٹی)
- 2 سے 3 چمچ. نباتاتی تیل
- 1 چونے (برجوں میں کاٹ، خدمت کرنے کے لئے)
- پیڈ تھائی چٹنی کے لئے:
- 1/3 سی. اچھا چکھا چکن اسٹاک
- 3 چمچ چاول سرکہ (یا سفید سرکہ)
- 1 چمچ لیموں کا رس
- 3 سے 4 چمچ. بھوری شکر
- 2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1 چمچ سویا ساس
- 1/4 ٹیس. لال مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں کٹ مرچ رکھیں اور سویا ساس (1.5 چمچ) کے ساتھ ٹھوس. بیٹھو ایک طرف. ایک کپ میں مل کر 'پیڈ تھائی ساس' اجزاء کو یکجا، چینی کو تحلیل کرنے کے لئے تیار. بیٹھو ایک طرف.
- پانی کی ایک بڑی برتن ابالنے کے لئے لے لو. چاول نوڈلس میں گوبھی اور تقریبا 6 منٹ کھانا پکانا، یا نرمی تک آسانی سے موڑنے کے لۓ، لیکن جب تک تم اسے باقاعدگی سے معیار کے ذریعہ کھانے کے لئے کوشش کرتے ہو اور ابھی تک تھوڑا سا 'کچا' نہ ہو. چپکنے سے رکھنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے ساتھ مختصر طور پر نوڈلس نگلائیں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل میں آلگائے اور ارد گرد گھومنے کے بعد، پھر لہسن، مرچ، اور گلیگال / انگلی شامل کریں. 1 منٹ ہلکے
- مرغ میں شامل کریں اور 2 منٹ ہلائیں. جب تک وہ گلابی اور مرغی سے غیر معمولی ہوجائے گی (2 سے 3 منٹ) تک کیڑے کی طرف بڑھیں. جب پین خشک ہو جاتا ہے، تو 1 سے 2 چمچ شامل کریں. پیڈ تھائی چٹنی کا - صرف کافی اجزاء رکھنے کے اجزاء کو برقرار رکھنے کے لئے کافی ہے.
- پین کے اجزاء پش (اگر پین خشک ہو تو، تھوڑا سا تیل میں بہاؤ). مرکز میں انڈے کو کچلنے اور جلدی سے جلدی سے ہلکا پھلکا لگانا.
- نوڈلس کے علاوہ 3 سے 4 چمچ شامل کریں. پیڈ تھائی چٹنی کی. دو برتن کا استعمال کرتے ہوئے، دیگر اجزاء کے ساتھ نوڈلس لے لو اس راستے میں جاری رکھیں، ہر چٹنی میں دو یا دو سے زیادہ چٹ شامل کریں، جب تک کہ سب کچھ شامل نہ ہو اور نوڈلس chewy-delicious اور تھوڑا سا چپچپا (8 سے 10 منٹ) ہیں.
- بین مرچ اور سبز پیاز میں پھینکیں. گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹا دیں، زیادہ مچھلی کی چٹنی بھی شامل کریں جب تک کہ مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ ہو (ہم عام طور پر 1 چمچ شامل ہوجائیں). انفرادی پلیٹیں پر پوزیشن باہر نکلتے ہیں اور اس پر ایک چونے کی پتی شامل کرتے ہیں. کٹ گری دار میوے کی ایک چھوٹی سی صابن کے ساتھ.
اس پیڈ تھائی چٹنی کے بارے میں: اگرچہ آج ہم پیڈ تھائی چٹنی سے نمکین کے ساتھ مل کر، اس مستند جنوبی-تھائی ہدایت میں، سوراخ چاول سرکہ اور چونے کے جوس کے ایک مجموعہ سے بجائے آتا ہے. روایتی طور پر (کئی سو سال قبل)، پیڈ تھائی صرف اس طرح سے بنایا گیا تھا - تاخیر کے بغیر - اور اس اصل فارمولا کے ورژن ابھی تک تھائی لینڈ کے مختلف علاقوں میں پایا جا سکتا ہے. یہ خاص ہدایت جنوبی جنوب مغربی تھائی لینڈ میں ایک مقامی تھائی شیف کی طرف سے مجھے سکھایا گیا تھا، اور میں نے اسے اپنی پسند میں سے ایک بننا ہے.
امید ہے کہ آپ بھی یہ پسند کرتے ہیں.
* گلوٹین فری ڈایٹس کے لئے غذا سے پاک سویا چٹنی کا استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 908 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 22 جی |
| کولیسٹرول | 228 مگرا |
| سوڈیم | 2،040 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 65 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 63 جی |